Калорийность Ростбиф по-американски, говядина без кости, глазок лопаточной мякоти, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, жареный. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ростбиф по-американски, говядина без кости, глазок лопаточной мякоти, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 699 г
Белки 24.5 г 76 г 32.2% 13.4% 310 г
Жиры 15.9 г 56 г 28.4% 11.8% 352 г
Вода 59.6 г 2273 г 2.6% 1.1% 3814 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6 мкг 900 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Ретинол 0.006 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 2.1% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 4.2% 989 г
Витамин В4, холин 80 мг 500 мг 16% 6.6% 625 г
Витамин В5, пантотеновая 0.693 мг 5 мг 13.9% 5.8% 722 г
Витамин В6, пиридоксин 0.374 мг 2 мг 18.7% 7.8% 535 г
Витамин В9, фолаты 6 мкг 400 мкг 1.5% 0.6% 6667 г
Витамин В12, кобаламин 3.22 мкг 3 мкг 107.3% 44.5% 93 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.13 мг 15 мг 0.9% 0.4% 11538 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.303 мг 20 мг 21.5% 8.9% 465 г
Бетаин 29.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307 мг 2500 мг 12.3% 5.1% 814 г
Кальций, Ca 18 мг 1000 мг 1.8% 0.7% 5556 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 2.2% 1905 г
Натрий, Na 75 мг 1300 мг 5.8% 2.4% 1733 г
Сера, S 244.7 мг 1000 мг 24.5% 10.2% 409 г
Фосфор, P 189 мг 800 мг 23.6% 9.8% 423 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.28 мг 18 мг 12.7% 5.3% 789 г
Марганец, Mn 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Медь, Cu 74 мкг 1000 мкг 7.4% 3.1% 1351 г
Селен, Se 25.2 мкг 55 мкг 45.8% 19% 218 г
Цинк, Zn 8.74 мг 12 мг 72.8% 30.2% 137 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.611 г ~
Валин 1.106 г ~
Гистидин* 0.793 г ~
Изолейцин 1.041 г ~
Лейцин 1.969 г ~
Лизин 2.14 г ~
Метионин 0.695 г ~
Треонин 1.077 г ~
Триптофан 0.276 г ~
Фенилаланин 0.931 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.396 г ~
Аспарагиновая кислота 2.195 г ~
Гидроксипролин 0.167 г ~
Глицин 1.116 г ~
Глутаминовая кислота 3.871 г ~
Пролин 1.006 г ~
Серин 0.94 г ~
Тирозин 0.844 г ~
Цистеин 0.257 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.036 г от 0.9 до 3.7 г 4% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.547 г от 4.7 до 16.8 г 11.6% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.462 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.424 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.477 г ~
17:0 Маргариновая 0.188 г ~
18:0 Стеариновая 2.352 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.509 г min 16.8 г 44.7% 18.5%
14:1 Миристолеиновая 0.086 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.448 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.448 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.122 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.817 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.935 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.59 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.5 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.493 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.03 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.882 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.882 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.882 г ~

Энергетическая ценность Ростбиф по-американски, говядина без кости, глазок лопаточной мякоти, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, жареный составляет 241 кКал.

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 241 кКал -%
Белки 24.5 г -%
Жиры 15.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РОСТБИФ ПО-АМЕРИКАНСКИ, ГОВЯДИНА БЕЗ КОСТИ, ГЛАЗОК ЛОПАТОЧНОЙ МЯКОТИ, МЯСО И ЖИР, ОБРЕЗЬ ДО 0'' ЖИРА, ОТБОРНАЯ, ЖАРЕНЫЙ

Ростбиф по-американски, говядина без кости, глазок лопаточной мякоти, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, жареный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 18,7 %, витамином B12 - 107,3 %, витамином PP - 21,5 %, калием - 12,3 %, фосфором - 23,6 %, железом - 12,7 %, селеном - 45,8 %, цинком - 72,8 %

Чем полезен Ростбиф по-американски, говядина без кости, глазок лопаточной мякоти, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, жареный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Ростбиф по-американски, говядина без кости, глазок лопаточной мякоти, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, жареный калорийность 241 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Ростбиф по-американски, говядина без кости, глазок лопаточной мякоти, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, жареный, калории, нутриенты, полезные свойства Ростбиф по-американски, говядина без кости, глазок лопаточной мякоти, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, жареный
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты