Если бежать долго или интенсивно, организм сжигает не только
углеводы и жир, но может начать использовать белок в качестве
топлива. Когда это происходит?
Результаты нового метаанализа дают чёткий ответ на данный
вопрос.
Ученые проанализировали 36 исследований, отслеживающих окисление
белка во время аэробных активностей (в основном вело и беговых).
Они изучили, сколько мышечного белка использовалось в зависимости
от интенсивности, продолжительности и общего объёма нагрузки.
Исследование показало, что упражнения средней и высокой
интенсивности значительно увеличивали окисление белка по сравнению
с тренировками низкой интенсивности. Аэробные тренировки средней
интенсивности (определяемые как 50–70% от максимального потребления
кислорода) оказывали более сильное влияние на использование белка,
чем высокоинтенсивные (>70% от максимального потребления
кислорода). Окисление белка увеличивалось на 1,02 мг/кг/мин во
время утренировок на выносливость по сравнению с уровнем 0,81
мг/кг/мин, измеренным в покое. В целом, белок обеспечивал 3,28% от
общего расхода энергии.
Продолжительность также имела значение: тренировки
продолжительностью более 60 минут приводили к значимо более
высокому окислению белка, чем более короткие тренировки. Когда
исследователи оценили общий объём (сочетание интенсивности и
продолжительности), они обнаружили, что тренировки со средним и
высоким объёмом «потребляли» значительно больше белка, чем
тренировки с низким объёмом. Однако, как и в случае с
интенсивностью, значимой разницы между умеренным и высоким объёмом
не наблюдалось — большая часть увеличения окисления белка
происходила при переходе от «лёгкой» к «умеренной» тренировке.
Важно отметить, что большая часть распада белка происходила во
время самой тренировки, а не после неё.
Что это означает
Если вы регулярно бегаете интенсивно или долго, особенно более
часа, то организм может начать сжигать небольшое количество белка
для получения энергии. Это не означает, что вы истощаетесь, но это
означает, что мышцы подвергаются большей метаболической нагрузке,
чем во время лёгких пробежек. Если вы часто тренируются натощак,
потребляете мало углеводов или не восполняете запасы энергии после
тренировки, последствия могут быть ещё сильнее. Со временем это
может помешать поддержанию мышечной массы, восстановлению и
адаптации.
Старайтесь перекусить или съесть богатый белком приём пищи в
течение часа после умеренной или длительной пробежки или
высокоинтенсивных тренировок. Это поможет восстановить разрушенный
белок и будет способствовать восстановлению и адаптации. Хотя не
обязательно зацикливаться на белке при каждой пробежке, дни с
большим объёмом или высокой интенсивностью требуют большего
внимания к питанию.