Всем добро дня! Подскажите, пожалуйста, если я тушу капусту с небольшим количеством подсолнечного ма...

Всем добро дня! Подскажите, пожалуйста, если я тушу капусту с небольшим количеством подсолнечного масла - это что (пассерование, припускание или еще что-нибудь)? Ведь пассерование - это обжаривание овощей до образования золотистой корочки (я так понимаю, что без воды), а припускание - это варка овощей в небольшом количестве жидкости, которая не закрывает продукты полностью. Как правильно создать свой рецепт?