Калорийность Говядина отборная, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", тушеная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 254 ккал 1684 ккал 15.1% 5.9% 663 г
Белки 32.9 г 76 г 43.3% 17% 231 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 8.9% 444 г
Вода 54.3 г 2273 г 2.4% 0.9% 4186 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 1.8% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 4.1% 973 г
Витамин В4, холин 125.1 мг 500 мг 25% 9.8% 400 г
Витамин В5, пантотеновая 0.647 мг 5 мг 12.9% 5.1% 773 г
Витамин В6, пиридоксин 0.432 мг 2 мг 21.6% 8.5% 463 г
Витамин В9, фолаты 10 мкг 400 мкг 2.5% 1% 4000 г
Витамин В12, кобаламин 1.97 мкг 3 мкг 65.7% 25.9% 152 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.49 мг 15 мг 3.3% 1.3% 3061 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.6% 7059 г
Витамин РР, НЭ 5.939 мг 20 мг 29.7% 11.7% 337 г
Бетаин 16.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263 мг 2500 мг 10.5% 4.1% 951 г
Кальций, Ca 7 мг 1000 мг 0.7% 0.3% 14286 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 2.1% 1905 г
Натрий, Na 42 мг 1300 мг 3.2% 1.3% 3095 г
Сера, S 328.5 мг 1000 мг 32.9% 13% 304 г
Фосфор, P 199 мг 800 мг 24.9% 9.8% 402 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.7 мг 18 мг 15% 5.9% 667 г
Марганец, Mn 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.2% 18182 г
Медь, Cu 71 мкг 1000 мкг 7.1% 2.8% 1408 г
Селен, Se 34.4 мкг 55 мкг 62.5% 24.6% 160 г
Фтор, F 22.4 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 17857 г
Цинк, Zn 5.4 мг 12 мг 45% 17.7% 222 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.124 г ~
Валин 1.63 г ~
Гистидин* 1.048 г ~
Изолейцин 1.495 г ~
Лейцин 2.613 г ~
Лизин 2.776 г ~
Метионин 0.855 г ~
Треонин 1.312 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 1.298 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.997 г ~
Аспарагиновая кислота 2.992 г ~
Гидроксипролин 0.345 г ~
Глицин 2 г ~
Глутаминовая кислота 4.932 г ~
Пролин 1.566 г ~
Серин 1.294 г ~
Тирозин 1.047 г ~
Цистеин 0.424 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.121 г от 0.9 до 3.7 г 13.4% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.363 г от 4.7 до 16.8 г 7.7% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.766 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.027 г ~
12:0 Лауриновая 0.027 г ~
14:0 Миристиновая 0.373 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.971 г ~
18:0 Стеариновая 1.368 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.355 г min 16.8 г 31.9% 12.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.53 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.806 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.484 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.333 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.121 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборная, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", тушеная составляет 254 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (215.9 кКал)
  • steak (yield from 341 g raw meat) = 227 гр (576.6 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 254 кКал -%
Белки 32.9 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ, МЯКОТЬ НИЖНЕЙ ЧАСТИ БЕДРА, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ1/8", ТУШЕНАЯ

Говядина отборная, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", тушеная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 25 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 21,6 %, витамином B12 - 65,7 %, витамином PP - 29,7 %, фосфором - 24,9 %, железом - 15 %, селеном - 62,5 %, цинком - 45 %

Чем полезен Говядина отборная, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", тушеная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборная, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", тушеная калорийность 254 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", тушеная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", тушеная
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги