Калорийность Говядина, спинная и поясничная части, толстый и тонкий края (ребра 6-12), запеченная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, спинная и поясничная части, толстый и тонкий края (ребра 6-12), запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 351 ккал 1684 ккал 20.8% 5.9% 480 г
Белки 22.8 г 76 г 30% 8.5% 333 г
Жиры 28.1 г 56 г 50.2% 14.3% 199 г
Вода 48.1 г 2273 г 2.1% 0.6% 4726 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 1.3% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 2.8% 1000 г
Витамин В4, холин 86.7 мг 500 мг 17.3% 4.9% 577 г
Витамин В5, пантотеновая 0.32 мг 5 мг 6.4% 1.8% 1563 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 3.3% 870 г
Витамин В9, фолаты 7 мкг 400 мкг 1.8% 0.5% 5714 г
Витамин В12, кобаламин 2.56 мкг 3 мкг 85.3% 24.3% 117 г
Витамин РР, НЭ 3.46 мг 20 мг 17.3% 4.9% 578 г
Бетаин 11.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305 мг 2500 мг 12.2% 3.5% 820 г
Кальций, Ca 11 мг 1000 мг 1.1% 0.3% 9091 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 1.4% 2000 г
Натрий, Na 64 мг 1300 мг 4.9% 1.4% 2031 г
Сера, S 227.7 мг 1000 мг 22.8% 6.5% 439 г
Фосфор, P 177 мг 800 мг 22.1% 6.3% 452 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.37 мг 18 мг 13.2% 3.8% 759 г
Марганец, Mn 0.014 мг 2 мг 0.7% 0.2% 14286 г
Медь, Cu 84 мкг 1000 мкг 8.4% 2.4% 1190 г
Селен, Se 22.2 мкг 55 мкг 40.4% 11.5% 248 г
Цинк, Zn 5.45 мг 12 мг 45.4% 12.9% 220 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.439 г ~
Валин 1.107 г ~
Гистидин* 0.78 г ~
Изолейцин 1.024 г ~
Лейцин 1.8 г ~
Лизин 1.894 г ~
Метионин 0.583 г ~
Треонин 0.994 г ~
Триптофан 0.255 г ~
Фенилаланин 0.889 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.373 г ~
Аспарагиновая кислота 2.08 г ~
Глицин 1.242 г ~
Глутаминовая кислота 3.421 г ~
Пролин 1.005 г ~
Серин 0.871 г ~
Тирозин 0.765 г ~
Цистеин 0.255 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.31 г от 0.9 до 3.7 г 34.4% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.68 г от 4.7 до 16.8 г 14.5% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.33 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.08 г ~
12:0 Лауриновая 0.07 г ~
14:0 Миристиновая 0.91 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.95 г ~
18:0 Стеариновая 3.31 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.08 г min 16.8 г 71.9% 20.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.19 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.84 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.66 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.31 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Говядина, спинная и поясничная части, толстый и тонкий края (ребра 6-12), запеченная составляет 351 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (298.4 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 289 гр (1014.4 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 351 кКал -%
Белки 22.8 г -%
Жиры 28.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 48.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, СПИННАЯ И ПОЯСНИЧНАЯ ЧАСТИ, ТОЛСТЫЙ И ТОНКИЙ КРАЯ (РЕБРА 6-12), ЗАПЕЧЕННАЯ

Говядина, спинная и поясничная части, толстый и тонкий края (ребра 6-12), запеченная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,3 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином B12 - 85,3 %, витамином PP - 17,3 %, калием - 12,2 %, фосфором - 22,1 %, железом - 13,2 %, селеном - 40,4 %, цинком - 45,4 %

Чем полезен Говядина, спинная и поясничная части, толстый и тонкий края (ребра 6-12), запеченная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина, спинная и поясничная части, толстый и тонкий края (ребра 6-12), запеченная калорийность 351 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, спинная и поясничная части, толстый и тонкий края (ребра 6-12), запеченная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, спинная и поясничная части, толстый и тонкий края (ребра 6-12), запеченная
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы