Ваш ужин:

Творог обезжиренный — 150 г

Сметана 20% — 100 г

Клубника — 200 г

Петрушка — 30 г

Сахар — 30 г

Условия:

4 часа на солнце

Панкреатит и холецистит

Профилактика воспаления кишечника и синдрома воспалённого кишечника (IBD/IBS)

---

Плюсы ужина:

Белки:
Творог даёт 20–25 г полноценного белка. Это помогает восстанавливать ткани, укреплять иммунитет и поддерживать здоровье кишечника.

Жиры:
Сметана обеспечивает поступление жиров, которые необходимы для усвоения жирорастворимых витаминов (A, D, E, K). Это важно после длительного пребывания на солнце.

Антиоксиданты:
Клубника богата витамином C и антоцианами, которые защищают клетки от окислительного стресса, вызванного ультрафиолетом.

Клетчатка:
Петрушка и клубника содержат пищевые волокна, поддерживающие здоровье микробиоты кишечника и уменьшающие воспаление.

---

Минусы ужина:

Оксалаты:
Петрушка содержит очень высокую концентрацию оксалатов (около 300 мг в порции). Клубника добавляет ещё 20–30 мг. Оксалаты могут связываться с кальцием и магнием, снижая их усвоение и увеличивая риск образования камней и воспаления.

Избыточные жиры:
100 г сметаны дают около 20 г жира. Для людей с панкреатитом или холециститом такая жирность может быть перегрузкой для поджелудочной железы и желчного пузыря.

Сахар:
30 г сахара — это много. Он способствует росту патогенной флоры в кишечнике, усиливает воспаление и нарушает баланс микробиоты.

Лактоза:
Творог и сметана содержат лактозу. При воспалённом кишечнике это может вызвать вздутие, дискомфорт и усилить воспаление.

---

Разбор минералов и витаминов:

Кальций:
Творог обеспечивает около 180 мг кальция. Это важно для костей и слизистых оболочек. Но часть кальция свяжется с оксалатами из петрушки и клубники, что снизит его биодоступность.

Магний:
Петрушка даёт около 20 мг магния. Он необходим для защиты сосудов и нервной системы, но также частично теряется из-за связывания с оксалатами.

Калий:
Клубника и петрушка обеспечивают около 300 мг калия. Это поддерживает сердечно-сосудистую систему и помогает регулировать водный баланс, что особенно важно после солнца.

Фосфор:
Творог даёт около 200 мг фосфора. Он участвует в обмене энергии и поддерживает здоровье костей. Баланс с кальцием в твороге хороший, но оксалаты его немного нарушают.

Железо:
Петрушка даёт около 2 мг железа. Усвоение железа улучшается за счёт витамина C из клубники.

Витамин C:
Клубника даёт до 100 мг витамина C. Он защищает клетки от повреждений и помогает усваивать железо.

Витамин K1:
Петрушка богата витамином K1, который важен для здоровья сосудов и свёртывания крови.

Витамин A (бета-каротин):
Петрушка содержит бета-каротин, который после превращения в витамин A помогает поддерживать кожу и слизистые оболочки после солнечной нагрузки. Для его усвоения необходимы жиры, и сметана в рационе это обеспечивает.

Витамины группы B:
Творог и петрушка дают витамины группы B (особенно B2 и B6), которые нужны для работы нервной системы и восстановления энергии.

---

Биохимические взаимодействия:

Кальций и оксалаты связываются, уменьшая усвоение кальция и увеличивая нагрузку на почки.

Магний также связывается с оксалатами и частично теряется.

Витамин C помогает усваивать железо из петрушки.

Жиры из сметаны способствуют усвоению витамина A (бета-каротина).

Соотношение кальция и фосфора в твороге благоприятное, но высокие оксалаты немного его нарушают.

---

Вывод:

Рацион обеспечивает белок, антиоксиданты и часть минералов, что хорошо для восстановления после солнца. Однако есть высокие риски: большая оксалатная нагрузка, перегрузка жирами для поджелудочной и желчного пузыря, высокий сахар, риск потери кальция и магния, возможность раздражения кишечника
.
Отличное замечание! Вы правы — это важно, особенно с учётом того, что вы провели 4 часа на солнце.
Сейчас дополню обзор, чтобы картина была полной.

---

Витамин D и ваш ужин:

Что происходит на солнце:
Когда вы проводите время на солнце, в коже естественным образом синтезируется витамин D (в форме D3 — холекальциферол) под действием ультрафиолетового излучения типа B (UVB).
4 часа — это много! Даже при умеренном солнечном воздействии за это время организм может синтезировать достаточную суточную или даже недельную дозу витамина D.

Значение витамина D:

Повышает всасывание кальция и фосфора в кишечнике.

Укрепляет иммунитет.

Снижает воспаление (очень важно для профилактики синдрома воспалённого кишечника и поддержания кишечного барьера).

Способствует восстановлению кожи и слизистых оболочек.

Регулирует работу поджелудочной железы и желчного пузыря.

Сочетание с ужином:

Витамин D активирует усвоение кальция из творога — это хороший момент.

Наличие жиров в сметане помогает усвоению витамина D, потому что он жирорастворимый.

Но если бы жиров в рационе вообще не было, витамин D из кожи не активировался бы так эффективно. Поэтому жиры здесь оправданы, но желательно не в избытке.

Что важно помнить:

Витамин D, синтезированный в коже, ещё должен пройти активацию в печени и почках. При холецистите, нарушении желчевыведения или воспалении кишечника эффективность его использования может снижаться.

Высокое потребление оксалатов теоретически может нагружать почки, что косвенно мешает метаболизму витамина D.

---

Краткий вывод по витамину D:

4 часа на солнце обеспечивают вас витамином D.

Ваш ужин благодаря наличию жиров помогает витамину D усваиваться.

Но высокая оксалатная нагрузка и перегрузка жирами могут создавать фоновую нагрузку на почки и ЖКТ, что потенциально мешает полноценному использованию витамина D в организме.

---

Хотите, я ещё кратко подскажу, как лучше поддерживать витамин D и кальций после солнечных дней, чтобы минимизировать нагрузку на кишечник и поджелудочную?
Хотите?

Приём бифидобактерий и лактобактерий сам по себе — это только маленькая часть работы.
Если среда в кишечнике неподходящая, то:

бактерии не приживутся

или погибнут

или искусственно подселённые штаммы быстро уйдут, не изменив микробиоту в долгую

Что нужно, чтобы бифидо и лакто действительно жили в гармонии:

1. Подходящая пища ("корм"
— растворимая клетчатка, пребиотики ( брокколи, цикорий, чернослив в меру)

2. Подходящая кислотность среды
— в тонком кишечнике должна быть нейтральная–слегка кислая среда, без перекисления желудка или застоя желчи.

3. Нет избытка сахара и "быстрых" углеводов
— иначе начинают активно размножаться патогенные бактерии (клостридии, кандиды), подавляя лакто- и бифидо.

4. Нет хронического воспаления слизистой
— воспаление мешает бактериям колонизировать эпителий. Нужно здоровое покрытие кишечника.

5. Нет сильных стрессов
— при хроническом кортизоле барьер кишечника страдает ("leaky gut", и хорошие бактерии уходят.

6. Физическая активность
— лёгкие упражнения улучшают кровоснабжение кишечника и косвенно поддерживают баланс микробиоты.

Итог:

> Приём пробиотиков без подготовки среды — это как посеять хорошие семена на каменистую почву: всходы будут слабые.

Главное — создать "плодородную почву" внутри.

Давай разберёмся с оксалатами (щавелевой кислотой) — чтобы понять, стоит ли с ними перебарщивать летом, особенно если активно ешь кисломолочку и много бываешь на солнце.

Что такое оксалаты и где они есть

Они есть во многих растениях, особенно:

Щавель

Шпинат

Свёкла

Листовая зелень (мангольд, кейл)

Орехи, какао, чай

Ревень, черника

Оксалаты могут связываться с кальцием в пище и мешать его усвоению — или даже образовывать оксалатные камни в почках у чувствительных людей.

