Калорийность Говядина, стейк на т-образной кости. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, стейк на т-образной кости".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 755 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 11.8% 378 г
Жиры 15.2 г 56 г 27.1% 12.2% 368 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 1.3% 3546 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 22500 г
Ретинол 0.004 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 1.5% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 4.7% 963 г
Витамин В4, холин 52 мг 500 мг 10.4% 4.7% 962 г
Витамин В6, пиридоксин 0.572 мг 2 мг 28.6% 12.8% 350 г
Витамин В9, фолаты 3 мкг 400 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин В12, кобаламин 1.68 мкг 3 мкг 56% 25.1% 179 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.22 мг 15 мг 1.5% 0.7% 6818 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 5.153 мг 20 мг 25.8% 11.6% 388 г
Бетаин 8.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232 мг 2500 мг 9.3% 4.2% 1078 г
Кальций, Ca 21 мг 1000 мг 2.1% 0.9% 4762 г
Магний, Mg 10 мг 400 мг 2.5% 1.1% 4000 г
Натрий, Na 40 мг 1300 мг 3.1% 1.4% 3250 г
Сера, S 201.1 мг 1000 мг 20.1% 9% 497 г
Фосфор, P 177 мг 800 мг 22.1% 9.9% 452 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.64 мг 18 мг 9.1% 4.1% 1098 г
Марганец, Mn 0.002 мг 2 мг 0.1% 100000 г
Медь, Cu 51 мкг 1000 мкг 5.1% 2.3% 1961 г
Селен, Se 20 мкг 55 мкг 36.4% 16.3% 275 г
Цинк, Zn 3.32 мг 12 мг 27.7% 12.4% 361 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.37 г ~
Валин 1.005 г ~
Гистидин* 0.754 г ~
Изолейцин 0.937 г ~
Лейцин 1.734 г ~
Лизин 1.927 г ~
Метионин 0.544 г ~
Треонин 0.948 г ~
Триптофан 0.225 г ~
Фенилаланин 0.807 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.247 г ~
Аспарагиновая кислота 1.96 г ~
Гидроксипролин 0.137 г ~
Глицин 0.99 г ~
Глутаминовая кислота 3.289 г ~
Пролин 0.902 г ~
Серин 0.828 г ~
Тирозин 0.749 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.042 г от 0.9 до 3.7 г 4.7% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.49 г от 4.7 до 16.8 г 10.4% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.495 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.452 г ~
15:0 Пентадекановая 0.075 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.577 г ~
17:0 Маргариновая 0.181 г ~
18:0 Стеариновая 2.171 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.07 г min 16.8 г 42.1% 18.9%
14:1 Миристолеиновая 0.112 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.531 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.486 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.122 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.27 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.5 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.698 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.593 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.427 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.079 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.028 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.019 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
Трансжиры 0.903 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.815 г ~
16:1 транс 0.046 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.769 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.088 г ~

Энергетическая ценность Говядина, стейк на т-образной кости составляет 223 кКал.

  • oz = 28.35 гр (63.2 кКал)
  • lb = 453.6 гр (1011.5 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 223 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 15.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, СТЕЙК НА Т-ОБРАЗНОЙ КОСТИ

Говядина, стейк на т-образной кости богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 28,6 %, витамином B12 - 56 %, витамином PP - 25,8 %, фосфором - 22,1 %, селеном - 36,4 %, цинком - 27,7 %

Чем полезен Говядина, стейк на т-образной кости

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина, стейк на т-образной кости калорийность 223 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, стейк на т-образной кости, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, стейк на т-образной кости
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги