Творожно-ягодный торт

Рецепт был найден мною в интернете и устоять против слов "низкокалорийный" и "торт" в одном названии я не смогла. Как водится, рецепт по ходу пьесы был переиначен под мои соображения и возможности, и в итоге получилось немного другое чудо.

Итак начнем.
Для начала я замочила 25 гр желатина в 100 мл воды. Затем насыпала 100 гр кукурузных несладких хлопьев в пакет, прошлась слегка по ним скалкой и высыпала в растопленную в микроволновке шоколадку (у меня молочный шоколад без сахара 92 гр, так как 8 гр не дожили. Хорошо все это дело перемешала и выложила в форму с ананасами. Отдельно про форму - у меня разъемная форма с диаметром 26 см. Ацетатной пленки я в глаза никогда не видела, а о том, что у меня оказывается есть дома пергамент, узнала уже когда съела половину готового торта. Поэтому я просто обмотала изнутри бортик пищевой пленкой, установила на блюдо и выложила по краям кусочки ананасов. Убрала все в холодильник.


Далее творог (я взяла обезжиренный) взбила блендером с йогуртом, 150 сахара и 5 гр ванильного сахара. В отдельной посуде взбила миксером до крепких пиков сливки (у нас в продаже 33% нет, поэтому у меня 35% жирности). Замоченный желатин растопила в микроволновке, опять-таки не заморачиваясь водяными/паровыми банями, и вылила в творожную массу. Когда все это дело начало немного застывать, добавила сливки, осторожно перемешала и добавила кусочки ананасов (250 гр). Затем отправила получившуюся массу в форму и в холодильник.

Оставшиеся 5 гр желатина залила 50 мл воды, и принялась готовить сироп сахарный из 30 гр сахара и 150 мл воды. Это по плану. А в результате просто взяла 170 мл ананасового сиропа из банки. Разогрела сироп опять же в микроволновке и вылила в желатин. И здесь, куда без этого, я совершила глупость. Не дождавшись пока сироп остынет и начнет немного застывать, я выложила ананасы(350гр) на торт, залила слегка теплым сиропом и отправила обратно в холодильник. Естественно, не застывший сироп потихоньку стек по бортам вниз и надолго на торте не задержался. Хотя нет худа без добра, того что осталось оказалось вполне достаточно для фиксации украшения и вкуса. 

Через полтора часа я вытащила торт из формы 
 и тут моя выдержка помахала мне ручкой и я с позором съела сразу 400(!!!) гр торта минуты за полторы. Это конечно показатель вкусовых качеств, но торт очень сытный и плотный, так что повторять мои достижения не советую)

Вывод:
В разрезе он выглядит вот так , и если бы у меня была форма поменьше, то он бы получился выше и представительнее. Кукурузные хлопья очень классно похрустывают, а ананасы режутся не очень хорошо, поэтому в следующий раз для добавления их в крем я буду резать их намного мельче.