Калорийность Говядина, шея, нарезка кусочками из стейка чак-ай (кантри стайл рибс), только мясо, тушеные. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, шея, нарезка кусочками из стейка чак-ай (кантри стайл рибс), только мясо, тушеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 739 г
Белки 31.4 г 76 г 41.3% 18.1% 242 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 8.9% 491 г
Вода 57 г 2273 г 2.5% 1.1% 3988 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 45000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.1% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.24 мг 1.8 мг 13.3% 5.8% 750 г
Витамин В4, холин 103 мг 500 мг 20.6% 9% 485 г
Витамин В5, пантотеновая 0.705 мг 5 мг 14.1% 6.2% 709 г
Витамин В6, пиридоксин 0.289 мг 2 мг 14.5% 6.4% 692 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 0.9% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 3.47 мкг 3 мкг 115.7% 50.7% 86 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.147 мг 20 мг 20.7% 9.1% 482 г
Бетаин 18.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286 мг 2500 мг 11.4% 5% 874 г
Кальций, Ca 17 мг 1000 мг 1.7% 0.7% 5882 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 2.1% 2105 г
Натрий, Na 69 мг 1300 мг 5.3% 2.3% 1884 г
Сера, S 314.1 мг 1000 мг 31.4% 13.8% 318 г
Фосфор, P 203 мг 800 мг 25.4% 11.1% 394 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.93 мг 18 мг 16.3% 7.1% 614 г
Марганец, Mn 0.017 мг 2 мг 0.9% 0.4% 11765 г
Медь, Cu 109 мкг 1000 мкг 10.9% 4.8% 917 г
Селен, Se 35.1 мкг 55 мкг 63.8% 28% 157 г
Цинк, Zn 10.91 мг 12 мг 90.9% 39.9% 110 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.112 г ~
Валин 1.453 г ~
Гистидин* 1.036 г ~
Изолейцин 1.375 г ~
Лейцин 2.6 г ~
Лизин 2.826 г ~
Метионин 0.916 г ~
Треонин 1.422 г ~
Триптофан 0.36 г ~
Фенилаланин 1.224 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.815 г ~
Аспарагиновая кислота 2.892 г ~
Гидроксипролин 0.159 г ~
Глицин 1.399 г ~
Глутаминовая кислота 5.115 г ~
Пролин 1.293 г ~
Серин 1.234 г ~
Тирозин 1.114 г ~
Цистеин 0.334 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.024 г от 0.9 до 3.7 г 2.7% 1.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.482 г от 4.7 до 16.8 г 10.3% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.99 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.31 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.745 г ~
17:0 Маргариновая 0.152 г ~
18:0 Стеариновая 1.765 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.75 г min 16.8 г 34.2% 15%
14:1 Миристолеиновая 0.057 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.374 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.107 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.192 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.578 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.55 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.483 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.439 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.044 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
Трансжиры 0.614 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.614 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.614 г ~

Энергетическая ценность Говядина, шея, нарезка кусочками из стейка чак-ай (кантри стайл рибс), только мясо, тушеные составляет 228 кКал.

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 228 кКал -%
Белки 31.4 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, ШЕЯ, НАРЕЗКА КУСОЧКАМИ ИЗ СТЕЙКА ЧАК-АЙ (КАНТРИ СТАЙЛ РИБС), ТОЛЬКО МЯСО, ТУШЕНЫЕ

Говядина, шея, нарезка кусочками из стейка чак-ай (кантри стайл рибс), только мясо, тушеные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,3 %, холином - 20,6 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 115,7 %, витамином PP - 20,7 %, калием - 11,4 %, фосфором - 25,4 %, железом - 16,3 %, селеном - 63,8 %, цинком - 90,9 %

Чем полезен Говядина, шея, нарезка кусочками из стейка чак-ай (кантри стайл рибс), только мясо, тушеные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина, шея, нарезка кусочками из стейка чак-ай (кантри стайл рибс), только мясо, тушеные калорийность 228 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, шея, нарезка кусочками из стейка чак-ай (кантри стайл рибс), только мясо, тушеные, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, шея, нарезка кусочками из стейка чак-ай (кантри стайл рибс), только мясо, тушеные
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы