Наталья
10.01.2026 19:19
Овощное рагу с сельдереем
Калорийность - 31.3 кКал; белки - 1.2 г; жиры - 0.6 г; углеводы - 4.9 г на 100 г.
Ингредиенты
| Баклажан (Тушение) | 575 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Морковь (Пассерование) | 140 г |
| Сельдерей (Тушение) | 180 г |
| Чеснок (Тушение) | 4 г |
| Кабачок (Тушение) | 600 г |
| Помидоры (томаты), консервированные в томатном соке, без добавления соли | 400 г |
| Оливковое масло | 6 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 59 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Тугим все овощи, нарезанные кусочками, до готовности
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Приготовить, помыть и почистить овощи
Шаг 2.
Баклажан нарезать кубиком, пристроить и оставить минут на 15-20,
чтобы вышла горечь
Шаг 3.
Лук "припекаем" на небольшом количестве оливкового масла,
периодически помешивая. Затем добавляем морковь, нарезанную
кубиками. Тоже продолжаем термообработку, помешивая
Шаг 4.
Промываем баклажаны и добавляем их в смесь. Периодически мешаем, до
состояния мягкости. В случае необходимости можно немножко добавить
оливкового масла
Шаг 5.
Добавляем нарезанные сельдерей, чеснок и кабачок. Затем помидоры.
Вначале тушим с открытой крышкой, периодические мешая. Минут через
25 крышку закрываем и оставляем минут на 20-ть. Добавляем соль по
вкусу.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 31.3 кКал | 1.86% | |
| Белки | 1.2 г | 1.58% | |
| Жиры | 0.6 г | 1.07% | |
| Углеводы | 4.9 г | 2.24% | |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 11.5% | |
| Вода | 88.5 г | 3.89% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
8
A
28.7%
b-car
31.7%
В1
11.6%
B2
3.1%
Холин
1.9%
B5
4%
B6
6.1%
B9
2.3%
B12
~
C
9.2%
D
~
E
2.4%
H
0.7%
вит.К
6.6%
PP
4.1%
Калий
11.3%
Ca
3.2%
Si
75.8%
Mg
4.5%
Na
2.2%
P
4.6%
Cl
1.1%
Fe
3.7%
I
0.8%
Co
12.9%
Mn
8.5%
Cu
9.1%
Mo
9.4%
Se
0.8%
F
0.4%
Cr
2.5%
Zn
2.7%
2
