Maximus Otto
07.07.2025 09:27
Доброго времени суток снижающим и набирающим вес.
"Пусть пища ваша будет вашим лекарством".
Иду по похудетельному пути "ХЗ" с помощью дефицита калорий, хорошего сна и не более 7000 шагов в день.
Статистика по рациону:
БЖУ=23/29/48
Витамины и минералы, насыщение 90%
Незаменимые аминокислоты, насыщение 100%
Полезные жирные кислоты, насыщение 80%
Клетчатка, насыщение 100%
Стоимость рациона - 288Р

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Салат крабовый белковый
1
195.4 12.5 10.1 13.5
Творог 5% (+аминокислоты)
100
145 21 5 3
Чай с клюквой
1
53.7 0.3 0 12.5

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яблоко
120
56.4 0.5 0.5 11.8

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Паштет из куриной печени
1
141 17.9 6.3 3.1
Ржаной хлеб
100
259 8.5 3.3 42.5
Салат "Помогурец" постный
1
65.3 3.2 0.6 11
Горчичное масло
10
89.8 0 10 0

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Гречка с луком и морковью
1
287.5 11.2 2.6 54.6
Подсолнечное масло
5
45 0 5 0
Сок томатный
250
45 2.5 0.3 7.3

Суточный прием воды

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1000
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 2 
Maximus Otto
06.07.2025 09:19
Доброго времени суток снижающим и набирающим вес.
"Пусть пища ваша будет вашим лекарством".
Иду по похудетельному пути "ХЗ" с помощью дефицита калорий, хорошего сна и не более 7000 шагов в день.
Статистика по рациону:
БЖУ=19/49/32
Витамины и минералы, насыщение 94%
Незаменимые аминокислоты, насыщение 97%
Полезные жирные кислоты, насыщение 100%
Клетчатка, насыщение 100%
Стоимость рациона - 337Р

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Ржаной хлеб
100
259 8.5 3.3 42.5
Хориатики (Салат греческий)
1
370.4 10.6 29.1 15
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
250
2.5 0 0 0.8

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Абрикосы
150
66 1.4 0.2 13.5

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Курица 1 кат.
150
357 27.3 27.6 0
Булгур вареный рассыпчатый
1
182.6 6.1 2 31.8
Помог'c
1
82.4 3 3.5 8.9

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сельдь под шубой
1
225.9 16.6 9.3 19
Майонез «Провансаль», 67% жирности
20
125.8 0.6 13.4 0.7
Сметана 15% жирности
20
32.4 0.5 3 0.7

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кефир 1% жирности
200
80 6 2 8

Суточный прием воды

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1000
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 2 
Maximus Otto
05.07.2025 10:35
Доброго времени суток снижающим и набирающим вес.
"Пусть пища ваша будет вашим лекарством".
Ломаем стереотипы. Про Том Ям и кокосовое молоко.
Tom - вареный, Yum - смешанный, Kung (Goong) - креветки/крабы
Обычно, Том Ям ассоциируется с остро-кисло-сладко-пряным вкусом.
На Пхукете, нам рассказали, что Том Ям Кунг готовился на головах креветках, а потом из них выжимали Гепатопанкреас (печень креветки), но по вкусу очень специфично и его заглушали острым вкусом.
И еще фишка, ингредиент в Том Ям, который встречается редко, но может придавать насыщенный и оригинальный вкус супу, это гвинейский перец.
Например, из каких ингредиентов нам готовили суп  Том Ям Кунг на Пхукете:
Лемонгресс, Галангал, листья кафрского лайма, сок лайма, паста Nam phrik phao (состав: перец чили, чеснок, лук-шалот, ферментированные креветки, тамаринд, рыбный соус, пальмовый сахар), грибы, креветки, бульон из панцирей креветок, кинза, гвинейский перец
Я попробал без гвинейского перца и с ним, разница в вкусе сильно ощущается.
С супом, отдельно нам подали рис и кокосовое молоко и объяснили их назначение:
Рис- для насыщения и кокосовое молоко - для снижения остроты,  добавляется по желанию.
Почему кокосовое молоко? У азиатов непереносимость лактозы стремится к 100%, поэтому в бульоны добавляют растительное молоко, если кто хочет понизить жгучесть/остроту супа. 
В средних и северных широтах, можно добавлять сливки или сметану, вместо кокосового молока, будет также вкусно и менее остро.
А можно вообще не добавлять и есть прозрачный насыщенно-острый суп, что и делают Тайцы.
Статистика по рациону:
Иду по похудетельному пути "ХЗ" с помощью дефицита калорий, хорошего сна и не более 7000 шагов в день.
БЖУ=29/35/36
Витамины и минералы, насыщение 90%
Незаменимые аминокислоты, насыщение 100%
Полезные жирные кислоты, насыщение 100%
Клетчатка, насыщение 100%
Стоимость рациона - 342Р

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Ржаной хлеб
50
129.5 4.3 1.7 21.3
Завтрак-Омлет
1
352.1 18.2 28.5 5.7
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
250
2.5 0 0 0.8

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яблоко
120
56.4 0.5 0.5 11.8
Салат "Вегетативная зелень"
1
30.3 2.3 0.2 4.6
Горчичное масло
10
89.8 0 10 0

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Навага запечённая
1
245 36.4 8 6.8
Том Ям с булгуром и зеленью
1
158.9 4.2 4.2 22.4
Сметана 15% жирности
25
40.5 0.7 3.8 0.9

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Шницель куриный
1
249.8 45.9 3.8 8.1
Гречка вареная рассыпчатая
1
185.7 7 3.4 31.6
Сок апельсиновый
250
150 1.8 0.3 33

Суточный прием воды

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1000
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 4 
 16
Maximus Otto
04.07.2025 10:30
Доброго времени суток снижающим и набирающим вес.
"Пусть пища ваша будет вашим лекарством".
Лайфхак или упрощаю готовку. Сварил одновременно гречку и булгур в одной посуде.
На растительном масле обжарил справа булгур (1 стакан ~ 200г) и слева гречку ( (1 стакан ~ 170г) в течении 2 мин, затем залил 3 стаканами ~ 750мл воды. Готовил 20 минут.
На первом фото до вливания воды, на втором фото готовые рассыпчатые крупы.

Статистика по рациону:
Иду по похудетельному пути "ХЗ" с помощью дефицита калорий, хорошего сна и не более 7000 шагов в день.
БЖУ=23/46/31
Витамины и минералы, насыщение 93%
Незаменимые аминокислоты, насыщение 100%
Полезные жирные кислоты, насыщение 100%
Клетчатка, насыщение 100%
Стоимость рациона - 396Р

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Йогурт греческий 1,9% жирности, натуральный
150
109.5 14.9 2.9 5.9

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Клубника
100
41 0.8 0.4 7.5
Салат "Мэри"
1
185.9 5.8 10.7 14.9

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Ушное
1
255.4 12 18.7 8.9
Сметана 15% жирности
35
56.7 0.9 5.3 1.3
Ржаной хлеб
100
259 8.5 3.3 42.5

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Навага запечённая
130
186.3 27.7 6.1 5.2
Булгур вареный рассыпчатый
1
182.6 6.1 2 31.8
Салат "Помогур" весенний с семечками
1
155.7 4.8 8.8 13.3

Суточный прием воды

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1000
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 4 
Maximus Otto
03.07.2025 08:40
Доброго времени суток снижающим и набирающим вес.
"Пусть пища ваша будет вашим лекарством".
Иду по похудетельному пути "ХЗ" с помощью дефицита калорий, хорошего сна и не более 7000 шагов в день.
Статистика по рациону:
БЖУ=23/46/31
Витамины и минералы, насыщение 93%
Незаменимые аминокислоты, насыщение 100%
Полезные жирные кислоты, насыщение 100%
Клетчатка, насыщение 100%
Стоимость рациона - 571Р

