В догонку к горбуше. Для НГ стола и для Рождественского
поста.
В рецепте написано:
1 выпотрошенная тушка свежей форели, 1 столовая ложка соли, 1
столовая ложка сахара.
1. Форель очистить, выпотрошить.
2. Обильно посыпать снаружи и изнутри смешанной с сахаром обычной
солью (а не "экстра"
![Подмигиваю](https://159523.selcdn.ru/assets/smiles/ad.gif)
.
3. Туго "запеленать" в смоченное водой и отжатое льняное или
хлапчатобумажное полотенце, затем поместить в полиэтиленовый пакет,
завернуть в крафт-бумагу и положить в морозильник.
4. Через две недели форель готова к употреблению. При этом
рекомендуется учесть то, что форель может хорошо просолиться через
5-6 дней, однако она должна созреть, то есть должен исчезнуть
привкус сырой рыбы.