Калорийность Говядина отборная, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая обжпренная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая обжпренная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 755 г
Белки 26.1 г 76 г 34.3% 15.4% 291 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 9.9% 452 г
Вода 61.1 г 2273 г 2.7% 1.2% 3720 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1.6% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 3.6% 1233 г
Витамин В4, холин 99.2 мг 500 мг 19.8% 8.9% 504 г
Витамин В5, пантотеновая 0.513 мг 5 мг 10.3% 4.6% 975 г
Витамин В6, пиридоксин 0.342 мг 2 мг 17.1% 7.7% 585 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 0.9% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 1.56 мкг 3 мкг 52% 23.3% 192 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.41 мг 15 мг 2.7% 1.2% 3659 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 8000 г
Витамин РР, НЭ 4.71 мг 20 мг 23.6% 10.6% 425 г
Бетаин 13 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210 мг 2500 мг 8.4% 3.8% 1190 г
Кальций, Ca 6 мг 1000 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Магний, Mg 17 мг 400 мг 4.3% 1.9% 2353 г
Натрий, Na 34 мг 1300 мг 2.6% 1.2% 3824 г
Сера, S 260.5 мг 1000 мг 26.1% 11.7% 384 г
Фосфор, P 159 мг 800 мг 19.9% 8.9% 503 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.15 мг 18 мг 11.9% 5.3% 837 г
Марганец, Mn 0.009 мг 2 мг 0.5% 0.2% 22222 г
Медь, Cu 57 мкг 1000 мкг 5.7% 2.6% 1754 г
Селен, Se 27.4 мкг 55 мкг 49.8% 22.3% 201 г
Цинк, Zn 4.31 мг 12 мг 35.9% 16.1% 278 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.755 г ~
Валин 1.346 г ~
Гистидин* 0.866 г ~
Изолейцин 1.235 г ~
Лейцин 2.159 г ~
Лизин 2.294 г ~
Метионин 0.707 г ~
Треонин 1.084 г ~
Триптофан 0.178 г ~
Фенилаланин 1.072 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.65 г ~
Аспарагиновая кислота 2.472 г ~
Гидроксипролин 0.285 г ~
Глицин 1.653 г ~
Глутаминовая кислота 4.074 г ~
Пролин 1.294 г ~
Серин 1.069 г ~
Тирозин 0.865 г ~
Цистеин 0.35 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.12 г от 0.9 до 3.7 г 13.3% 6%
Омега-6 жирные кислоты 0.36 г от 4.7 до 16.8 г 7.7% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.721 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.027 г ~
12:0 Лауриновая 0.027 г ~
14:0 Миристиновая 0.369 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.943 г ~
18:0 Стеариновая 1.355 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.304 г min 16.8 г 31.6% 14.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.525 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.76 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.479 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.33 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.12 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборная, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая обжпренная составляет 223 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (189.6 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 338 гр (753.7 кКал)
  • roast (yield from raw roast weighing 766g) = 627 гр (1398.2 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 223 кКал -%
Белки 26.1 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ, МЯКОТЬ НИЖНЕЙ ЧАСТИ БЕДРА, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ1/8", СЫРАЯ ОБЖПРЕННАЯ

Говядина отборная, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая обжпренная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,8 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином B12 - 52 %, витамином PP - 23,6 %, фосфором - 19,9 %, железом - 11,9 %, селеном - 49,8 %, цинком - 35,9 %

Чем полезен Говядина отборная, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая обжпренная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборная, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая обжпренная калорийность 223 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая обжпренная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая обжпренная
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги