Этот рецепт подходит как к вешкам, так и к шампиньонам.
1. Хорошо моем грибы. Режим их: маленькие шампиньоны на 4 части,
вешки и большие шампиньоны кубиками где-то по 1 см.
2. Делаем маринад: в кастрюлю наливаем воду, уксус (1\3 стакана),
специи (я не люблю гвоздику, поэтому я ее не бросаю): перца 10-15
шт, 3 лавровых листа; соль 1 ст.л., сахар 1 ч.л.
3. Когда закипает маринад, бросаем грибы.
4. После закипания убираем пенку и варим 20-25 минут шампиньоны,
35-40 минут вешки.
5. Снимаем с плиты, охлаждаем, выкладываем в банку и в
холодильник
6. Можно их кушать иже часа через 2, но я выдерживаю сутки, они
вкуснее становятся.
7. Хранить их в холодильнике можно 2 недели. Но мы съедали
намного раньше.
8. Можно заправлять грибы масличком и лучком - но это кто как
любит, мы едим без всяких заправок.
Очень вкусно получается, когда приходили к нам гости, то они
съедали грибы под чистую. Теперь я делаю из расчета 1,6 кг вешек (у
нас они продаются расфасованные по 400 гр).