Калорийность Говядина сортовая, разделанная, нарезаная кусками, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина сортовая, разделанная, нарезаная кусками, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193 ккал 1684 ккал 11.5% 6% 873 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 13% 398 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 11.5% 452 г
Вода 61.9 г 2273 г 2.7% 1.4% 3672 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 45000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.5% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 4.2% 1233 г
Витамин В4, холин 68.9 мг 500 мг 13.8% 7.2% 726 г
Витамин В5, пантотеновая 0.46 мг 5 мг 9.2% 4.8% 1087 г
Витамин В6, пиридоксин 0.496 мг 2 мг 24.8% 12.8% 403 г
Витамин В9, фолаты 7 мкг 400 мкг 1.8% 0.9% 5714 г
Витамин В12, кобаламин 1.27 мкг 3 мкг 42.3% 21.9% 236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.25 мг 15 мг 1.7% 0.9% 6000 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.6% 9231 г
Витамин РР, НЭ 5.036 мг 20 мг 25.2% 13.1% 397 г
Бетаин 10.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279 мг 2500 мг 11.2% 5.8% 896 г
Кальций, Ca 17 мг 1000 мг 1.7% 0.9% 5882 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 2.5% 2105 г
Натрий, Na 51 мг 1300 мг 3.9% 2% 2549 г
Сера, S 190.6 мг 1000 мг 19.1% 9.9% 525 г
Фосфор, P 168 мг 800 мг 21% 10.9% 476 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.52 мг 18 мг 8.4% 4.4% 1184 г
Марганец, Mn 0.026 мг 2 мг 1.3% 0.7% 7692 г
Медь, Cu 71 мкг 1000 мкг 7.1% 3.7% 1408 г
Селен, Se 21.9 мкг 55 мкг 39.8% 20.6% 251 г
Цинк, Zn 3.84 мг 12 мг 32% 16.6% 313 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.272 г ~
Валин 0.954 г ~
Гистидин* 0.662 г ~
Изолейцин 0.882 г ~
Лейцин 1.584 г ~
Лизин 1.718 г ~
Метионин 0.508 г ~
Треонин 0.822 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.763 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.175 г ~
Аспарагиновая кислота 1.803 г ~
Гидроксипролин 0.17 г ~
Глицин 1.076 г ~
Глутаминовая кислота 2.988 г ~
Пролин 0.897 г ~
Серин 0.773 г ~
Тирозин 0.656 г ~
Цистеин 0.228 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.013 г от 0.9 до 3.7 г 1.4% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.234 г от 4.7 до 16.8 г 5% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.219 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.025 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.38 г ~
15:0 Пентадекановая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.972 г ~
17:0 Маргариновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 1.701 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.621 г min 16.8 г 33.5% 17.4%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.513 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.181 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.991 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.27 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.535 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.41 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.196 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.028 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.083 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
Трансжиры 0.381 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.351 г ~
16:1 транс 0.019 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.332 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.03 г ~

Энергетическая ценность Говядина сортовая, разделанная, нарезаная кусками, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая составляет 193 кКал.

  • oz = 28.35 гр (54.7 кКал)
  • lb = 453.6 гр (875.4 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА СОРТОВАЯ, РАЗДЕЛАННАЯ, НАРЕЗАНАЯ КУСКАМИ, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ1/8", СЫРАЯ

Говядина сортовая, разделанная, нарезаная кусками, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,8 %, витамином B6 - 24,8 %, витамином B12 - 42,3 %, витамином PP - 25,2 %, калием - 11,2 %, фосфором - 21 %, селеном - 39,8 %, цинком - 32 %

Чем полезен Говядина сортовая, разделанная, нарезаная кусками, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина сортовая, разделанная, нарезаная кусками, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая калорийность 193 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина сортовая, разделанная, нарезаная кусками, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина сортовая, разделанная, нарезаная кусками, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы