Елена К
08.04.2016 17:06
икра баклажановая
Калорийность - 37.9 кКал; белки - 1.5 г; жиры - 1.2 г; углеводы - 5.2 г на 100 г.
Ингредиенты
| Баклажаны (Жарка) | 700 г |
| Перец красный сладкий (Жарка) | 500 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 300 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) | 300 г |
| Чеснок, сырой | 10 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 50 г |
| Масло оливковое | 15 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 4 ч
Описание
Запечь баклажаны и перец в духовке. Шкура на перцах должна
почернеть.
Положить горячие овощи под крышку или в закрытый пакет до остывания.
Очистить баклажаны от кожи (и семян, если есть желание), очистить перцы от шкуры и семян. Все измельчить ножом или в блендере, но без фанатизма.
Мелко нарезать луковицу. Помидор натереть на терке. Все перемешать. Прогреть смесь на огне с небольшим количеством масла.
Измельчить кинзу и чеснок. Добавить в овощи. Посолить, поперчить.
Положить горячие овощи под крышку или в закрытый пакет до остывания.
Очистить баклажаны от кожи (и семян, если есть желание), очистить перцы от шкуры и семян. Все измельчить ножом или в блендере, но без фанатизма.
Мелко нарезать луковицу. Помидор натереть на терке. Все перемешать. Прогреть смесь на огне с небольшим количеством масла.
Измельчить кинзу и чеснок. Добавить в овощи. Посолить, поперчить.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 37.9 кКал | 2.25% | |
| Белки | 1.5 г | 1.97% | |
| Жиры | 1.2 г | 2.14% | |
| Углеводы | 5.2 г | 2.37% | |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 12.5% | |
| Вода | 87.1 г | 3.83% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
8
A
14.3%
b-car
16.8%
В1
3.9%
B2
3.5%
Холин
0.4%
B5
2%
B6
15.5%
B9
5.4%
B12
~
C
59.1%
D
~
E
4.2%
H
0.9%
вит.К
10.5%
PP
5.5%
Калий
9.8%
Ca
2%
Si
~
Mg
3.4%
Na
0.6%
P
5%
Cl
2%
Fe
3.6%
I
2.1%
Co
38.6%
Mn
13.2%
Cu
15.6%
Mo
9.1%
Se
0.4%
F
0.5%
Cr
7.2%
Zn
4.5%
2
11
Лена
08.04.2016 17:12
как мне нравятся такие сезонные рецепты, как раз для наших
широт)))
INNA
08.04.2016 17:20
Какая вкусняшка!
Надежда Аноничева
08.04.2016 18:11
икорочка))) вкуснотища)))
Светлана
08.04.2016 18:50
А еще вкуснее летом запечь на костре...
Наталья
08.04.2016 19:48
Спасибо! Забрала, обожаю баклажаны в любом виде!
Натали
08.04.2016 20:12
Баклажаны люблю, летом закрываю их в разных вариациях, всегда очень
вкусно получается, спасибо за рецепт 
Татьяна Стройная
08.04.2016 20:15
Нам до кабачков как до китайской границы. Только снег сошел.
Елена К
08.04.2016 20:38
Татьяна
Стройная, очень жаль, у нас в нерезиновой все есть, только цены
кусаются.
Ольга Мищенко
08.04.2016 20:41
А я как раз сегодня кабачки купила ( вот она прелесть жизни на
юге).В выходные буду пробовать
Ольга Мищенко
08.04.2016 20:42
баклажаны 
вернее
вернее 
