Калорийность Говядина отборной категории, часть спины с ребер, тонкий край (ребра 10-12), мясо постное, сырое. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборной категории, часть спины с ребер, тонкий край (ребра 10-12), мясо постное, сырое".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161 ккал 1684 ккал 9.6% 6% 1046 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 16.4% 378 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 9.2% 675 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 1.9% 3309 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 3.7% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 5.2% 1200 г
Витамин В5, пантотеновая 0.34 мг 5 мг 6.8% 4.2% 1471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.42 мг 2 мг 21% 13% 476 г
Витамин В9, фолаты 6 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6667 г
Витамин В12, кобаламин 3.57 мкг 3 мкг 119% 73.9% 84 г
Витамин РР, НЭ 3.74 мг 20 мг 18.7% 11.6% 535 г
Макроэлементы
Калий, K 373 мг 2500 мг 14.9% 9.3% 670 г
Кальций, Ca 10 мг 1000 мг 1% 0.6% 10000 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 3.4% 1818 г
Натрий, Na 63 мг 1300 мг 4.8% 3% 2063 г
Сера, S 201.3 мг 1000 мг 20.1% 12.5% 497 г
Фосфор, P 196 мг 800 мг 24.5% 15.2% 408 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.18 мг 18 мг 12.1% 7.5% 826 г
Марганец, Mn 0.014 мг 2 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Медь, Cu 67 мкг 1000 мкг 6.7% 4.2% 1493 г
Селен, Se 17.1 мкг 55 мкг 31.1% 19.3% 322 г
Цинк, Zn 4.66 мг 12 мг 38.8% 24.1% 258 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.272 г ~
Валин 0.979 г ~
Гистидин* 0.689 г ~
Изолейцин 0.905 г ~
Лейцин 1.591 г ~
Лизин 1.675 г ~
Метионин 0.515 г ~
Треонин 0.879 г ~
Триптофан 0.225 г ~
Фенилаланин 0.786 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.214 г ~
Аспарагиновая кислота 1.839 г ~
Глицин 1.098 г ~
Глутаминовая кислота 3.025 г ~
Пролин 0.889 г ~
Серин 0.77 г ~
Тирозин 0.676 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.01 г от 0.9 до 3.7 г 1.1% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.26 г от 4.7 до 16.8 г 5.5% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.23 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.24 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.93 г ~
18:0 Стеариновая 1.06 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.56 г min 16.8 г 21.2% 13.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.29 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.26 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.27 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.24 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборной категории, часть спины с ребер, тонкий край (ребра 10-12), мясо постное, сырое составляет 161 кКал.

  • oz = 28.35 гр (45.6 кКал)
  • lb = 453.6 гр (730.3 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНОЙ КАТЕГОРИИ, ЧАСТЬ СПИНЫ С РЕБЕР, ТОНКИЙ КРАЙ (РЕБРА 10-12), МЯСО ПОСТНОЕ, СЫРОЕ

Говядина отборной категории, часть спины с ребер, тонкий край (ребра 10-12), мясо постное, сырое богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 21 %, витамином B12 - 119 %, витамином PP - 18,7 %, калием - 14,9 %, фосфором - 24,5 %, железом - 12,1 %, селеном - 31,1 %, цинком - 38,8 %

Чем полезен Говядина отборной категории, часть спины с ребер, тонкий край (ребра 10-12), мясо постное, сырое

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборной категории, часть спины с ребер, тонкий край (ребра 10-12), мясо постное, сырое калорийность 161 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборной категории, часть спины с ребер, тонкий край (ребра 10-12), мясо постное, сырое, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборной категории, часть спины с ребер, тонкий край (ребра 10-12), мясо постное, сырое
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги