Светлана

Блог Кулинарная книга База продуктов

Светлана

08.05.2026 13:32

Яичница в батате

Калорийность - 96.9 кКал; белки - 5.4 г; жиры - 3.1 г; углеводы - 12 г на 100 г.

Ингредиенты

Батат, картофель сладкий (Запекание)	392 г
Яйцо куриное (Запекание)	113 г
Помидоры черри, томаты	70 г
Лук зеленый (перо)	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 55 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Батат считается суперфудом, то есть к продуктом с выдающимися полезными свойствами. В нем содержится достаточное для нормализации обменных процессов количество клетчатки и один из богатейших источников бета-каротина (провитамина А). Для зрения незаменимый элемент питания. Но, что особенно приятно, готовить батат можно без соли, перца и масла - вкус достаточно яркий. Яичный желток помогает усвоению бета-каротина. Сытный завтрак с пользой обеспечен.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Батат очистить. Сделать это просто, если обдать его кипятком, а затем ледяной водой. Кожура снимется чулком. Далее разрезать пополам. Вымочить в холодной воде 1 час (это для больных почек при ХПН). В батате много калия, который исключают в диете №7.

Шаг 2.

Сделать углубление в батате в центре, у меня форма лодочки получилась. Вбить одно яйцо и поставить в духовку запекать. При температуре 200 градусов первые 15 минут.

Шаг 3.

Помидоры черри ошпарить и снять кожу.

Шаг 4.

Положить половинки черри в лодочки из батата с яйцом и продолжить запекать ещё 45 минут при температуре 180 градусов в режиме с конвекцией и нижним подогревом. Подавать горячим. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	96.9 кКал	5.75%
	Белки	5.4 г	7.11%
	Жиры	3.1 г	5.54%
	Углеводы	12 г	5.48%
	Пищевые волокна	1.7 г	8.5%
	Вода	78.2 г	3.44%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

39.1%

b-car

6.7%

В1

9.3%

9.7%

Холин

15.4%

18.9%

10%

2.2%

B12

4.7%

16.1%

5.7%

3.8%

10.9%

вит.К

5.4%

7.7%

Калий

16.8%

5.2%

0.4%

7.4%

6.7%

12.5%

3.2%

29.9%

12.5%

16.9%

3.1%

15.7%

0.4%

2.4%

5.2%

ЛАНА 08.05.2026 13:31

как же красиво!!

Екатерина 08.05.2026 13:54

Ооо, красотаааа 😍

Andreata 08.05.2026 14:30

Огооо, как красиво, нестандартно и надо бы попробовать тоже) Вдохновили! Тем более, что батат очень люблю

Светлана 08.05.2026 15:01

Andreata, да, вам понравится. Очень всё просто и не надо запекать предварительно. Получается в меру хрустящий и необыкновенно вкусный завтрак. Ещё и сытный. Особенно хорошо когда нет аппетита и всё так надоело. Радость сплошная.

Andreata 08.05.2026 15:04

Светлана, спасибо! это как раз мой случай - когда все так надоело Широкая улыбка

Благодарю за такой простой и радостный рецепт