Калорийность Говядина отборная, разделанная, нарезаная кусками, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная, разделанная, нарезаная кусками, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 752 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 11.7% 384 г
Жиры 15.4 г 56 г 27.5% 12.3% 364 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.3% 3552 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 45000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 2.2% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 4.2% 1065 г
Витамин В4, холин 67.4 мг 500 мг 13.5% 6% 742 г
Витамин В5, пантотеновая 0.484 мг 5 мг 9.7% 4.3% 1033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.523 мг 2 мг 26.2% 11.7% 382 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 0.9% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 1.61 мкг 3 мкг 53.7% 24% 186 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.29 мг 15 мг 1.9% 0.8% 5172 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 8000 г
Витамин РР, НЭ 5.572 мг 20 мг 27.9% 12.5% 359 г
Бетаин 11.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276 мг 2500 мг 11% 4.9% 906 г
Кальций, Ca 17 мг 1000 мг 1.7% 0.8% 5882 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 2.1% 2105 г
Натрий, Na 50 мг 1300 мг 3.8% 1.7% 2600 г
Сера, S 197.9 мг 1000 мг 19.8% 8.8% 505 г
Фосфор, P 171 мг 800 мг 21.4% 9.6% 468 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.73 мг 18 мг 9.6% 4.3% 1040 г
Марганец, Mn 0.025 мг 2 мг 1.3% 0.6% 8000 г
Медь, Cu 71 мкг 1000 мкг 7.1% 3.2% 1408 г
Селен, Se 22.8 мкг 55 мкг 41.5% 18.5% 241 г
Цинк, Zn 3.97 мг 12 мг 33.1% 14.8% 302 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.293 г ~
Валин 0.977 г ~
Гистидин* 0.667 г ~
Изолейцин 0.901 г ~
Лейцин 1.611 г ~
Лизин 1.743 г ~
Метионин 0.519 г ~
Треонин 0.842 г ~
Триптофан 0.168 г ~
Фенилаланин 0.779 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.202 г ~
Аспарагиновая кислота 1.834 г ~
Гидроксипролин 0.175 г ~
Глицин 1.099 г ~
Глутаминовая кислота 3.052 г ~
Пролин 0.91 г ~
Серин 0.786 г ~
Тирозин 0.668 г ~
Цистеин 0.23 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.017 г от 0.9 до 3.7 г 1.9% 0.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.291 г от 4.7 до 16.8 г 6.2% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.43 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.03 г ~
12:0 Лауриновая 0.022 г ~
14:0 Миристиновая 0.464 г ~
15:0 Пентадекановая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.657 г ~
17:0 Маргариновая 0.104 г ~
18:0 Стеариновая 2.1 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.92 г min 16.8 г 41.2% 18.4%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.623 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.232 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.148 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.911 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.655 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.504 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.244 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.038 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.099 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
Трансжиры 0.488 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.449 г ~
16:1 транс 0.023 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.426 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.039 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборная, разделанная, нарезаная кусками, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая составляет 224 кКал.

  • oz = 28.35 гр (63.5 кКал)
  • lb = 453.6 гр (1016.1 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 224 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 15.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ, РАЗДЕЛАННАЯ, НАРЕЗАНАЯ КУСКАМИ, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ1/8", СЫРАЯ

Говядина отборная, разделанная, нарезаная кусками, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,5 %, витамином B6 - 26,2 %, витамином B12 - 53,7 %, витамином PP - 27,9 %, калием - 11 %, фосфором - 21,4 %, селеном - 41,5 %, цинком - 33,1 %

Чем полезен Говядина отборная, разделанная, нарезаная кусками, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборная, разделанная, нарезаная кусками, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая калорийность 224 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная, разделанная, нарезаная кусками, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная, разделанная, нарезаная кусками, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги