Дневник питания за 20.11.2022

Который день абсолютно нет голода, хотя раньше периодически испытывала голод после работы, часов в 6 вечера. Проанализировала, что изменилось в рационе. Перестала есть сало варено-копченое промышленное, видимо туда добавляют всякие мальтодекстрины, что не звучит, как сахар-глюкоза, но по сути даже хуже (упаковки нет уже, чтобы посмотреть). Честно, знала про это от доктора на ютьюбе, но думала, чего там этого сахара, мизер, не испортит он ничего, придумывают.

Сегодня у меня из овощей аджика из сырых помидоров с хреном и чесноком(иногда называется хреновина, в наших краях просто аджика), квашеный перец и квашеная капуста моего приготовления. Квашеный перец не нашла, записала как обычный, но сахара в нем нет, конечно, бактерии все съели. Поэтому, думаю, углеводов получится в районе 30.

Капусту я обнаружила в подвале, забыла про нее, квасила ранние кочаны еще в начале июля. Нормальная капуста, хрустит, чуть кисловата.

Перец в этом году растила сама от А до Я, раньше только мама занималась перцем. Урожай порадовал. Я уже была на кето, поэтому вместо традиционного лечо решила попробовать заквасить. Через неделю закваски перец мне совершенно не понравился - он был одновременно и сладкий, и соленый. Сегодня я поняла, что он просто не успел закваситься,вкус сейчас стал гармоничный, приятный, хотя и чуть кисловат. Но это я открыла банку с родным рассолом, остальные поомывала от рассола и заливала холодной водой.

Закончились и свекла, и морковь по-корейски. Попробую заквасить теперь их. Вчера нашла книгу для военых частей с рецептами квашения. Посмотрю еще видео, буду пробовать этот способ, хотя по-корейски быстро, вкусно и уверена, полезно (сахар не добавляю)