Калорийность Говядина сортовая, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина сортовая, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 276 ккал 1684 ккал 16.4% 5.9% 610 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 8.5% 427 г
Жиры 22.2 г 56 г 39.6% 14.3% 252 г
Вода 59.3 г 2273 г 2.6% 0.9% 3833 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 1.7% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 2.5% 1452 г
Витамин В4, холин 74.2 мг 500 мг 14.8% 5.4% 674 г
Витамин В5, пантотеновая 0.503 мг 5 мг 10.1% 3.7% 994 г
Витамин В6, пиридоксин 0.446 мг 2 мг 22.3% 8.1% 448 г
Витамин В9, фолаты 9 мкг 400 мкг 2.3% 0.8% 4444 г
Витамин В12, кобаламин 1.38 мкг 3 мкг 46% 16.7% 217 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.43 мг 15 мг 2.9% 1.1% 3488 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.5% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.984 мг 20 мг 19.9% 7.2% 502 г
Бетаин 10.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271 мг 2500 мг 10.8% 3.9% 923 г
Кальций, Ca 17 мг 1000 мг 1.7% 0.6% 5882 г
Магний, Mg 18 мг 400 мг 4.5% 1.6% 2222 г
Натрий, Na 58 мг 1300 мг 4.5% 1.6% 2241 г
Сера, S 177.7 мг 1000 мг 17.8% 6.4% 563 г
Фосфор, P 164 мг 800 мг 20.5% 7.4% 488 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.5 мг 18 мг 8.3% 3% 1200 г
Марганец, Mn 0.009 мг 2 мг 0.5% 0.2% 22222 г
Медь, Cu 75 мкг 1000 мкг 7.5% 2.7% 1333 г
Селен, Se 19.4 мкг 55 мкг 35.3% 12.8% 284 г
Цинк, Zn 4.23 мг 12 мг 35.3% 12.8% 284 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.149 г ~
Валин 0.881 г ~
Гистидин* 0.567 г ~
Изолейцин 0.808 г ~
Лейцин 1.413 г ~
Лизин 1.502 г ~
Метионин 0.463 г ~
Треонин 0.71 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.702 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.08 г ~
Аспарагиновая кислота 1.618 г ~
Гидроксипролин 0.187 г ~
Глицин 1.082 г ~
Глутаминовая кислота 2.667 г ~
Пролин 0.847 г ~
Серин 0.7 г ~
Тирозин 0.566 г ~
Цистеин 0.229 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.266 г от 0.9 до 3.7 г 29.6% 10.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.58 г от 4.7 до 16.8 г 12.3% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.963 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.071 г ~
12:0 Лауриновая 0.048 г ~
14:0 Миристиновая 0.702 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.396 г ~
18:0 Стеариновая 2.746 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.511 г min 16.8 г 56.6% 20.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.083 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.396 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.845 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.544 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.266 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Говядина сортовая, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая составляет 276 кКал.

  • steak = 470 гр (1297.2 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 276 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 22.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА СОРТОВАЯ, ПЛОСКАЯ ЧАСТЬ ГРУДИНКИ, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 1/8", СЫРАЯ

Говядина сортовая, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,8 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином B12 - 46 %, витамином PP - 19,9 %, фосфором - 20,5 %, селеном - 35,3 %, цинком - 35,3 %

Чем полезен Говядина сортовая, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина сортовая, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая калорийность 276 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина сортовая, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина сортовая, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты