Елена
16.01.2026 16:36
Всем добрый вечер от счастливой женщины 🥝

🍓🥝🍊🫑🍅🥦🍏🍑🍋

ВИТАМИНЫ

Часть-47

В1, тиамин

3. У многих больных с симптомами бессонницы, изменения личности, агрессивности и раздражительности, обнаруживается дефицит витамина В1;
* у всех таких больных отмечается состояние тревоги,
* добавки витамина В1 приводят либо к полному исчезновению симптомов, либо к заметному улучшению.
* особая чувствительность нервной ткани к недостатку тиамина объясняется тем, что коферментная форма этого витамина необходима нервным клеткам для усвоения глюкозы.
    * глюкоза в данном случае - почти единственный источник энергии.
    * большинство других клеток организма может использовать другие энергетические вещества, например, жирные кислоты;
    * питание преимущественно рафинированной углеводной пищей (выпечка, сладости) приводит к повышенной потребности в тиамине, и чем больше человек ест сахара и мучных изделий, тем больше данного витамина ему нужно!
    * еще больше витамина В1 нужно тем, кто употребляет алкоголь. У них даже при полноценном питании развивается авитаминоз…
* Коферме́нты, или коэнзи́мы (лат. co- приставка «объединение, сообща, вместе» + ферменты/энзимы) — органические природные соединения небелковой природы, необходимые для осуществления каталитического действия ферментов.
* Т.к. витамин В1 разрушается щелочами, то люди, принимающие противокислотные (подщелачивающие) средства для желудка, теряют часть витамина В1 и в последствии становятся очень раздражительными
    * что в свою очередь приводит к повышению кислотности желудка, язвенным болям и чувству дискомфорта в желудке,
    * при этом им приходится увеличивать дозу подщелачивающих средств и следует новый виток потери витамина В1…
        * и так пока не появятся явные нервно-психические расстройства и депрессия…

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

Всем хорошего зимнего вечера ❄️ и сбалансированного рациона 😋

Вода за день

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1500
0 0 0 0

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сыр Parmesan Киприно
40
144.8 13 10.3 0
Яйцо куриное
60
94.2 7.6 6.9 0.4
Красный рис (нешлифованный)
90
324 6.8 2.3 68.6
Апельсин
300
129 2.7 0.6 24.3
Миндаль
25
152.3 4.7 13.4 3.3
Грецкий орех
10
65.6 1.6 6.1 1.1

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сельдь тихоокеанская жирная
80
152.8 11.2 12 0
Гречневая крупа ядрица
90
277.2 11.3 3 51.4
Пекинская капуста
100
16 1.2 0.2 2
Помидор (томат)
100
18 0.9 0.2 2.7
Кукуруза сахарная желтая, свежая
50
43 1.6 0.7 8.4
Лук репчатый
30
12.3 0.4 0.1 2.5
Йодированная соль
1
0 0 0 0
Облепиховое масло
5
44.8 0 5 0

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Минтай
120
86.4 19.1 1.1 0
Перловка + рис
100
329.1 8.8 1.6 68.7
Перец сладкий красный
150
40.5 2 0.2 8
Соль поваренная пищевая
0.5
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 10 
Елена
15.01.2026 17:56
Всем добрый вечер от счастливой женщины 🥝

🍓🥝🍊🫑🍅🥦🍏🍑🍋

ВИТАМИНЫ

Часть-46

В1, тиамин

2. Роль витамина В1 в организме:

    1. Активный участник обмена углеводов, образования энергии в форме молекул АТФ в результате Цикла Кребса:
        * то есть В1 даёт нам силы и мотивацию к действиям, работоспособность и выносливость, прекрасную работу и сократимость мышц - проведение нервных импульсов;
        * тиамин необходим для тонуса мышц пищеварительного тракта, желудка и сердца;

    2. Тиамин - это важнейший участник регуляции аппетита (вместе с остальными витаминами группы В)
        * поэтому, если у вас есть тяга к сладкому и жирному - проверьте набираете ли вы норму по витаминам группы В и сложным углеводам;

    3. Участвует в формировании генетической информации - молекулы ДНК;

    4. Обеспечивает усвоение незаменимых аминокислот;

    5. Влияет на обмен Na и К - водно-электролитный баланс;

    6. Обезвреживает ксенобиотики, токсичные соединения, попадающие в организм извне;

    7. Улучшает циркуляцию крови, влияет на деятельность фолиевой кислоты (В9), т.о. участвуя в кроветворении;

    8. Участвует в создании нормальной кислотности желудка, и в целом отвечает за моторику ЖКТ, способствуя лучшему перевариванию пищи;

    9. Участвует в синтезе нейромедиатора ацетилхолина, который осуществляет нервно-мышечную передачу.
        * Ацетилхолину принадлежит также важная роль как медиатору ЦНС.
        * Он участвует в передаче импульсов в разных отделах мозга.
        * Снижение ацетилхолина при болезни Альцгеймера приводит к ослаблению памяти у пациентов.
        * Ацетилхолин играет важную роль в засыпании и пробуждении.
        * Играет важнейшую роль в таких процессах, как память и обучение!

    10. Без тиамина не возможна утилизация молочной кислоты печенью:
        * печень превращает молочную кислоту в глюкозу,
        * при недостаточном поступлении витамина В1 пировиноградная и молочная кислоты накапливаются, нарушается синтез ацетилхолина:
            * в следствии чего ухудшаются функции некоторых систем:
                1. нервной
                2. сердечно-сосудистой
                3. пищеварительной

    11. В1 очень важен для:
        * роста мышечной массы,
        * стабильного эмоционального фона,
        * высокого уровня мотивации,
        * хорошего восстановления,
        * поддержания работы
            * эндокринной,
            * нервной и
            * СС системы.
    * Не бойтесь сложных углеводов!
        * Занимаясь спортом и урезая углеводы ниже положенной вам нормы - вы урезаете свою энергию и результаты своих тренировок!

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

Всем хорошего вечера и сбалансированного рациона 😋

Вода за день

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1500
0 0 0 0

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сыр Parmesan Киприно
50
181 16.3 12.9 0
Яйцо куриное
60
94.2 7.6 6.9 0.4
Красный рис (нешлифованный)
90
324 6.8 2.3 68.6
Апельсин
300
129 2.7 0.6 24.3
Миндаль
25
152.3 4.7 13.4 3.3

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Печень куриная
90
123.8 18.4 5.3 0.7
Перловка + рис
100
329.1 8.8 1.6 68.7
Перец сладкий красный
150
40.5 2 0.2 8
Соль поваренная пищевая
0.5
0 0 0 0
Грецкий орех
10
65.6 1.6 6.1 1.1

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Горбуша
80
112 16.4 5.2 0
Картофель
400
308 8 1.6 65.2
Пекинская капуста
100
16 1.2 0.2 2
Помидор (томат)
100
18 0.9 0.2 2.7
Морковь
100
35 1.3 0.1 6.9
Лук репчатый
50
20.5 0.7 0.1 4.1
Йодированная соль
2
0 0 0 0
Облепиховое масло
5
44.8 0 5 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 4 
Елена
14.01.2026 16:20
Всем добрый вечер от счастливой женщины 🥝

🍓🥝🍊🫑🍅🥦🍏🍑🍋

ВИТАМИНЫ

Часть-45

В1, тиамин

1. Является водорастворимым витамином и не накапливается в организме, поэтому необходимо, чтобы он ежедневно поступал в наш организм.
* Главная причина нехватки В1 в настоящее время – изобилие рафинированных продуктов в пище, высокоуглеводный рацион с большой долей сладостей,
    * при кулинарной обработке пищи происходит частичное или полное разрушение тиамина:
        *  в выпечке с добавлением гидрокарбоната натрия тиамина нет…
    * усвоению не способствует рыба,
    * углеводы и белки увеличивают потребность в В1, жиры - снижают,
    * метаболизм связан с Zn и Mn,
    * синергизм с Mg,
    * не дружит с алкоголем, сигаретами и кофеином,
    * разрушается при долгой термической обработке:
        * в рафинированных продуктах отсутствует.
* Тиамин поступает в наш организм с пищей и вырабатывается здоровой кишечной микрофлорой;
* Старое название тиамина - аневрин, сейчас его могут называть антиневрин - антиневротический витамин.

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

Всем хорошего вечера и сбалансированного рациона 😋

Вода за день

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1500
0 0 0 0

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сыр Parmesan Киприно
50
181 16.3 12.9 0
Яйцо куриное
60
94.2 7.6 6.9 0.4
Красный рис (нешлифованный)
90
324 6.8 2.3 68.6
Яблоко
250
117.5 1 1 24.5
Киви
50
23.5 0.4 0.2 4.1
Миндаль
25
152.3 4.7 13.4 3.3

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Минтай
120
86.4 19.1 1.1 0
Перловка + рис
100
329.1 8.8 1.6 68.7
Перец сладкий красный
150
40.5 2 0.2 8
Соль поваренная пищевая
0.5
0 0 0 0
Грецкий орех
10
65.6 1.6 6.1 1.1

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Горбуша
80
112 16.4 5.2 0
Картофель
520
400.4 10.4 2.1 84.8
Помидор (томат)
200
36 1.8 0.4 5.4
Пекинская капуста
100
16 1.2 0.2 2
Редька белая (дайкон, восточнная редька)
100
18 0.6 0.1 2.5
Петрушка свежая
5
2.5 0.2 0 0.4
Йодированная соль
2
0 0 0 0
Облепиховое масло
5
44.8 0 5 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 5 
Елена
13.01.2026 17:57
Всем добрый вечер от счастливой женщины 🥝

🍓🥝🍊🫑🍅🥦🍏🍑🍋

ВИТАМИНЫ

Часть-44

С, аскорбиновая кислота

4. Наиболее характерным признаком недостаточности витамина С является потеря организмом способности депонировать межклеточные «цементирующие» вещества, что вызывает поражение сосудистых стенок и опорных тканей.
* признаки нехватки витамина С:
    * анемия
    * бледность кожных покровов (в т.ч. губ)
    * боли в сердце
    * боли при ходьбе
    * быстрая утомляемость
    * варикозное расширение вен
    * возникновение синяков без сильного воздействия
    * воспаление дёсен
    * воспаление слизистых оболочек
    * выпадение волос
    * выпадение зубов
    * вялость
    * грубая, сухая, шелушащаяся кожа
    * депрессия
    * излишний вес
    * кариес
    * кровотечение из носа
    * нарушение заживления ран
    * общая болезненность
    * общая слабость
    * одышка
    * опухание суставов (синтез коллагена)
    * ослабление иммунитета
    * ослабление зубной эмали
    * отёк нижних конечностей
    * отёки и боли в суставах
    * ощущение усталости
    * ощущение дискомфорта
    * плохое заживление ран
    * подверженность простудным заболеваниям
    * раздражительность
    * ранние морщины
    * расшатывание, разламывание и выпадение зубов
    * расщепление волос
    * снижение аппетита
    * суставная боль
    * сухость волос
    * ухудшение зрения
    * частые простуды


5. Содержание витамина С в продуктах (мг/100 г):
* свежий шиповник – 650
* красный сладкий перец – 250
* черная смородина – 200
* облепиха – 200
* перец сладкий жёлтый - 183
🥝 киви - 180
🫑 зеленый сладкий перец – 150
☘️ петрушка – 150
* брюссельская капуста – 120
🌿 укроп – 100
* черемша – 100
🥦 броколли - 91.3
* цветная капуста – 70
* белокочанная и краснокочанная капуста – 60
* апельсин - 60
    * супер антиоксидантная мощь по составу!
    * снижает воспалительные процессы в сосудах и клетках, доказано!
    * только в свежем, ярком, не нарезанном заранее, съеденным с орехами и хранимом в холодильнике 🍊 апельсине;
    * в мандаринах и грейпфрутах - меньше мощности:)
🍓 земляника/клубника – 60
* шпинат - 55
* капуста кольраби - 50
* клементины - 48
* ягоды годжи, сушёные - 48.4
* грейпфрут - 45
* лимон - 40
* мандарин - 38
* сельдерей - 38
🥭 манго - 36.4
* лук зелёный - 30
* жимолость/крыжовник - 30
* кинза/пекинская капуста - 27
* редька/редис - 25
* базилик - 18

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

Чуть больше о питании на моём Telegram-канале

@Beaming_Elena

Мои конспекты по искусству коммуникации 

@Clowing_Elena

Поздравляю со Старым Новым годом 🎄 
Пусть этот "дополнительный" Новый год подарит вам новые возможности для реализации ваших планов!

Вода за день

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1500
0 0 0 0

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сыр Parmesan Киприно
37
133.9 12.1 9.5 0
Яйцо куриное
60
94.2 7.6 6.9 0.4
Полба (спельта), неприготовленная
90
304.2 13.1 2.2 53.5
Яблоко
300
141 1.2 1.2 29.4
Миндаль
35
213.2 6.5 18.8 4.6

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Печень куриная
90
123.8 18.4 5.3 0.7
Перловка + рис
100
329.1 8.8 1.6 68.7
Перец сладкий красный
150
40.5 2 0.2 8
Соль поваренная пищевая
0.5
0 0 0 0
Грецкий орех
10
65.6 1.6 6.1 1.1

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сельдь тихоокеанская жирная
60
114.6 8.4 9 0
Гречневая крупа ядрица
90
277.2 11.3 3 51.4
Перец сладкий красный
100
27 1.3 0.1 5.3
Пекинская капуста
100
16 1.2 0.2 2
Помидор (томат)
100
18 0.9 0.2 2.7
Морковь
100
35 1.3 0.1 6.9
Петрушка свежая
5
2.5 0.2 0 0.4
Йодированная соль
1
0 0 0 0
Облепиховое масло
5
44.8 0 5 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 8 
Елена
12.01.2026 16:19
Всем добрый вечер от счастливой женщины 🥝

🍓🥝🍊🫑🍅🥦🍏🍑🍋

ВИТАМИНЫ

Часть-43

С, аскорбиновая кислота

3. Действие витамина С в организме:
* активирует синтез антител
* активирует синтез интерферона
* восстанавливает внешнесекреторную функцию поджелудочной железы
* восстанавливает инкреторную (внутрисекреторную) функцию ЩЖ
* оказывает противоаллергическое действие
* повышает синтез протромбина
* повышает сопротивляемость организма инфекциям
* поддерживает нормальную проницаемость капилляров
* регулирует свёртываемость крови
* регулирует транспорт Н+ во многих биохимических реакциях
* способствует накоплению гликогена в печени
* способствует фагоцитозу (функция удаления отходов и патогенов)
* тормозит высвобождение и ускоряет деградацию гистамина (медиатор)
* улучшает желчевыделение
* улучшает способность организма выводить Cu (медь), Hg (ртуть), Pb (свинец), Са (кальций)
* участвует в реакциях синтеза серотонина - это спокойствие и радость от каждого дня)
* участвует в кроветворении
* участвует в метаболизме Fe, усиливает абсорбцию негемового железа
    * в медицине под абсорбцией понимается всасывание питательных веществ в кровь или лимфу
* участвует в метаболизме норадреналина (норэпинефрина) - это активность и мотивация
* участвует в метаболизме тирозина
    * тирозин - незаменимая АМК, которая является предшественником нейромедиаторов (нейротрансмиттеров), особенно дофамина и норадреналина
* участвует в метаболизме фенилаланина (незаменимая АМК)
* участвует в метаболизме В9 (фолиевая кислота)
* участвует в регенерации тканей
* участвует в регулировании углеводного обмена
* участвует в синтезе белков
* участвует в синтезе карнитина
    * L-карнити́н - природное вещество, родственное витаминам группы В. Карнитин синтезируется в организме человека в достаточном объёме
* участвует в синтезе катехоламинов
    * катехоламины - это нейромедиаторы: адреналин, норадреналин и дофамин
* участвует в синтезе коллагена
* участвует в синтезе липидов
* участвует в синтезе проколлагена
    * в  кости коллаген синтезируется остеобластами в форме проколлагена
    * остеобласты - молодые клетки костной ткани
* участвует в синтезе стероидных гормонов

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

Всех с началом трудовых будней

Вода за день

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1500
0 0 0 0

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сыр Parmesan Киприно
37
133.9 12.1 9.5 0
Яйцо куриное
60
94.2 7.6 6.9 0.4
Полба (спельта), неприготовленная
100
338 14.6 2.4 59.5
Яблоко
250
117.5 1 1 24.5
Киви
50
23.5 0.4 0.2 4.1
Миндаль
30
182.7 5.6 16.1 3.9

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Минтай
130
93.6 20.7 1.2 0
Перловка + рис
100
329.1 8.8 1.6 68.7
Перец сладкий красный
150
40.5 2 0.2 8
Соль поваренная пищевая
0.5
0 0 0 0
Грецкий орех
10
65.6 1.6 6.1 1.1

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сельдь тихоокеанская жирная
70
133.7 9.8 10.5 0
Кукурузная крупа
90
295.2 7.5 1.1 63.9
Айсберг (салат кочанный)
150
21 1.4 0.2 2.7
Помидор (томат)
100
18 0.9 0.2 2.7
Морковь
100
35 1.3 0.1 6.9
Руккола
10
2.5 0.3 0.1 0.2
Йодированная соль
1
0 0 0 0
Облепиховое масло
5
44.8 0 5 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 4 
Елена
11.01.2026 17:09
Всем добрый вечер от счастливой женщины 🥝

🍓🥝🍊🫑🍅🥦🍏🍑🍋

ВИТАМИНЫ

Часть-42

С, аскорбиновая кислота

2. Роль витамина С в организме:

    1. Защищает фосфолипиды мембран от окисления;

    2. Участвует в образовании активной формы витамина В9:
        * Как антиоксидант аскорбиновая кислота необходима для образования активных форм фолиевой кислоты;

    3. Необходим для усвоения Fe:
        * Витамин С превращает неактивную форму Fe в активную, поэтому гречу полезно комбинировать с зеленью, а орехи/семечки - с ягодами/фруктами;
        * Без аскорбиновой кислоты невозможно усвоение железа. Витамин С участвует во всасывании Fe из кишечника и высвобождении железа из связи Fe с транспортным белком крови - трансферрином,
            * Трансферрин – белок крови, функцией которого является транспорт железа.

    4. Участвует в транспортировке витаминов E и A, защищает их от окисления (снова орехи/семечки + ягоды/фрукты);

    5. Участвует в обмене витамина Д, который мы получаем от воздействия солнца;

    6. Являясь участником жирового обмена, уменьшает окисление липопротеидов очень низкой плотности (ЛПОНП)
        * Аскорбиновая кислота помогает предотвратить окисление «плохого» холестерина (ЛПНП), который способствует накоплению бляшек в артериях и тем самым защищает кровеносные сосуды от атеросклероза;

    7. Расход увеличивается при хроническом стрессе, т. к. участвует в реакциях НС:
        * Аскорбиновая кислота обеспечивает производство гормонов стресса, потому в состоянии эмоционального или физического стресса потребление витамина С в организме увеличивается;

    8. В синергизме  с другими витаминами и минералами (сбалансированное питание, а не 50 г ягод иногда!) оказывает противовирусное, противомикробное действие. Поддерживает иммунитет на высоком уровне, участвуя в синтезе интерферона!
        * Интерфероны  — общее название ряда белков со сходными свойствами, выделяемых клетками организма в ответ на вторжение вируса, на некоторые бактериальные вещества и на низкомолекулярные химические соединения. Интерфероны индуцируют либо активируют определённые клеточные белки, блокирующие репликацию вируса;

