Калорийность Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168 ккал 1684 ккал 10% 6% 1002 г
Белки 21.9 г 76 г 28.8% 17.1% 347 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 8.7% 683 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 1.8% 3304 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 3.3% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 5% 1192 г
Витамин В4, холин 91.6 мг 500 мг 18.3% 10.9% 546 г
Витамин В5, пантотеновая 0.64 мг 5 мг 12.8% 7.6% 781 г
Витамин В6, пиридоксин 0.648 мг 2 мг 32.4% 19.3% 309 г
Витамин В9, фолаты 12 мкг 400 мкг 3% 1.8% 3333 г
Витамин В12, кобаламин 1.86 мкг 3 мкг 62% 36.9% 161 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.33 мг 15 мг 2.2% 1.3% 4545 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.7% 9231 г
Витамин РР, НЭ 6.667 мг 20 мг 33.3% 19.8% 300 г
Бетаин 13.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341 мг 2500 мг 13.6% 8.1% 733 г
Кальций, Ca 17 мг 1000 мг 1.7% 1% 5882 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 3.6% 1667 г
Натрий, Na 57 мг 1300 мг 4.4% 2.6% 2281 г
Сера, S 219.4 мг 1000 мг 21.9% 13% 456 г
Фосфор, P 211 мг 800 мг 26.4% 15.7% 379 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.97 мг 18 мг 10.9% 6.5% 914 г
Марганец, Mn 0.013 мг 2 мг 0.7% 0.4% 15385 г
Медь, Cu 98 мкг 1000 мкг 9.8% 5.8% 1020 г
Селен, Se 26.7 мкг 55 мкг 48.5% 28.9% 206 г
Цинк, Zn 4.06 мг 12 мг 33.8% 20.1% 296 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.419 г ~
Валин 1.088 г ~
Гистидин* 0.7 г ~
Изолейцин 0.998 г ~
Лейцин 1.745 г ~
Лизин 1.854 г ~
Метионин 0.571 г ~
Треонин 0.876 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.867 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.334 г ~
Аспарагиновая кислота 1.999 г ~
Гидроксипролин 0.231 г ~
Глицин 1.336 г ~
Глутаминовая кислота 3.294 г ~
Пролин 1.046 г ~
Серин 0.864 г ~
Тирозин 0.699 г ~
Цистеин 0.283 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.093 г от 0.9 до 3.7 г 10.3% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.22 г от 4.7 до 16.8 г 4.7% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.224 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.026 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.251 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.967 г ~
18:0 Стеариновая 0.962 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.538 г min 16.8 г 21.1% 12.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.417 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.11 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.313 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.204 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.093 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая составляет 168 кКал.

  • oz = 28.35 гр (47.6 кКал)
  • lb = 453.6 гр (762 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168 кКал -%
Белки 21.9 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ, МЯКОТЬ ВЕРХНЕЙ ЧАСТИ БЕДРА, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 1/8", СЫРАЯ

Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,3 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 32,4 %, витамином B12 - 62 %, витамином PP - 33,3 %, калием - 13,6 %, фосфором - 26,4 %, селеном - 48,5 %, цинком - 33,8 %

Чем полезен Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая калорийность 168 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы