InnaLandina

Блог Кулинарная книга База продуктов

InnaLandina

20.03.2025 18:07

Свинина по-французски с соусом морнье

Калорийность - 310 кКал; белки - 12.2 г; жиры - 27.8 г; углеводы - 2.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Свинина, шейная часть (мякоть) (Запекание)	250 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	50 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные	50 г
Яичный желток куриный (Запекание)	15 г
Оливковое масло	15 г
Морская соль	2 г
Перец черный, молотый или горошек	0.5 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание)	70 г
Лук сладкий, сырой	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Свинина по-французски с соусом морнье

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Нарежьте свинину на куски толщиной 1–2 см. Посолите и поперчите.

Шаг 2.

Слегка отбейте мясо

Шаг 3.

Обжарьте свинину с двух сторон на оливковом масле до появления румяной корочки.

Шаг 4.

Приготовьте соус морнье: натрите сыр на мелкой тёрке, добавьте сливки и желток, тщательно перемешайте.

Шаг 5.

Нарежьте помидоры и лук кольцами.

Шаг 6.

Обжаренные стейки переложите на противень. Выложите сверху лук и помидоры, затем равномерно распределите сырную смесь.

Шаг 7.

Запекайте в духовке при 180°C 10–12 минут, затем увеличьте температуру до 220°C и запекайте ещё 4–5 минут до образования золотистой корочки.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	310 кКал	18.41%
	Белки	12.2 г	16.05%
	Жиры	27.8 г	49.64%
	Углеводы	2.1 г	0.96%
	Пищевые волокна	0.3 г	1.5%
	Вода	58.7 г	2.58%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

11.2%

b-car

2.8%

В1

21.4%

8.1%

Холин

14.5%

12.2%

13.3%

1.2%

B12

27.4%

2.3%

3.2%

6.1%

9.6%

вит.К

3.3%

6.2%

Калий

7.1%

15.6%

2.7%

4.9%

25.4%

23%

13.5%

7.1%

2.5%

59.4%

3.1%

8.7%

13%

16.2%

13.4%

InnaLandina 20.03.2025 18:22

Сайт Свинина по-французски с соусом морнье и гарниром из запеченной тыквы

Валентина 21.03.2025 09:01

Инна, здравствуйте! Отличный рецепт. Большое спасибо!

InnaLandina 21.03.2025 14:24

Спасибо. Готовьте с удовольствием.

Елена 21.03.2025 15:42

Рецепт отличный, но очень калорийный. Слюнки текут. Удивленно

InnaLandina 24.03.2025 09:26

Для низкоуглеводного питания в самый раз. В тыкве мало калорий, зато много клетчатки. Рекомендую. Очень вкусно. Можно на выходные. Спасибо, что читаете.