    9. Делает стенки мембран клеток упругими;

    10. Обеспечивает прочность сосудистой стенки путём участия в синтезе коллагена - основного белка соединительной ткани. Оказывает противоокислительное действие на липиды крови - профилактика ССЗ;

    11. Участвует в синтезе коллагена (это белок) в организме из поступающих в него аминокислот, активируя нужные для этого ферменты,
        * а это здоровье и красота нашей кожи (уколы, кремы и маски без сбалансированного питания не дают долгосрочного и качественного эффекта)
        * Аскорбиновая кислота необходима для:
            * роста и восстановления тканей во всех частях тела,
            * образования коллагена, кожи,
            * заживления ран,
            * действия сухожилий, связок, хрящей, котей, зубов и кровеносных сосудов;

    12. Участвует в реакциях синтеза норадреналина (активность и мотивация) из дофамина и серотонина (спокойствие и радость от каждого дня) из триптофана:
        * Витамин С используется в психиатрии потому, что он действует как блокатор дофаминовых рецепторов - широко применяется для лечения различных форм психоза;

    13. Нужен для лёгких (формирование внутренней стенки лёгких - сурфактанта);

    14. Способствует всасыванию Са в кишечнике;

    15. Аскорбиновая кислота имеет свойство связывать и выводить из организма избыток солей тяжелых металлов и токсичных для организма веществ: свинца, мышьяка, бензолов, цианидов, нитрозаминов.
        * А также нейтрализует нитрозамины, которые образуются в нашем организме в результате метаболизма нитратов!
            * Нитрозамины применяют в синтезе некоторых лекарственных препаратов и органических красителей. Нитрозамины являются высокотоксичными соединениями.
                * При попадании в организм они поражают печень, вызывают кровоизлияния, конвульсии, могут привести к коме.
                * Большая часть нитрозаминов обладает сильным канцерогенным действием даже при однократном действии, проявляют мутагенные свойства.
            * Содержание нитрозаминов контролируют в колбасных изделиях, рыбе и рыбных консервах, поскольку в них в качестве пищевой добавки используются нитриты натрия и калия, позволяющие придать мясу яркий розовый цвет.
                * Больше всего нитрозаминов встречается в копченых мясных изделиях, колбасах, приготовленных с добавлением нитритов, — до 80 мкг/кг, в соленой и копченой рыбе — до 110 мкг/кг.

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

Когда получается идеальный рацион хочется похвастаться 😁
Однако, в праздничные дни я превышала калорийность примерно на 100 ккал, поэтому набирала нормы по всем нутриентам, и не только нормы, но и вес…
…что для меня не критично! Уже завтра я включаю активность!)

Добрая картинка для настроения 😊

Вода за день

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1500
0 0 0 0

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сыр Parmesan Киприно
35
126.7 11.4 9 0
Яйцо куриное
60
94.2 7.6 6.9 0.4
Чёрный рис
60
156 4.5 1.6 43.7
Рис бурый (коричневый нешлифованный)
40
144.8 3 1.1 30.5
Груша
150
70.5 0.6 0.5 15.5
Апельсин
150
64.5 1.4 0.3 12.2
Киви
50
23.5 0.4 0.2 4.1
Миндаль
35
213.2 6.5 18.8 4.6

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Печень куриная
90
123.8 18.4 5.3 0.7
Полба (спельта), неприготовленная
90
304.2 13.1 2.2 53.5
Облепиховое масло
5
44.8 0 5 0
Перец сладкий красный
150
40.5 2 0.2 8
Пекинская капуста
100
16 1.2 0.2 2
Помидор (томат)
100
18 0.9 0.2 2.7
Руккола
10
2.5 0.3 0.1 0.2
Йодированная соль
2
0 0 0 0

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сельдь тихоокеанская жирная
90
171.9 12.6 13.5 0
Яичный белок куриный
60
28.8 6.7 0.1 0.6
Кукурузная крупа
90
295.2 7.5 1.1 63.9
Редька белая (дайкон, восточнная редька)
150
27 0.9 0.2 3.8
Айсберг (салат кочанный)
100
14 0.9 0.1 1.8
Морковь
100
35 1.3 0.1 6.9
Руккола
10
2.5 0.3 0.1 0.2
Йодированная соль
1
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 6 
Елена
10.01.2026 17:00
Всем добрый вечер от счастливой женщины 🥝

🍓🥝🍊🫑🍅🥦🍏🍑🍋

ВИТАМИНЫ

Часть-41

С, аскорбиновая кислота

1. Самая известная роль витамина С, аскорбиновой кислоты – антиоксидантная.
* Обладая свободными протонами водорода, витамин С нейтрализует соединения, имеющие в своем составе активный кислород и другие вещества, образуя устойчивые соединения, препятствует окислению жиров в составе мембран клеток (в том числе головного мозга)
    * концентрация витамина С в в мозгу выше, чем в остальных органах,
        * кроме надпочечников - желёз, отвечающих за стрессы,
        * при стрессе расход витамина С возрастает!!!
        * способность успешно справляться с эмоциональным и физическим бременем стресса в большей степени зависит от витамина С, чем от какого-либо другого витамина!!!
        * надпочечники, которые выделяют гормоны, необходимые, чтобы действовать в стрессовых ситуациях, содержат больше аскорбата, чем другая часть тела
            * витамин С помогает выработке этих стрессовых гормонов и защищает организм от токсинов, образующихся в процессе их метаболизма.
* Рекомендуемая суточная потребность 50-150 мг, оптимально употреблять 500 мг/сут:
    * Наш организм не производи витамин С и не хранит его!!!
        * болезни, стрессы увеличивают потребление витамина С,
        * в условиях жаркого климата и на Крайнем Севере потребность в витамине С повышается на 30-50%,
    * Молодой организм лучше усваивает витамин С, чем пожилой,
        * поэтому у лиц старшего возраста потребность в витамине С несколько повышается;
    * Он очень быстро окисляется и разрушается (не стойкий товарищ!)
        * при замораживании, высушивании, солении, мариновании продуктов, приготовлении в медной посуде, измельчении (салаты и пюрирование) происходит потеря витамина С:
            * скорость деградации зависит от повышения температуры и действия УФ-лучей.
    * Аскорбиновая кислота усваивается только в комплексе с биофлавоноидами - это свежие растительные продукты.
    * Выраженный антиоксидантный эффект витамина С проявляется только при совместном введении с токоферолом (витамин Е)
        * аскорбиновая кислота стабилизирует витамин Е, который легко разрушается, а витамин Е усиливает антиоксидантное действие витамина С,
        * помимо токоферола синергистом действия аскорбата является витамин А;
* Сохраняется при шоковой заморозке,
* Быстро окисляется на воздухе и при контакте со следами металлов Cu, Fe (ножи/тара, шинковка/нарезка)
* Термонеустойчив!!! От 40‘С - разрушается!!!
    * В консервированной, отварной и запечённой продукции отсутствует...
* Также разрушается при длительном хранении - за 3-4 месяца хранения овощи и фрукты теряют 50-70% витамина С (картофель, капуста, болгарский перец)
* Витамин С нужно употреблять каждый день! Оптимально 500 мг/сут!
    * Наш организм не может запасать витамин С, поэтому необходимо постоянно получать его дополнительно,
    * Средневзвешенная норма физиологических потребностей  составляет 60-100 мг в день,
    * Обычная терапевтическая норма составляет 500-1500 мг ежедневно:
        * делите суточную норму витамина С на несколько частей, потому что организм быстро его расходует,
        * намного полезнее поддерживать постоянно высокую концентрацию витамина С:
            * это намного легче достичь, поделив суммарную дневную дозу на несколько меньших доз, принимаемых в течение дня,
            * при принятии дополнительного количества витамина С следует пить много жидкости, поскольку витамин С обладает мочегонным эффектом;
        * курение и употребление алкоголя ускоряют разрушение аскорбиновой кислоты в организме:
            * пассивные курильщики, пребывающие в прокуренных помещениях, испытывают оксидативный стресс, ускоряющий прогрессирование атеросклероза, и нуждаются в дополнительном приёме витамина С;
    * при длительном применении больших доз витамина С (1 г и более) возможно повышение артериального давления и свёртываемости крови, увеличение выведения из организма витаминов В6 и В2.

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД 
+ арахис

УЖИН

Яркие и сочные источники витамина С 🥝🍓🍋, словно лучки солнышка ☀️, раскрашивают зимние дни, наполняя их радостью и энергией 😊

Всем уютного вечера и сбалансированного рациона 😋

Вода за день

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1500
0 0 0 0

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сыр Parmesan Киприно
35
126.7 11.4 9 0
Яйцо куриное
65
102.1 8.3 7.5 0.5
Красный рис (нешлифованный)
90
324 6.8 2.3 68.6
Помело
300
114 2.3 0.1 25.9
Миндаль
35
213.2 6.5 18.8 4.6

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Горбуша
80
112 16.4 5.2 0
Кукурузная крупа
90
295.2 7.5 1.1 63.9
Пекинская капуста
150
24 1.8 0.3 3
Помидор (томат)
100
18 0.9 0.2 2.7
Морковь
100
35 1.3 0.1 6.9
Йодированная соль
1
0 0 0 0
Арахис
30
165.6 7.9 13.6 3

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сельдь тихоокеанская жирная
40
76.4 5.6 6 0
Молоки жирных сортов рыбы (свежие, без соли)
40
52 6.4 2.8 0
Кукурузная крупа
90
295.2 7.5 1.1 63.9
Айсберг (салат кочанный)
150
21 1.4 0.2 2.7
Перец сладкий красный
150
40.5 2 0.2 8
Помидор (томат)
100
18 0.9 0.2 2.7
Руккола
10
2.5 0.3 0.1 0.2
Йодированная соль
1
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 2 
Елена
09.01.2026 15:52
Всем добрый вечер от счастливой женщины 🌼

🍓🥝🍊🫑🍅🥦🍏🍑🍋

ВИТАМИНЫ

Часть-40

К, филлохинон

4. Источники витамина К (мкг / 100 гр):
* петрушка - 1640
* ламинария сушёная - 511
* шпинат - 482
* кинза (зелень кориандра) - 310
* брюссельская капуста - 177 (147%)
* зелёный лук (перо) - 166
* салат-латук - 126
* руккола - 108
* брокколи - 101
* капуста белокочанная - 76 (63%)
* укроп - 62
* оливковое масло - 60
* чернослив - 59
* кедровый орех - 53
* мак, семена -  50 (в. К из него усваивается хорошо, 20 гр - 8.3% от дневной нормы)
* пекинская капуста - 42
* спаржа - 41,6
* киви - 40.3
* капуста краснокочанная - 38.2
* кешью - 34.7
* сельдерей - 29.3
* шиповник - 25.9
* спирулина, сушеная - 25.5
* зелёный горошек свежий - 24.8
* масло какао - 24.7
* авокадо - 21
* ежевика - 19.8
* огурец - 16.4
* цветная капуста - 16
* масло грецкого ореха - 15
* виноград - 14.6
* морковь - 13.2
* помидор, малина - 7.9
* 🫑 - 7.4
* тыквенные семечки, миндаль - 7 (100 гр - всего 7% от нормы...)

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

Всем хорошего зимнего вечера и сбалансированного рациона 😋

Вода за день

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1500
0 0 0 0

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве
30
105 7.9 8 0
Яйцо куриное
70
109.9 8.9 8.1 0.5
Чёрный рис
60
156 4.5 1.6 43.7
Рис бурый (коричневый нешлифованный)
40
144.8 3 1.1 30.5
Яблоко
150
70.5 0.6 0.6 14.7
Киви
120
56.4 1 0.5 9.7
Миндаль
30
182.7 5.6 16.1 3.9
Подсолнечник, семечки
10
60.1 2.1 5.3 1.1

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сельдь тихоокеанская жирная
90
171.9 12.6 13.5 0
Гречневая крупа ядрица
90
277.2 11.3 3 51.4
Редька белая (дайкон, восточнная редька)
150
27 0.9 0.2 3.8
Цветная капуста
140
42 3.5 0.4 5.9
Айсберг (салат кочанный)
80
11.2 0.7 0.1 1.4
Кукуруза сахарная желтая, свежая
50
43 1.6 0.7 8.4
Йодированная соль
2
0 0 0 0

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Минтай
100
72 15.9 0.9 0
Полба (спельта), неприготовленная
90
304.2 13.1 2.2 53.5
Редька белая (дайкон, восточнная редька)
150
27 0.9 0.2 3.8
Пекинская капуста
100
16 1.2 0.2 2
Морковь
100
35 1.3 0.1 6.9
Руккола
10
2.5 0.3 0.1 0.2
Йодированная соль
1
0 0 0 0
Облепиховое масло
5
44.8 0 5 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 5 
Елена
08.01.2026 17:21
Всем добрый вечер от счастливой женщины 🌼

🍓🥝🍊🫑🍅🥦🍏🍑🍋

ВИТАМИНЫ

Часть-39

К, филлохинон

3. Дефицит и избыток витамина К:
* Гиповитаминоз витамина К (недостаток) характеризуется наличием синяков и кровоподтеков, которые могут появиться даже при небольшом воздействии.
* Также дефицит витамина К обуславливает трудную остановку кровотечения, в результате пониженной свертываемости крови,
    * например, носовые кровотечения;
* Гиповитаминоз витамина К проявляется в снижении факторов свертываемости крови и проницаемости капилляров из-за нарушения синтеза компонентов, входящих в состав крови.
* Так как витамин К участвует в регуляции процессов обмена Са в нашем организме, то его дефицит влияет на ухудшение роста и развития костей и их деформацию.
    * То есть этот витамин делает кости крепкими, и участвует в реакциях мышечного сокращения.
* Антибиотики могут уничтожать бактерии, вырабатывающие витамин К, в кишечнике, что потенциально снижает уровень витамина К.
    * Этот эффект может быть более выраженным при применении антибиотиков цефалоспоринового ряда, поскольку эти антибиотики также могут подавлять действие витамина К в организме.
    * Добавки с витамином К обычно не требуются, если только прием антибиотиков не является длительным (более нескольких недель) и не сопровождается недостаточным потреблением витамина К.

* Гипервитаминоз витамина К (сверх доза) проявляется в повышении вероятности образования тромбов из-за увеличения свертываемости крови.
    * Являясь жирорастворимым витамином, витамин К, в отличие от витаминов водорастворимых, имеет способность накапливаться в нашем организме.
* В большинстве случаев гипервитаминоз К происходит из-за длительного приема лекарственных средств, содержащих этот витамин.

