Как считать?

Всем привет! Может ли кто знающий пояснить по новому функционалу? 
Вот у меня есть рекомендуемое кол-во углеводов (скрин из недозаполненого дневника, я не голодаю))... И есть они же в отдельном окошке. Получается, клетчатка коварно складывается с общим показателем? Ведь если я съем ровнёхонько свои рекомендованные 173, за счёт клетчатки получится 190, и я уйду в профицит. Почему программа рекомендует 173, а не 153, нет ли ошибки в расчётах тогда?) И входят ли посчитанные сахара в ВОЗовскую рекомендацию в 5-10% от общей калорийности, если они не из конфеток, а из фруктов, молочки и прочего в естественной форме?