Какое из двух зол меньшее?

У меня бывают ситуации, когда я не могу вечером поужинать белками. Их просто нет- то дети внеурочно слопают мой творог, то  просто кончатся какие-то продукты, а до магазина дойти в тот день времени нет, то еще что-то. И при отсутствии белка, мне нужно как следует загрузиться на ужин калориями, чтобы вписаться в минимальный дневной калораж. 
Я бы, конечно, с радостью ела в такие дни овощной салатик на ужин (овощи для салатов у нас, обычно, всегда дома есть), но тогда бы я не вписывалась в минимальный калораж. А я очень этого боюсь - не хочу стрессовать мой организм, чтоб он не замедлил метаболизм. Поэтому иногда утяжеляю ужин орешками. Иногда ржаным хлебом  с сыром. Как-то поела селедку с картохой. 
Какое из двух зол наименьшее? Не добрать минимальный калораж, но съесть правильный ужин, вроде салатика?  Или добрать калораж, но засчет жиров-углеводов?  Может, если нет возможности загрузить себя белками на ужин, нужно просто съесть свой салатик и не париться, если пару раз в неделю я не наберу свой минимальный дневной калораж? Как вы думаете?