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

Всем хорошего вечера и сбалансированного рациона 😋

Вода за день

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1500
0 0 0 0

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве
35
122.5 9.2 9.3 0
Яйцо куриное
70
109.9 8.9 8.1 0.5
Полба (спельта), неприготовленная
90
304.2 13.1 2.2 53.5
Груша
150
70.5 0.6 0.5 15.5
Яблоко
80
37.6 0.3 0.3 7.8
Киви
70
32.9 0.6 0.3 5.7
Миндаль
35
213.2 6.5 18.8 4.6

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сельдь тихоокеанская жирная
60
114.6 8.4 9 0
Молоки жирных сортов рыбы (свежие, без соли)
50
65 8 3.5 0
Зелёная греча
40
140 5.2 1 27.2
Гречневая крупа ядрица
50
154 6.3 1.7 28.6
Редька белая (дайкон, восточнная редька)
130
23.4 0.8 0.1 3.3
Цветная капуста
130
39 3.3 0.4 5.5
Смесь овощей
100
47.8 3 0.5 8.3
Шпинат
10
2.3 0.3 0 0.2
Йодированная соль
1
0 0 0 0

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Печень куриная
45
61.9 9.2 2.7 0.3
Яичный белок куриный
50
24 5.6 0.1 0.5
Кукурузная крупа
90
295.2 7.5 1.1 63.9
Перец сладкий красный
150
40.5 2 0.2 8
Редька белая (дайкон, восточнная редька)
130
23.4 0.8 0.1 3.3
Айсберг (салат кочанный)
100
14 0.9 0.1 1.8
Укроп
5
2 0.1 0 0.3
Йодированная соль
1
0 0 0 0
Облепиховое масло
5
44.8 0 5 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 4 
Елена
07.01.2026 15:50
Всем добрый вечер от счастливой женщины 🌼

🍓🥝🍊🫑🍅🥦🍏🍑🍋

ВИТАМИНЫ

Часть-38

К, филлохинон

2. Роль витамина К в организме:
    1. Влияет на свертываемость крови;
    2. Участвует в формировании костей, влияет на их минерализацию, влияет на усвоение Са:
        * участвует в синтезе белков, входящих в состав кости,
        * витамин К нужен для усвоения витамина Д,
            * витамин Д влияет на включение Са в состав костной ткани,
            * даже если человек набирает норму витамина Д, но не добирает витамин К, то Са будет плохо включаться в состав кости!
    3.  Входит в состав мембран клеток нашего организма:
        * питание клеток и выведение продуктов метаболизма;
    4. Участвует в синтезе важных белков нашего организма, входящих в состав легких и сердца:
        * в качестве гормоновитамина;
    5. Участвует в работе выделительной системы (почки), предотвращая появление там почечных камней;
    6. Обеспечивает кислотно-основное равновесие = прекрасный электролит!
        * свежие фрукты и овощи, зелень в питании - профилактика от повышения давления)))
        * много соли и мало овощей - это тромбоз, инфаркт, инсульт, ишемическая болезнь сердца 💔(((
    7. Способствует проведению нервных импульсов в мышцах, тканях и органах, в нервной системе;
    8. Участвует в энергетических процессах, образовании основных источников энергии в организме - аденозинтрифосфорной кислоты и креатинфосфата, нормализует двигательную функцию желудочно-кишечного тракта и деятельность мышц;
    9. Так же витамин К необходим для предотвращения рака желудка, мочевого пузыря, почек, молочных желез, яичников и толстой кишки.

😋😋😋😋😋

Мои графики за неделю хороши 🙂

С Рождеством 🎄

Вода за день

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1500
0 0 0 0

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве
40
140 10.5 10.6 0
Яйцо куриное
65
102.1 8.3 7.5 0.5
Чёрный рис
60
156 4.5 1.6 43.7
Рис бурый (коричневый нешлифованный)
40
144.8 3 1.1 30.5
Яблоко
100
47 0.4 0.4 9.8
Клементины
100
47 0.9 0.2 10.3
Киви
70
32.9 0.6 0.3 5.7
Миндаль
35
213.2 6.5 18.8 4.6

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Горбуша
110
154 22.6 7.2 0
Полба (спельта), неприготовленная
90
304.2 13.1 2.2 53.5
Цветная капуста
150
45 3.8 0.5 6.3
Редис
100
20 1.2 0.1 3.4
Перец сладкий красный
100
27 1.3 0.1 5.3
Шпинат
10
2.3 0.3 0 0.2
Йодированная соль
1
0 0 0 0

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сельдь тихоокеанская жирная
70
133.7 9.8 10.5 0
Зелёная греча
90
315 11.7 2.3 61.2
Цветная капуста
150
45 3.8 0.5 6.3
Редис
100
20 1.2 0.1 3.4
Перец сладкий красный
100
27 1.3 0.1 5.3
Укроп
10
4 0.3 0.1 0.6
Йодированная соль
1
0 0 0 0
Облепиховое масло
5
44.8 0 5 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 4 
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы