Вопрос на засыпку))

Необходим совет опытных людей)) Дрожжевые оладьи получаются пышными только если их жарить в масле? Если просто на антипригарной жарить или просто смазать сковороду маслом не поднимутся? Никогда пышные оладьи не получались! Всегда или падали или сразу тонкие были((

January 05.01.2016 22:42

Всегда поднимались на любой сковороде(много масла не лила не из-за калорий,а потому что кухню лень мыть и ожоги лечить). Надо дать тесту подойти,а потом намазать маслом(кисточкой) сковородку и вылить тесто с ложечки. Оладьи можно и крышкой прикрыть. Но сковорода должна быть ооооооочень горячая. В этом секрет моих блинов. И тонких и не тонких. Просто поставьте греться сковородку почти как только начали делать тесто и все. Только заведите себе блинную сковородку,которую не жалко,очень портиться от чрезмерного нагрева,и будьте осторожны,чтобы ручка не отвалилась(может расплавиться.)

Anastasia Smirnova 05.01.2016 22:45

January Smith, Фух... Я уж переживала, что без масла ни-ни! Еще один вопрос, сковороду маслом смазывать после каждой "партии" или только один раз в самом начале (как для блинов)?

January 05.01.2016 22:46

Anastasia Smirnova, все зависит от сковороды. Там поймете,надо подмазать или нет.

Anastasia Smirnova 05.01.2016 22:49

January Smith, Спасибо за помощь))