Запеканка творожная

Безумно люблю сладкое и долго без него жить не могу.
Но после того, как познакомилась с этим сайтом и начала считать калории поняла, что есть конфеты не полезно, да и углеводы зашкаливают )))

Поэтому решила немного модернизировать рецепт своей любимой творожной запеканки.
У меня в рецепте взят творог 9% жирности, но в принципе, можно взять и с меньшим содержанием жира,тогда калорийность будет еще меньше. Также у меня указаны в составе овсяные отруби. Ими я заменила манку, тем самым добившись снижения калорийности.

Итак, приготовление:
Сперва берем Овсяные отруби, заливаем их тёплым молоком и отставляем в сторонку минут на 20-30, чтобы они  разбухли.
Затем соединяем творог, сахар, ванилин и яйцо и взбиваем всё это миксером до однородной консистенции.
После добавляем отруби (они должны впитать всё молоко) и снова взбиваем миксером.
И в последнюю очередь добавляем изюм. Также вместо изюма можно использовать курагу.

Лично я люблю, чтобы румяной корочки было по-больше ))
Поэтому выпекаю запеканку на пергаментной бумаге, размазав тесто слоем примерно в 1,5 см толщиной.
Но ее можно выпекать и в обычной силиконовой форме (смазывать ее не нужно, готовая запеканка хорошо отстает от стенок).
Выпекать при температуре 180-185 градусов примерно 40 минут до образования золотистой корочки.
Если выпекаете в форме, то лучше сперва дать запеканке остыть, а потом ее выкладывать на тарелку.

Всем приятного аппетита!