Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тимус говяжий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236 ккал 1684 ккал 14% 5.9% 714 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 6.8% 623 г
Жиры 20.4 г 56 г 36.4% 15.4% 275 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 1.3% 3353 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 3.1% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.345 мг 1.8 мг 19.2% 8.1% 522 г
Витамин В5, пантотеновая 3.026 мг 5 мг 60.5% 25.6% 165 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 3.4% 1250 г
Витамин В9, фолаты 2 мкг 400 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин В12, кобаламин 2.13 мкг 3 мкг 71% 30.1% 141 г
Витамин C, аскорбиновая 34 мг 90 мг 37.8% 16% 265 г
Витамин РР, НЭ 3.452 мг 20 мг 17.3% 7.3% 579 г
Макроэлементы
Калий, K 360 мг 2500 мг 14.4% 6.1% 694 г
Кальций, Ca 7 мг 1000 мг 0.7% 0.3% 14286 г
Магний, Mg 14 мг 400 мг 3.5% 1.5% 2857 г
Натрий, Na 96 мг 1300 мг 7.4% 3.1% 1354 г
Сера, S 121.8 мг 1000 мг 12.2% 5.2% 821 г
Фосфор, P 393 мг 800 мг 49.1% 20.8% 204 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.1 мг 18 мг 11.7% 5% 857 г
Марганец, Mn 0.12 мг 2 мг 6% 2.5% 1667 г
Медь, Cu 48 мкг 1000 мкг 4.8% 2% 2083 г
Селен, Se 18.1 мкг 55 мкг 32.9% 13.9% 304 г
Цинк, Zn 2.06 мг 12 мг 17.2% 7.3% 583 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.803 г ~
Валин 0.528 г ~
Гистидин* 0.214 г ~
Изолейцин 0.415 г ~
Лейцин 0.813 г ~
Лизин 1.013 г ~
Метионин 0.17 г ~
Треонин 0.44 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.349 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.624 г ~
Аспарагиновая кислота 1.169 г ~
Глицин 0.743 г ~
Глутаминовая кислота 1.021 г ~
Пролин 0.624 г ~
Серин 0.487 г ~
Тирозин 0.532 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.14 г от 0.9 до 3.7 г 15.6% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.22 г от 4.7 до 16.8 г 47.2% 20%
Стеролы (стерины)
Холестерин 223 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.01 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.16 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.75 г ~
18:0 Стеариновая 2.63 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.05 г min 16.8 г 42% 17.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.22 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.83 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.8 г от 11.2 до 20.6 г 33.9% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.22 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.14 г ~

Энергетическая ценность Тимус говяжий составляет 236 кКал.

  • oz = 28.35 гр (66.9 кКал)
  • 4 oz = 113 гр (266.7 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 236 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 20.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТИМУС ГОВЯЖИЙ

Тимус говяжий богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,2 %, витамином B5 - 60,5 %, витамином B12 - 71 %, витамином C - 37,8 %, витамином PP - 17,3 %, калием - 14,4 %, фосфором - 49,1 %, железом - 11,7 %, селеном - 32,9 %, цинком - 17,2 %

Чем полезен Тимус говяжий

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Тимус говяжий калорийность 236 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Тимус говяжий, калории, нутриенты, полезные свойства Тимус говяжий
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты