Зефир
Ингредиенты:
Кефир — 1 л
Сметана нежирная — 3/4 стакана
Сахар — 1 стакан
Желатин — 2 ст. л.
Вода — 2 стакана
Ванильный сахар — 1/2 пакетика
Приготовление:
1. Желатин замочить в теплой воде на 30-40 минут, затем на
медленном огне, непрерывно размешивая, довести до кипения, снять с
огня и охладить до комнатной температуры.
2. Кефир, сметану, обычный и ванильный сахар перемешать и взбивать
венчиком или миксером в течение 5-6 минут. Потом, продолжая
взбивать, тонкой струйкой ввести желатин и взбивать еще 4–5
минут.
3. Полученную массу переложить в форму и поставить в холодильник на
3-6 часов. После застывания десерта зефир следует нарезать на
порционные кусочки-брусочки. Вместо ножа можно использовать обычные
формочки для печенья.