Калорийность Говядина, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 838 г
Белки 20.3 г 76 г 26.7% 13.3% 374 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 11.3% 441 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 1.4% 3439 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.1% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 2.7% 1837 г
Витамин В4, холин 84.8 мг 500 мг 17% 8.5% 590 г
Витамин В5, пантотеновая 0.584 мг 5 мг 11.7% 5.8% 856 г
Витамин В6, пиридоксин 0.554 мг 2 мг 27.7% 13.8% 361 г
Витамин В9, фолаты 11 мкг 400 мкг 2.8% 1.4% 3636 г
Витамин В12, кобаламин 1.05 мкг 3 мкг 35% 17.4% 286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.36 мг 15 мг 2.4% 1.2% 4167 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 5.986 мг 20 мг 29.9% 14.9% 334 г
Бетаин 12.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315 мг 2500 мг 12.6% 6.3% 794 г
Кальций, Ca 24 мг 1000 мг 2.4% 1.2% 4167 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 2.6% 1905 г
Натрий, Na 52 мг 1300 мг 4% 2% 2500 г
Сера, S 203 мг 1000 мг 20.3% 10.1% 493 г
Фосфор, P 187 мг 800 мг 23.4% 11.6% 428 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.48 мг 18 мг 8.2% 4.1% 1216 г
Марганец, Mn 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.3% 18182 г
Медь, Cu 69 мкг 1000 мкг 6.9% 3.4% 1449 г
Селен, Se 22.9 мкг 55 мкг 41.6% 20.7% 240 г
Цинк, Zn 3.55 мг 12 мг 29.6% 14.7% 338 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.313 г ~
Валин 1.007 г ~
Гистидин* 0.648 г ~
Изолейцин 0.924 г ~
Лейцин 1.615 г ~
Лизин 1.716 г ~
Метионин 0.529 г ~
Треонин 0.811 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.802 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.234 г ~
Аспарагиновая кислота 1.849 г ~
Гидроксипролин 0.213 г ~
Глицин 1.236 г ~
Глутаминовая кислота 3.048 г ~
Пролин 0.968 г ~
Серин 0.8 г ~
Тирозин 0.647 г ~
Цистеин 0.262 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.152 г от 0.9 до 3.7 г 16.9% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.331 г от 4.7 до 16.8 г 7% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.127 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.041 г ~
12:0 Лауриновая 0.027 г ~
14:0 Миристиновая 0.402 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.087 г ~
18:0 Стеариновая 1.571 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.44 г min 16.8 г 32.4% 16.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.62 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.803 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.483 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.311 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.152 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Говядина, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая составляет 201 кКал.

  • oz = 28.35 гр (57 кКал)
  • lb = 453.6 гр (911.7 кКал)
  • steak = 608 гр (1222.1 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201 кКал -%
Белки 20.3 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, ОКОВАЛОК, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 1/8", СЫРАЯ

Говядина, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 27,7 %, витамином B12 - 35 %, витамином PP - 29,9 %, калием - 12,6 %, фосфором - 23,4 %, селеном - 41,6 %, цинком - 29,6 %

Чем полезен Говядина, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая калорийность 201 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты