Сергей Самыкин

19.04.2017 07:44

Удивительные, не удивительные открытия о фастфуде.

Ну собственно что это и с чем его едят, находящимся здесь рассказывать не надо.
Однако что меня вчера дёрнуло изучать пищу из ресторана "Золотые дуги" не знаю.
Но тем не менее, меня сразу насторожило содержание белка во всех этих "полезных" бутербродиках и остальных "полезностях" данного заведения.
Ну вот реально непонятно в каких таких продуктах у них там белок? Как пример очень удивила картошка фри, оказывается в маке у неё на 100гр, аж целых 5гр белка, 42 углевода и 17 гр. жира. И это при том что в обычном картофеле всего 2гр белка, 16,3 гр. т.е. получается окунув картофель в 100% жир и чуть его там погрев получаем + 150% к белку и почти столько же к углеводам. Что за чудо жир?
Эх, такого бы домой, с утра омлет жарить. Разбил 2 яйца, приготовил, а на выходе 5 )))

Алексей 19.04.2017 08:16

Смотреть надо официальный сайт: 5 г белка на большую порцию (150 г), а не на 100 г.

Сергей Самыкин 19.04.2017 08:32

Алексей Соколов, пожалуй вы правы, но даже если взять маленькую порцию (90гр.) то 2,7 белка и 29 углей всё равно явно мудрят.

Алексей 19.04.2017 08:41

Сергей Самыкин, капитализьм, он такой С улыбкой

Там правда еще сорта используются специальные, возможно в них дело, плюс раствор глюкозы на этапе подготовки вносит свой вклад.

Сергей Самыкин 19.04.2017 08:46

Алексей Соколов, ну всё может быть, лучше употреблять это как можно реже.
Я тут недавно, может подскажите в какой вкладке можно найти отмеченные избранные рецепты пользователей? Отметил несколько полезных рецептов. А как их быстро найти ума не приложу?
Спасибо!

марничка 19.04.2017 08:56

щелкаете на Общение. потом Мой блог, потом Избранное.

Ирина Миронюк 19.04.2017 08:59

тут все проще .при приготовлении картофель теряет воду и калорийность увеличивается в двое и бжу тоже увеличивается .попробуйте составить рецепт жаренного картофеля и сами увидите .также с мясом рыбой .....,и все что теряет влагу при приготовлении .и наоборот все что впитывает воду стает менее калорийным чем в сыром виде : крупы,бобы,макароны....

НеОна 19.04.2017 09:00

Сергей Самыкин,в колонке слева в подразделе "Общение", есть строка "Избранное"

Алексей 19.04.2017 09:35

Ирина Миронюк, вот это я тупанул С улыбкой

))) 2 года стажа называется С улыбкой

))

Алексей 19.04.2017 09:37

Сергей Самыкин, это верно, делать фаст-фуд частью ежедневного рациона не самое разумное решение. Хотя в целом, у меня, к примеру, отношение компромиссное - не так страшен черт, как его малюют. По поводу избранных рецептов вижу Вам уже подсказали С улыбкой

Сергей Самыкин 19.04.2017 09:38

Ирина Миронюк, при потере воды каллорийность увеличиться ну никак не может, а наоборот должна теряться (при варке например). А вот то что картофель при варке в масле набирает совершенно справедливо.
т.е. я хочу сказать наличие конкретно воды на ккал никак не сказывается, а вот на ГИ очень даже, но это уже из другой оперы.

Алексей 19.04.2017 09:40

Сергей Самыкин, вот это как раз ошибка многих начинающих: когда продукт теряет воду, калорийность 100 г готовой порции вырастает! Вес-то снижается, а количество калорий остается прежним.

Сергей Самыкин 19.04.2017 09:41

Алексей Соколов, ну если брать 100гр сырого и 100гр готового то вопросов нет. Кстати, надо рецепт подкорректировать )

Ирина Миронюк 19.04.2017 09:46

Сергей Самыкин, прочтите справку там все это есть .я плохо объясняю знаю на практике создания рецептов ,что при потере воду в продукте калорийность увеличивается ги это вообще не с этой оперы .и если вы не диабетчик то и не нужно оно вам .

Сергей Самыкин 19.04.2017 09:51

Ирина Миронюк, простите за резкость, не совсем верно Вас сначала понял. Понятное дело что 100гр. Кофе в зернах и 100гр сваренного это разные ККАЛ

Ирина Миронюк 19.04.2017 09:57

Сергей Самыкин, и не только кофе ...Насчет кофе калорийность на порцию до 10 калорий без сахара .

Алексей 19.04.2017 10:06

Сергей Самыкин, ну да, об этом и речь, все верно С улыбкой

Мы белые и пушистые 19.04.2017 10:14

Сергей Самыкин написал:
меня вчера дёрнуло изучать пищу из ресторана

я смотрела на сайте одного ресторана калорийность, перед тем, как туда пойти, пришла к выводу, что пишут они эту калорийность и все остальное "от балды", обидно. Вот судите сами -

Сергей Самыкин 19.04.2017 10:28

Алиса в стране Чудес, мдаааааа, мак нервно курит в сторонке )))

Алексей 19.04.2017 10:40

Алиса в стране Чудес, вот поэтому предпочитаю перекусить в макдональдсе, если вынужден есть не дома: у них информация о кбжу более менее соответствует реальности: продукция тестирование проходит в центральной европейской лаборатории. Понятно, что значения средние, но хотя бы не с потолка С улыбкой

Сергей Самыкин 19.04.2017 10:51

Кстати что касается пиццы, там вроде всё сходится просто ККАЛ указана не на 100гр, а на целую готовую продукцию т.е. на 345гр. в то время как содержание БЖУ указано на 100гр.
Ну, а в десерте всё указано на 100гр.
Так то всё верно, но как то не корректно ))

Nikol_Yva 19.04.2017 11:10

Сергей Самыкин, я тоже из любопытства пересчитала и результаты вышли такие же. Но, если с пиццей относительно верно, то калорийность "наполеона" обычно раза в 4 выше заявленной.

Сергей Самыкин 19.04.2017 11:21

Nikol_Yva, согласен углеводов там явно недобор )

Мы белые и пушистые 19.04.2017 12:40

Сергей Самыкин написал:
на целую готовую продукцию т.е. на 345гр

не уверена, что в 345 граммах пиццы, углеводов всего 23,77

Сергей Самыкин 19.04.2017 12:44

Алиса в стране Чудес, так и есть. 23,77 это в 100гр.
Я выше писал что БЖУ на 100гр. А ККАЛ на всю порцию.

Татьяна_Я 19.04.2017 12:54

Макдональдс - это обитель зла в чистом виде, мало того что травят людей по всему миру, загрязняют природу, так еще и обманывают. Удивляюсь, что наши люди выросшие на хорошей еде, все еще ходят туда. Мне хватило одного раза. Предпочитаю голодать, чем поесть там будучи в Москве.

Мы белые и пушистые 19.04.2017 12:55

Сергей Самыкин, в результате я заказала у них 185 гр,кальмара калорийностью более 700 ккал за 100 грамм ккал С улыбкой

) Записала как смогла, а высчитывать на сколько порций и чего не стала. А ведь раньше записывала все как в меню указано. Особенно "Теремок" С улыбкой

) Вот чуяло мое сердце, что не наедаю я там на так много калорий С улыбкой

))
"Все врут" С улыбкой

)

Капитан Джек 19.04.2017 13:05

ооо макдональдс - зло воистину Широкая улыбка

мне вообще кажется раньше там вкуснее было.. сейчас даже как-то неохота идти туда, даже если захочется

Сергей Самыкин 19.04.2017 13:09

Алиса в стране Чудес, ну в целом я понимаю что считать нужно только на первых парах. Потом уже на подсознании будешь понимать сколько и чего в продуктах

Алексей 19.04.2017 13:16

Татьяна, Чем травят? Как загрязняют? Как обманывают?

Воронье Гнездо 19.04.2017 13:21

Сергей Самыкин написал:
на 100гр, аж целых 5гр белка, 42 углевода и 17 гр. жира. И это при том что в обычном картофеле всего 2гр белка

в обычном СЫРОМ картофеле 2 гр. белка

Сергей Самыкин написал:
получается окунув картофель в 100% жир и чуть его там погрев получаем + 150% к белку и почти столько же к углеводам.

перед жаркой во фритюре картоху бланшируют под давлением, сушат и замораживают холодным воздухом, при этих манипуляциях она теряет влагу и вес, а концентрация сухих веществ на 100 гр увеличивается.
а еще есть сорта картофеля, в которых изначально 5гр белка, в сыром продукте. учитывая, что сети обычно поставляют продукты централизованно, макдачный картофель может приплыть сухогрузом откуда нибудь из Бразилии.
и жир тоже может быть не 100%, а с волшебными добавками. черт знает, что туда суют.

Так что все возможно.

А в целом, да, часто с потолка пишут.

Алексей 19.04.2017 13:25

О, и к слову, если внимательно почитать сайт официальный, то можно с удивлением обнаружить, что данные берутся с учетом информации угадайте откуда? С улыбкой

Татьяна_Я 19.04.2017 13:28

Алексей Соколов, писать долго, это общеизвестные факты, посмотрите фильм Майкла Мура "Корпорация еда", о том как влияют на экологию откормочные хозяйства для выращивания мяса для гамбургеров, о вырубании тропических лесов, для посевов сои и кукурузы, которыми откармливают этих самых коровок, во время массового забоя в мясо постоянно попадают микробы, потому что коровы живут по уши в навозе. Ежегодно от этого умирают люди. А о влиянии большого количества жирной и жареной еды на здоровье знают все. Только недавно Макдональдс и иже с ними стали писать информацию о калорийности и жирности своих продуктов, долгое время эта информация скрывалась и эта еда рекламировалась, как здоровая и хорошая. О газировке посмотрите фильм "Сахар", тоже очень информативно о влиянии большого количества сладкого в готовой еде и фаст-фуде. В общем выводы делайте сами, я за здоровую и качественную пищу.

Алексей 19.04.2017 13:35

Татьяна, да это все так (наверное, если убрать страшилки типа "поел в маке и умер от гамбургера" Подмигиваю

, только не один макдональдс коровок, сою и кукурузу выращивает, или я что-то пропустил? С улыбкой

Моника Белуччи 19.04.2017 13:40

Алексей Соколов написал:
или я что-то пропустил?

А Вы не смотрели видео, где Джейми Оливер рассказывает и показывает о процессе приготовления гамбургеров в Маке? Очень позновательно-шокирующе.

Павел Коломиец 19.04.2017 13:43

Алексей Соколов, согласен на 100%, все кто выращивает продукты на огороде (в поле) и вносит удобрение в землю загрязняют окр. среду. То же самое и с животноводством.

Сергей Самыкин 19.04.2017 13:44

Но за то далеко не все в отличии от Мака используют 100% говядину, курицу. Под 100% я имею ввиду именно 100% (в т.ч. рога и копыта) )))

Сергей Самыкин 19.04.2017 13:47

Моника Белуччи, да, да. Именно там на примере показано как из 100% получаются "кАКлетки"

Алексей 19.04.2017 13:47

Сергей Самыкин, значит, у них меньше отходов остается? Какие экономные С улыбкой

))

Татьяна_Я 19.04.2017 13:50

Алексей Соколов, это не страшилки, в упомянутом выше фильме женщина как раз рассказывает, как ее ребенок умер от отравления гамбургером. И сколько ей пришлось судиться, чтобы доказать это и привлечь внимание к условиям забоя скота. И это вовсе не единичный случай. Да это не только проблема Макдональдса, а вообще промышленного выращивания еды и излишнего потребления людьми мяса в частности. Зло еще в том, что такие компании прививают нездоровую культуру питания промышленно выращенной и обработанной едой. В фильме показано, как в некоторых местах Америки (типа резерваций или бедных разорившихся районов) невозможно работающему человеку покупать овощи, потому что они стоят дороже фаст-фуда (пример был брокколи стоит 1 доллар и гамбургер стоит 1 доллар, понятно что рабочий человек брокколи не насытится), а стоит фаст-фуд дешевле из-за правительственных субсидий производителям сои и кукурузы, и обеспечиваются эти субсидии лобби из людей, работающий на эти самые корпорации зла.

Алексей 19.04.2017 14:09

Моника Белуччи, это Вы о том ролике, где он из обрезков фарш сделал? Если честно, вообще не шокирован был. Примерно нечто подобное я и представлял. Там есть несколько важных моментов: подобный "фарш" - это не основа, а часть котлеты (не более 15% по стандартам). К тому же, я вообще спокойно отношусь к достижениям современной пищевой и химической промышленности. Если придуман способ, как сделать сьедобными те части туши, что раньше шли на корм собак - то и хорошо С улыбкой

Вопрос с безопасностью такого наполнителя - действительно, насколько в нем много осталось аммиака? Впрочем, уверен, что откровенно опасную продукцию в США к продаже фиг кто допустит. Ввозят ли они идентичные котлетки в Россию и страны СНГ? Полагаю, это вопрос теории заговоров: кто-то верит, кто-то нет.
Я согласен с Джейми, чтоотсутствие полной информации есть форма неуважения к людям. Но, господа, где Вы видели капиталистов-альтруистов? С улыбкой

Это бизнес. Его цель - получение прибыли. Ох, чего-то меня понесло после суточного дежурства, надо поспать С улыбкой

))

Ирина Миронюк 19.04.2017 14:25

можно подумать что в наших магазинах можно купить колбасу и фарш не рога и копыта там есть все кроме мяса .

Моника Белуччи 19.04.2017 14:30