Сныть к тропинке припадает,
Преграждает буйно путь…
Сныть опад-слезу глотает,
Сныть мне падает на грудь…
Хочу вам рассказать о сорняке, не предлагаю вам покупать тример и
срезать всю траву в огороде под чистую.
Молодые листья и цветочные побеги сныти используются в пищу, а
настой надземной части в народной медицине. Как указывает латинское
название, сныть применяется при лечении подагры, а также
ревматизме, болезнях почек и мочевого пузыря, свежие листья как
ранозаживляющее и обезболивающее. Корневища сныти обладают
противогрибковым действием. Сныть выводит из организма лишние соли,
именно поэтому ее и используют при подагре и отложении солей.В пищу
лучше использовать совсем молодые листья и побеги, пока они еще
желтовато-зеленые и как бы «прозрачные». В разных условиях они на
этой стадии могут быть разной длины. Сныть, растущая в тенистых
местах, дольше дает зелень, пригодную для еды, ее листья гораздо
крупнее и нежнее. Перед употреблением в сыром виде листья сныти
бланшируют в кипящей воде 1–2 минуты, так как их жестковатая
клетчатка может вызвать вздутие живота. Этого можно избежать,
добавляя в салат другие травы, обладающие ветрогонным
действием.
Листья сныти содержат азотистые соединения, среди них такое важное
вещество, как холин, витамин C, флавоноиды, кверцитин и кемпферол,
укрепляющие стенки сосудов, эфирное масло
Ее очень любил рисовать Шишкин. Два этюда, на которых изображена
сныть, хранятся в Русском музее и Третьяковской галерее. Причем в
Третьяковской так и называется — «Снедь-трава», напоминая о том,
что сныть съедобна.
Информация взята из книги Н.Замятиной "Кухня робинзона"