Как составить сбалансированный рацион для привереды?

А кто этот "таинственный" ОН - совершеннолетний мужчина? Или ребенок?

Юлия Смолкина,  Совершеннолетний мужчина(

Елизавета Юшина,  с ними ТАК сложно: рационы разные, объемы пищи разные, а главное МОТИВАЦИЯ разная - хотите Вы, а не он. Насилие тут не поможет (начнет подъедать "на стороне" фаст-фуд). Может сначала обсудить и вместе составить меню - пусть он видит сам, что ему можно, а чего нельзя. Постепенно втянется. А то, что он не ест - это не привередливость - это самоутверждение. Должен САМ.

Тогда сложней, или пусть питается сам для перевоспитания несколько дней, или из-за жуткой любви к нему можно себя до смерти замучать.

Юлия Смолкина,  В том то и дело - сам хочет!  на стороне не ест.  Но рацион который я составляю из того что но ест  получается крайне скудным(

Казеин ему на ночь -вкус любой -шоколад, ваниль, клубника, боюсь, куриного вкуса нет)))). Порция -28 гр. чистого белка. Отруби будет? Хлеб с отрубями или что-то в этом роде добавить. Ой, а вдруг он не хочет-они же....такие упёртые бывают, потому что самые умные(. Что значит "повседневных"? Капусту тушеную? Так это гуд. Горох, фасоль? Фасоль вымачивать надо -чтобы мылящие вещества её покинули, а нужные всосались потом с успехом... А может его легче бросить в жиру и углеводах, чем тащить в светлое завтра?))))

Елизавета Юшина,  оживите его вкусняшками: "Копченные кольца кальмара" или просто отварной кальмар - белок, яичница без масла (или в микроволновке) белок, тушенные грибочки со специями - белок... и т.д. Фантазируйте!!! А лишние углеводики придется убрать...

Мила Еремеева,  ничего тушеного он тоже не ест, а особенно капусту.  Фасоль тоже без удовольствия.
Из повседневного: макароны, картошка, сыр, колбала, сосиски, пельмени, творог, молоко, помидорки, лук, огурцы, салат, свежая капуста, иногда гречка. в общем то это почти весь список продуктов. мб еще некоторые, но тоже не все и не в любом виде
 

Юлия Смолкина,  морепродукты не ест, only курица из всего мясного)

Мне кажется здесь возможно 2 варианта развития событий;
1.Начать вести с ним дневник питание и если он ,действительно ,хочет то сам начнет понимать, что ему нужно ,есть ,а что- нет , внесет коррективы в питание.Зачастую, привередливость, может быть нежелание менять вкусовые привычки.а когда видишь, съесть конфетку ,после которой хочется кушать через час или капустный салат и  гречку  ,который насыщает дольше, из за объема, то и сам отказываешься ,безболезненно.
2.Привередливость-это позерство, которым прикрываются -нежелание меняет свой внешний вид.Типа я вот такой сложный, поэтому такой толстый.Тут ни какие ваши усилия не помогут.Извините за прямоту.

Назик Овезсахатова,  я не в обиде. сама понимаю

Увы, но или придется пересиливать себя и менять пищевые привычки, хотя бы немножко и постепенно, или тут ничем не поможешь.
Как мне кажется, если человек чего-то действительно хочет, он будет работать над собой и прикладывать усилия, в данном случае сам попытается внести изменения в рацион. А если нет, то значит человеку не больно-то и хочется что-то менять.

Один день не уложится в КБЖУ, второй... А потом - или бросит, или начнет менять свои кулинарные предпочтения.

Ведь он такой же человек как и вы, значит может есть то же что и вы. Это у него психологический отказ, имхо не надо под него подстраиваться, а надо его постепенно приучать к здоровому разнообразному питанию - то есть к каждому его "обычному" блюду добавлять один кусочек того, что он обычно не ест, "на пробу" ) от одного кусочка же ему ничего не будет ) вот увидите через пару месяцев он будет есть все продукты (если конечно вы вкусно готовите ))
Мои домочадцы едят мое здоровое меню, как-то само собой - ну конечно может быть потому что я все вредное из дома убрала и выбора им не оставила )

вот про отсутствие выбора - это в точку.  сколько сына не убеждала ограничивать себя в "докторской" - не справлялись ни мы с убеждениями, ни он с отказом пришлось не покупать любую колбасу вовсе. уже 1,5 года как. зато потихоньку стал есть сначала семгу, кету соленую, затем кальмара распробовал, креветки, и уже полгода как минтай запеченный и тушенный освоил, а горбушу под свеклой за обе щеки уплетает. хотя раньше в него это было не впихнуть, толькоо стоя как жандарм рядом с дикими воплями так что процесс перехода на правильные вкусности длителен, но чрезвычайно полезен. Успехов в перевоспитании!