ПОТАПКИНА

Блог Кулинарная книга База продуктов

ПОТАПКИНА

11.01.2026 15:24

Плавленный сыр

Калорийность - 145.7 кКал; белки - 19.2 г; жиры - 6.1 г; углеводы - 2.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог 5% жирности	250 г
Яйцо куриное	55 г
Паприка, перец сладкий молотый	2 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Пищевая сода	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 5 мин

Время дополнительного приготовления: 1 мин

Описание

Ингредиенты взбить погружным блендером. На маленьком огне, помешивая, нагреть, чтобы масса стала однородной и текучей. Перелить, дать остыть

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	145.7 кКал	8.65%
	Белки	19.2 г	25.26%
	Жиры	6.1 г	10.89%
	Углеводы	2.6 г	1.19%
	Пищевые волокна	0.2 г	1%
	Вода	68.1 г	3%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9.8%

b-car

3.9%

В1

3.1%

16.3%

Холин

15.8%

8.3%

9.6%

8.4%

B12

38.3%

0.5%

4.1%

2.5%

19.3%

вит.К

0.5%

19.1%

Калий

5.2%

14.5%

5.5%

43.7%

26.6%

21.8%

5.1%

7.2%

34.6%

1.2%

6.9%

11.3%

53.6%

0.9%

4.6%

4.3%

Море Перемен 12.01.2026 12:44

Тоже делаю плавленный сыр из творога,только без яйца. Зачем оно в составе?

Георгий Лангнер 13.01.2026 17:38

Море Перемен, напишите пожалуйста рецепт своего плавленного сыра

Татьяна 13.01.2026 17:57

А можно уточнить, какую марку творога используете, качество сейчас отвратительное магазинного творога, не из всякого получится

Море Перемен 14.01.2026 19:56

Георгий Лангнер, если только у общих чертах. Всё на глаз делаю. Творог у меня всегда домашний обезжиренный. Кладу творог (около 200 гр)в алюминую толстостенную посуду, добавляю немного соли и 1/3 чайной ложки соды. Включаю медленный огонь и постоянно помешиваю. Когда творог нагревается, он вступает в реакцию с содой и плавится. При достижении однородной консистенции перекладываю в форму. И всё.