Калорийность Говядина, стейк-портерхаус, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная на огне. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, стейк-портерхаус, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная на огне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 276 ккал 1684 ккал 16.4% 5.9% 610 г
Белки 24 г 76 г 31.6% 11.4% 317 г
Жиры 19.3 г 56 г 34.5% 12.5% 290 г
Вода 54.7 г 2273 г 2.4% 0.9% 4155 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 2.4% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.228 мг 1.8 мг 12.7% 4.6% 789 г
Витамин В4, холин 91.3 мг 500 мг 18.3% 6.6% 548 г
Витамин В5, пантотеновая 0.314 мг 5 мг 6.3% 2.3% 1592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.365 мг 2 мг 18.3% 6.6% 548 г
Витамин В9, фолаты 7 мкг 400 мкг 1.8% 0.7% 5714 г
Витамин В12, кобаламин 2.18 мкг 3 мкг 72.7% 26.3% 138 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.18 мг 15 мг 1.2% 0.4% 8333 г
Витамин РР, НЭ 4.21 мг 20 мг 21.1% 7.6% 475 г
Макроэлементы
Калий, K 299 мг 2500 мг 12% 4.3% 836 г
Кальций, Ca 7 мг 1000 мг 0.7% 0.3% 14286 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 2% 1818 г
Натрий, Na 65 мг 1300 мг 5% 1.8% 2000 г
Сера, S 239.6 мг 1000 мг 24% 8.7% 417 г
Фосфор, P 193 мг 800 мг 24.1% 8.7% 415 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.94 мг 18 мг 16.3% 5.9% 612 г
Марганец, Mn 0.015 мг 2 мг 0.8% 0.3% 13333 г
Медь, Cu 130 мкг 1000 мкг 13% 4.7% 769 г
Селен, Se 19.6 мкг 55 мкг 35.6% 12.9% 281 г
Цинк, Zn 4.56 мг 12 мг 38% 13.8% 263 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.608 г ~
Валин 1.288 г ~
Гистидин* 0.775 г ~
Изолейцин 1.228 г ~
Лейцин 2.105 г ~
Лизин 2.233 г ~
Метионин 0.676 г ~
Треонин 1.104 г ~
Триптофан 0.259 г ~
Фенилаланин 1.033 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.448 г ~
Аспарагиновая кислота 2.377 г ~
Гидроксипролин 0.104 г ~
Глицин 1.149 г ~
Глутаминовая кислота 3.826 г ~
Пролин 1.016 г ~
Серин 0.959 г ~
Тирозин 0.874 г ~
Цистеин 0.258 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.189 г от 0.9 до 3.7 г 21% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.271 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.037 г ~
12:0 Лауриновая 0.037 г ~
14:0 Миристиновая 0.509 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.531 г ~
18:0 Стеариновая 2.144 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.65 г min 16.8 г 51.5% 18.7%
14:1 Миристолеиновая 0.097 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.688 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.842 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.69 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.471 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.189 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Говядина, стейк-портерхаус, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная на огне составляет 276 кКал.

  • lb = 453.6 гр (1251.9 кКал)
  • 3 oz ( 1 serving ) = 85 гр (234.6 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 276 кКал -%
Белки 24 г -%
Жиры 19.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, СТЕЙК-ПОРТЕРХАУС, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 0", ЖАРЕНАЯ НА ОГНЕ

Говядина, стейк-портерхаус, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная на огне богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,7 %, холином - 18,3 %, витамином B6 - 18,3 %, витамином B12 - 72,7 %, витамином PP - 21,1 %, калием - 12 %, фосфором - 24,1 %, железом - 16,3 %, медью - 13 %, селеном - 35,6 %, цинком - 38 %

Чем полезен Говядина, стейк-портерхаус, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная на огне

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина, стейк-портерхаус, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная на огне калорийность 276 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, стейк-портерхаус, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная на огне, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, стейк-портерхаус, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная на огне
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы