Калорийность Стейк, Кантри, без кости, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, сырой. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк, Кантри, без кости, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, сырой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210 ккал 1684 ккал 12.5% 6% 802 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 11.9% 402 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 12.8% 373 г
Вода 65.8 г 2273 г 2.9% 1.4% 3454 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 22500 г
Ретинол 0.004 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.2% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 4.4% 1084 г
Витамин В4, холин 66.5 мг 500 мг 13.3% 6.3% 752 г
Витамин В5, пантотеновая 0.62 мг 5 мг 12.4% 5.9% 806 г
Витамин В6, пиридоксин 0.337 мг 2 мг 16.9% 8% 593 г
Витамин В9, фолаты 3 мкг 400 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин В12, кобаламин 2.94 мкг 3 мкг 98% 46.7% 102 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.18 мг 15 мг 1.2% 0.6% 8333 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.821 мг 20 мг 19.1% 9.1% 523 г
Бетаин 29.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302 мг 2500 мг 12.1% 5.8% 828 г
Кальций, Ca 15 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6667 г
Магний, Mg 16 мг 400 мг 4% 1.9% 2500 г
Натрий, Na 76 мг 1300 мг 5.8% 2.8% 1711 г
Сера, S 188.7 мг 1000 мг 18.9% 9% 530 г
Фосфор, P 177 мг 800 мг 22.1% 10.5% 452 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.16 мг 18 мг 12% 5.7% 833 г
Марганец, Mn 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Медь, Cu 83 мкг 1000 мкг 8.3% 4% 1205 г
Селен, Se 19.6 мкг 55 мкг 35.6% 17% 281 г
Цинк, Zn 7.02 мг 12 мг 58.5% 27.9% 171 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.243 г ~
Валин 0.853 г ~
Гистидин* 0.612 г ~
Изолейцин 0.803 г ~
Лейцин 1.518 г ~
Лизин 1.65 г ~
Метионин 0.536 г ~
Треонин 0.83 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.718 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.077 г ~
Аспарагиновая кислота 1.693 г ~
Гидроксипролин 0.129 г ~
Глицин 0.861 г ~
Глутаминовая кислота 2.985 г ~
Пролин 0.776 г ~
Серин 0.725 г ~
Тирозин 0.651 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.035 г от 0.9 до 3.7 г 3.9% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.512 г от 4.7 до 16.8 г 10.9% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.387 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.435 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.411 г ~
17:0 Маргариновая 0.183 г ~
18:0 Стеариновая 2.339 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.274 г min 16.8 г 43.3% 20.6%
14:1 Миристолеиновая 0.083 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.446 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.446 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.118 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.59 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.684 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.614 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.538 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.471 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.066 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.031 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
Трансжиры 0.906 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.906 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.906 г ~

Энергетическая ценность Стейк, Кантри, без кости, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, сырой составляет 210 кКал.

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 210 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 15 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕЙК, КАНТРИ, БЕЗ КОСТИ, ГОВЯДИНА, МЯСО И ЖИР, ОБРЕЗЬ ДО 0'' ЖИРА, ОТБОРНАЯ, СЫРОЙ

Стейк, Кантри, без кости, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, сырой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,3 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B12 - 98 %, витамином PP - 19,1 %, калием - 12,1 %, фосфором - 22,1 %, железом - 12 %, селеном - 35,6 %, цинком - 58,5 %

Чем полезен Стейк, Кантри, без кости, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, сырой

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Стейк, Кантри, без кости, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, сырой калорийность 210 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Стейк, Кантри, без кости, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, сырой, калории, нутриенты, полезные свойства Стейк, Кантри, без кости, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, сырой
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты