Помогите разобраться

Мне кажется вареную, в пищу же употребляли вареную

у меня сегодня такая же ситуация. решила записать вес вареной 

А куда Вы собрались вносить сырую индейку.В дневник питания вносите отварную.

екатерина серова, а внесли как? сырая? в базе есть вареная. но у нее тоже калорийность башенная 

Людмила Иванова, так там калорийность большая или так и получается у вареной больше калорий чем у сырой, тогда уж менее калорийней будет пожарить без масла

Если вы съели сразу весь кусок (или возможно в несколько приемов, но в один день), то по сути не важно как вы занесете. Единственное по нутриентам будет разница вареная/сырая (что то вываривается). Если же этот кусок вы планируете есть пару дней например, то тогда создавайте рецепт: индейка 274 гр (вид обработки варка со сливом), указывайте итоговый вес в рецепте 172 гр., программа рассчитает вам калорийность на 100 гр.  

Людмила Иванова, в инете пишут калорийность отварной намного меньше чем в нашей базе и способ обработки здесь не выбирается

Я беру вес готового  продукта  из поисковика "индейка отварная".Или вес в сыром виде при термической обработке Варка.

Елена Ахапкина, в том то и дело что обработка не выбирается или занести не филе, а просто индейка? тогда калорийность другая, не такая как указана у меня

Я сейчас создала рецепт у себя, согласно вашим взвешиваниям, получается 320 ккал на 100 гр. Да, филе индейки выдает по базе без возможности выставления вида обработки.
А у вас филе купленное на развес? Или магазинное в упаковке с маркировкой и информацией по КБЖУ? Если магазинное и известна КБЖУ, то можно создать свой продукт, скопировав нутриенты из базы, и рецепт создать уже с филе из своих продуктов. Иногда калорийность и например жиры, очень сильно отличаются от тех что есть в базе МЗР.

Елена Ахапкина, так вот в том то и задача свой продукт без обработки, так если ввести просто вес сырой, то получится такая же калорийность как и в базе, а на деле и есть то нечего

Не помню где читала, что при варке в воду уходит 20% КБЖУ и всех нутриентов. Скйчас, когда возникают непонятки я просто уменьшаю вес сырого продукта, а оставшиеся 20% пишу в бульон. Наверно это не правильно. Но считать-то нужно.

Настасья, Рецепт нужно создавать однозначно, если (как я уже выше писала), готовите не на один день. При варке вес продукта меняется, калорийность увеличивается. Если филе магазинное с этикеткой, то создаете во-первых свой продукт, во-вторых рецепт с этим продуктом. В данном случае калорийность блюда на 100 грамм будет максимально точной. Информация по нутриентам будет не совсем точна, из-за отсутствия возможности указать вид обработки в рецепте (но она тут по сути везде не 100%). По мне так точность в калорийности данного блюда важнее, неточности по нутриентам. А так, все относительно. Можете взять просто что-то среднее из базы.

Настасья, Индейка, грудки, мясо (Cосиски и колбасные изделия (usda) - вот так и внесла

екатерина серова, так вес какой внесли? сырой или отварной?

Елена Ахапкина, я в рецепте вношу метод обработки обычно

Настасья, отварной

Наталья Стройняшкина, так и я вношу. Тут речь идет о продукте у которого нет возможности ставить вид обработки, или созданном лично продукте, у данного так же такая возможность будет отсутствовать. По этому и надо создавать рецепт и указывать итоговый вес обязательно (после приготовления).