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Хлеб из цельного зерна, приготовленный по рецепту
100
278 8.4 5.4 45.4
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское
10
66.1 0.1 7.3 0.1
Сыр эмментальский, м.д.ж. 44% в сух. в-ве
25
93.3 7.1 7 0
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
250
2.5 0 0 0.8
Лимон
10
3.4 0.1 0 0.3

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Черешня
100
52 1.1 0.4 10.6

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сельдь атлантическая нежирная соленая
50
72.5 8.5 4.3 0
Картофель (Варка в кожуре)
150
110.2 2.9 0.6 23.3
Салат "Вегетативная зелень"
1
30.3 2.3 0.2 4.6
Подсолнечное масло
10
89.9 0 10 0
Сок томатный
250
45 2.5 0.3 7.3

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Баранья нога запеченная
1
662.1 51.6 48 2
Гарнир "шампгре" (шампиньоны+гречка)
200
155.4 7.8 1.8 26.8

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кефир 1% жирности
250
100 7.5 2.5 10

Суточный прием воды

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1000
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 3 
Maximus Otto
02.07.2025 08:32
Доброго времени суток снижающим или набирающим вес.
"Пусть пища ваша будет вашим лекарством".
Иду по похудетельному пути "ХЗ" с помощью дефицита калорий, хорошего сна и не более 7000 шагов в день.
Дефицит калорий подерживаю по следующей схеме питания:
"1. Основной дневной прием: кисломолочка - птица (мясо, субпродукты) - рыба - овощи+зелень - раст. масло - хлеб/отруби - напиток - вода - соль/специи.
2. Периодически включаю:  орехи/семена; крупы/макароны/бобовые; фрукты; сахар;
дрожжи  неактивные;  растительное молоко; минеральная вода.
3. Стараюсь использовать только сезонные продукты".
Статистика по рациону:
БЖУ=26/44/30
Витамины и минералы, насыщение 91%
Незаменимые аминокислоты, насыщение 100%
Полезные жирные кислоты, насыщение 100%
Клетчатка, насыщение 100%
Стоимость рациона - 579Р

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Смузи йогурт, черешня, абрикос, банан
1
231.4 17.2 3.5 31.5

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Баранья нога запеченная
1
662.1 51.6 48 2
Картофель отварной по 1-206
200
150 4 0.8 31.6
Ржаной хлеб
100
259 8.5 3.3 42.5

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Скумбрия запечённая
1
320 21.8 25.3 0.7
Салат Витаминный
200
61.4 3.4 0.4 10.8
Сок томатный
250
45 2.5 0.3 7.3

Суточный прием воды

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1000
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 3 
 3
Maximus Otto
01.07.2025 09:47
Доброго времени суток снижающим или набирающим вес.
"Пусть пища ваша будет вашим лекарством".
Прошедшие калорийные европейские две недели внесли небольшой дискомфорт в снижение веса. В итоге, вес за июнь практически не сдвинулся. Поэтому перехожу на отечественное.
На питание из поездок по северной, центральной и восточной Европе перейду в сентябре или октябре 2025.
Познавательно из этого рациона:
Ушное - баранья грудинка или рёберная часть, разнятая на куски, отваренная в воде с зажаркой (лук, морковь) и репой (картофелем); за несколько минут до окончания варки присолить и подбить лёгкую подпалкую (загустить).
Подпалка (подпалённая)  - поджаренная мука на сливочном масле (соус Ру).
Статистика по рациону:
БЖУ=25/43/32
Витамины и минералы, насыщение 91%
Незаменимые аминокислоты, насыщение 100%
Полезные жирные кислоты, насыщение 85%
Клетчатка, насыщение 100%
Стоимость рациона - 441Р

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Завтрак с колбасой и коул
1
521.4 31.2 30.9 28.6
Кефир 1% жирности
200
80 6 2 8

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Ушное
1
255.4 12 18.7 8.9
Сметана 15% жирности
35
56.7 0.9 5.3 1.3
Ржаной хлеб
100
259 8.5 3.3 42.5

