Последнюю неделю ежедневно ел сныть, траву, которая растёт везде. Понемногу, конечно, с десяток молоденьких, полураспустившихся листочков со стеблем, добавляя к ним несколько листиков одуванчика. Знал, что у православных святых (Сергий Радонежский, Серафим Саровский) сныть временами была основой питания, что сныть не имеет противопоказаний, как, например, крапива, имеет богатый нутриентный состав, хороша для почек.
Личные впечатления: вкус вполне приемлемый, есть в нём что-то морковное, хотя сныть родственница сельдерею. Молодые листья и стебли сочные и хорошо жуются. Сейчас трава бурно растёт, можно и нужно этим пользоваться, потому что после разворачивания листья уже не такие нежные.
Здесь о сныти подробнее.

С 21апреля по 11 мая были с супругой в санатории в Московской области, где впервые с сентября прошлого года не пользовался весами и не вёл дневник в МЗР. Оказывается жизнь без МЗР возможна, тем более, что питание в оздоровительных учреждениях стали приводить в соответствие со здравым смыслом: овощей в общем достаточно и готовят вкуснее. Но всё же выпечка занимает достойное место в меню.
Однако практика недовложения играет позитивную роль, и общая калорийность блюд была в рамках нормы. Я не ел там хлеб (брал с собой 900 г цампы), манную кашу (да, готовят), сахар, соки и сдобные булочки. Всё остальное употреблял с большим удовольствием, включая пирожки с овощной начинкой. К середине срока ушло около килограмма и я стал добавлять семечки подсолнуха  грамм по 40-50 в день и кашу, овсяную или пшённую, что позволило вернуть примерно 1,5 кило, завтра утром уточню, т.к. там я взвешивался в одежде, а дома взвешиваюсь без штанов. Бдительность, конечно, не терял и ходил в свою силу каждый день, тем более погода была душевная.

Вывод: школа МЗР даёт хорошую выучку, позволяя оценивать на глаз ценность/полезность блюд/продуктов.

Добавил рекомендации на обороте санаторских меню (а то аккумулятор садился, заряжал). Не поспоришь, всё укладывается в принципы правильного питания

Простой пасхальный завтрак  с яйцом и пшенично-ржаной лепёшкой калорийностью 629 и рейтингом 60 процентов. Всех поздравляю с праздником.

Логичным продолжением завтрака стали такие же простые обед и ужин. Всё , кроме ужина заносилось "с колёс". Два приложенных снимка демонстрируют рейтинги после завтрака и после обеда. Итоговый рейтинг 98 процентов. Никаких добавок/витаминов не было. Фукус, если что, это морская водоросль типа общеизвестной морской капусты. Пользуюсь старым вариантом МЗР (такой вот у меня случился импринтинг), и на новый переходить не буду пока он работает. Прикреплен дневник питания

В последние дни увеличил на 100 калорий свой рацион, хочу пожить какое-то время в новом весе 75,8 кг,  чтобы организм прочувствовал свои новые геометрические размеры. Но вес, тем не менее, за неделю немножко убыл, по инерции наверно.  Написал сегодня в поддержку, т.к. не сохраняются последние данные о весе, почему я и привёл текущий вес в тексте. Прикреплен дневник питания

Ещё раз о сильном нутриентном составе цельнозерновой муки и простых продуктов с минимумом готовки. Это мой завтрак, реальный, уже съеденный,  с калорийностью 605 и рейтингом 55%. Может быть кто-то и начнёт употреблять этот вид муки более активно. Прикреплен дневник питания

Забыл совсем, вчера исполнилось полгода моего пребывания на сайте. С чувством глубокого удовлетворения могу констатировать, что мои ожидания оправдываются и процесс жиросжигания идёт как доктор прописал: в среднем 60 граммов за сутки, 11 килограммов за 6 месяцев. Ради объективности скажу, что процесс тот был не очень равномерным, и, если в начале вес уменьшился на 5 кг за 4-5 недель, то впоследствии наступил застой (с) где-то на месяц-полтора.

Отрадно и то, что постепенно складывается собственная система питания, хотя пищевые привычки очень инерционны и изменить их трудно. Это радует меня едва ли не больше, чем потеря веса.

Хотел бы отметить ещё один вроде бы незначительный момент: за 2-3 последних месяца у меня заметно укрепились ногти и создаётся ощущение, что ногтем указательного пальца могу закручивать шурупы. Это отрадно, т.к. общеизвестно, что состояние ногтей это индикатор здоровья человека.

Пожелаю всем осмысленности в постановке своих целей и терпения при их достижении.
А также - с неотвратимо наступающей весной

Кремний (Silicium, Si) - один из важнейших элементов нашего организма. Он имеет большое значение в процессе роста и формировании костей, хрящевой и соединительной ткани. Ему посвящена статья на этом сайте.
Экспериментируя с цельнозерновой мукой обнаружил некоторые несоответствия в базе данных о количестве кремния в разных продуктах. Конкретно в зерне мягкой пшеницы его 48 мг, в обойной муке, которая являет собой целиком перемолотое зерно пшеницы кремния нет, а вот в таких продуктах, как манная крупа, пшеничная мука высшего сорта он обнаруживается в количестве 6 мг и 4 мг соответственно. Тогда как в обойной муке количество кремния должно быть равно его содержанию в зерне.
Куда он делся из обойной муки?

Публикую для того, чтобы продемонстрировать рейтинг рациона от употребления  цельнозерновых продуктов. Прикреплен дневник питания

Нарыл на поварёнке  рецепт лепёшек из цельнозерновой пшеничной муки. Сегодня изладили, слегка изменив рецептуру (молоко 3,2 % вместо 1%). На всякий случай привожу рецепт.

•     Яйцо — 1 шт
•     Соль — 1/2 ч. л. (5-6 г)
•     Молоко 3,2% — 160-190 мл
•     Мука цельнозерновая (пшеничная) — 400 г,
•     ЛИБО
•     Мука пшеничная цельнозерновая или обойная, обдирная — 300 г
•     Мука ржаная обойная, обдирная — 100 г

В большой миске соединить яйцо с солью и молоком. Хорошо перемешать. Добавить муку. Замесить мягкое тесто. Накрыть тесто и оставить в покое на 20 минут. Затем сформировать колбаску. Тесто (получается примерно 640 граммов) разделить на 6 равных частей. Из каждой части раскатать лепёшку диаметром 15 см. Заранее разогреть сковороду и положить лепёшку. Печь 1 минуту. Перевернуть и печь другую сторону тоже 1 минуту. Затем снова перевернуть и таким образом повторить 2 раза. Выпекать каждую лепёшку с обеих сторон до золотистого цвета. 
Каждая лепёшка смазана сливочным маслом в количестве 2 грамма. 

Лепёшки, весьма неказистые на вид, как, собственно, и все натуральные продукты, неожиданно оказались очень вкусными. Съел за обед-ужин 3 из 6 изделий. Кстати, рейтинг от них хорошо растёт (заносил как зерно мягкой пшеницы без обработки): рейтинг только от 200 г мягкой пшеницы равен 41%.
За неимением цельнозерновой муку можно взять обойную или другую низкосортную, но рейтинг нутриентов, конечно, уменьшится.

Если кто-то будет делать, сообщите свою оценку вкуса, bitte .

Фото с того же сайта, у меня лепёшки потоньше получились.