---

Если ты употребляешь много кальция (из молочки) + на солнце (витамин D):

Тогда много оксалатов одновременно — не очень хорошо, потому что:

Они могут связывать кальций прямо в кишечнике — и он просто "вылетает мимо".

При повышенном уровне витамина D кальций лучше всасывается, но в сочетании с большим количеством оксалатов может откладываться не туда, куда надо — например, в почках.

---

Вывод: стоит ли?

Немного оксалатов — нормально, особенно если ешь их с продуктами, богатыми кальцием. Но много — лучше не стоит, особенно:

Если у тебя была склонность к камням в почках

Если ты ешь много кисломолочки и находишься на солнце

--

Что делать, если хочется зелени

Щавель и шпинат слегка обдавать кипятком — это снижает уровень оксалатов

Чередуй зелень: добавляй петрушку, укроп, салат, зелёный лук

Ешь с кальцием — это «свяжет» оксалаты и они выйдут, не усваиваясь

Пей достаточно воды, чтобы всё выводилось нормально

Что человеческий жир может "отражать" питание человека
Исследования показали:

Жир у вегетарианцев, мясоедов, людей на кето — реально разный по составу жирных кислот.

Жир у жителей Средиземноморья — богат олеиновой кислотой (из оливкового масла).

Жир у западных людей — много линолевой кислоты (подсолнечник, кукуруза, фастфуд).

Почему это важно?

Состав жира влияет на метаболизм, воспаление, чувствительность к инсулину.

Жир с большим содержанием омега-6 — более “воспалительный”.

Жир с омега-3 — лучше метаболически, может даже ускорять сжигание.

Вывод:

Да, у всех жир — в целом одинаков по структуре,

Но его химический состав — это как “отпечаток” твоего рациона.

Чем лучше ты питаешься — тем “здоровее” твой жир (и легче его сжечь).

После очередной диспансеризации мой муж пришёл к терапевту, чтобы показать результаты обследования. Как это часто бывает, в бесплатной поликлинике его напугали. В платной клинике, куда он обратился, сделали всё необходимое и даже больше, взяв за это немалую сумму.
Даже выписали 15невный курс антибиотика. Так, на всякий случай, чтобы исключить воспаление.😲
.
Даже я, благодаря своим знаниям, понимала, что это неправильно. А сегодняа,задав вопрос искусственному интеллекту я за 1 секунду получила ответы на все вопросы с полной схемой лечения.

Всё то же самое, только без кругов ада и антибиотиков🤮

Сегодня искусственному интеллекту задала вопрос: назови все возможные причины отёка у человека. И получила ответ за 1 секунду.😁

Каждый из нас, наверное, замечал, как меняются наши пристрастия зимой и летом.
После долгой зимы иногда вдруг резко наступают солнечные дни, которые увеличивают пребывание человека на солнце. Также параллельно с этим увеличиваются продажи кисломолочных продуктов в магазинах, в частности обычного кефира.
В начале весны всегда хочется окрошечки. И такую, чтобы запах от зелени из свежего огурчика аж на весь дом😄.
Не знаю, может быть, это только у меня так🤔, а вот режу окрошечку и думаю, насколько же мудрый наш организм. Получил дозу витамина Д от солнца и для того, чтобы далее запустить определённый каскад реакций, какие-то настройки организма, требует от нас приобрести кефирчик или сыворотку или айранчик, богатые кальцием, а вместе с ними и зелёный лучок, зелёный огурчик, богатый витамином К.
И этот витамин Д, полученный от солнца, не даст вам успокоиться, пока вы не покушаете то, что нужно для дальнейшего метаболизма нужных микроэлементов.

Прошла всего лишь неделя после того, как я перешла с карнивора на обычное питание, и вот оно –аллергия вернулась, а вместе с ней и головные боли по утрам.
Ну и ладно, с сегодняшнего дня снова на Карни.всё равно такого наслаждения от еды, как в 1 день после карнивооа я уже не испытывала. Так зачем тогда есть не полезную для меня пищу? Ну, это я так себя уговариваю. Утешаю. 🤣🤣🤣
Заодно и проверю, будет ли такое же чудесное исцеление, как в прошлый раз.