грибной суп

Мой вариант грибного супчика. 
Приготовить грибной суп можно из замороженных, свежих или сухих грибов, в моем случае это смесь замороженных баобабок и белого гриба, которые лично собирали этим летом. Во вашем варианте могут быть любые другие лесные грибы.Приведенное выше количество продуктов - так варила я - рассчитано на кастрюлю 5 литров.
1. Целые свежие грибы замочить в горячей воде на 1 час. Промыть, залить водой, отварить до готовности (я замороженные чистые и уже порезанные сразу варила в мульте 40 минут).
2. Отварные грибы вынуть. Бульон процедить.
3. Картофель очистить, нарезать кубиками, залить водой, оставить на 30 минут. Рис (можно использовать любой) залить водой и тоже оставить на 30 минут.
4. Лук мелко порезать, обжарить на сливочном масле ( для уменьшения калорийности можно использовать любое растительное)  до прозрачности.
5. Морковь натереть на терке, сладкий перец порезать как нравится (перец можно заменить сельдереем) . Добавить овощи к луку, продолжать обжаривать еще в течении 5 минут, для насыщеннности бульона в конце обжарки добавила муку и тщательно перемешала (если хочете прозрачный бульон муку не добавляйте).
6. Рис и картофель промыть, слить воду и добавить бульон разведенный водой и довести до кипения. Варить примерно 10 минут. Добавить карри, соль (я использовала приправу универсальную  от Приправыча и досаливала обычной солью), обжаренные с мукой овощи и оставить на огне ещё на 2 минуты.
7. В конце добавить варенные грибы и зелень.
Приятного аппетита