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Шаран печен (карп запечённый) сербский
1
300.8 30.4 17.9 3.5
Гарнир "шампгре" (шампиньоны маринованные + гречка)
1
212.1 9.8 2.1 38.3

Суточный прием воды

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1000
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 2 
Maximus Otto
01.07.2025 07:34
Дневник питания за 29.06.2025
Доброго времени суток снижающим или набирающим вес.
"Пусть пища ваша будет вашим лекарством".
Статистика по турецкому рациону:
Менемен - Смузи - Лахмунджун - Кумпир - Балык экмек - Табуле
БЖУ=21/42/37
Витамины и минералы, насыщение 93%
Незаменимые аминокислоты, насыщение 100%
Полезные жирные кислоты, насыщение 100%
Клетчатка, насыщение 100%
Стоимость рациона - 422Р

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Менемен (яичница турецкая)
1
145.3 7.6 10.6 4.5
Смузи йогурт-клубника-черешня с орехами
1
285.6 18.6 11.8 25.3

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Лахмаджун турецкая
1
706.5 35 20.6 92.8
Кумпир овощной с Фета (Beyaz peynir) турецкая
1
359 11.9 20.8 31.3

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Скумбрия запечённая
1
320 21.8 25.3 0.7
Табуле балканская
1
133.2 5.1 0.4 22.2
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 4 
 10
Maximus Otto
29.06.2025 08:59
Дневник питания за 28.06.2025
Доброго времени суток снижающим или набирающим вес.
"Пусть пища ваша будет вашим лекарством".
Статистика по сербскому рациону:
Бурания - Гибаница - Качамак - Шаран печен - Плескавица - Айвар 
БЖУ=24/44/32
Витамины и минералы, насыщение 92%
Незаменимые аминокислоты, насыщение 100%
Полезные жирные кислоты, насыщение 100%
Клетчатка, насыщение 100%
Стоимость рациона - 487Р

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Бурания сербская
1.5
120 8.8 0.9 20
Подсолнечное масло
10
89.9 0 10 0
Гибаница сербская
2
400.4 22.1 22.4 28.5
Кофе на молоке
100
51.2 1.5 1.1 8.7

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Качамак сербский
1
162.4 4.2 0.5 35.2
Шаран печен (карп запечённый) сербский
1
308 31.1 18.3 3.6
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
250
2.5 0 0 0.8

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Плескавица с сыром сербская
1
247.1 21.5 16.4 1.8
Айвар сербский
1
262.1 5.9 15.4 24.9
Хлеб пшеничный зерновой (мука в/с и зерно дробленое)
50
114 4.3 0.7 22.6

Суточный прием воды

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1000
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 5 
 2
Maximus Otto
28.06.2025 08:57
Дневник питания за 27.06.2025
Доброго времени суток снижающим или набирающим вес.
"Пусть пища ваша будет вашим лекарством".
Статистика по болгарскому рациону:
Таратор - Лютеница - Бычки - Шопский салат - Гювеч
БЖУ=21/47/32
Витамины и минералы, насыщение 95%
Незаменимые аминокислоты, насыщение 100%
Полезные жирные кислоты, насыщение 100%
Клетчатка, насыщение 100%
Стоимость рациона - 581Р

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Таратор болгарский
0.5
206.9 15.2 12.6 8.3
Лютеница балканская
1
76.1 1.4 5.1 5.8
Шпинат (Припускание)
25
5.4 0.7 0.1 0.5
Хлеб белый
50
133 4.4 1.7 23.4
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
250
2.5 0 0 0.8

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Бычки в томатном соусе, консервы
150
217.5 19.2 12.2 7.8
Картофельное пюре
1.5
397.5 6.3 23.2 40.8

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Салат Шопский болгарский
300
300.6 9.3 23.7 11.4
Хлеб, лаваш, белый, необогащенный
50
137.5 4.6 0.6 26.8
Сок томатный
250
45 2.5 0.3 7.3

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Гювеч с фаршем болгарский
2
458.9 40.4 21.8 23.2

Суточный прием воды

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1000
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 5 
 9
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы