Рецепт нут по-испански. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты нут по-испански
| Чеснок луковица | 50 г |
| Лук жареный по 2-56 | 250 г |
| Сельдерей | 190 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые | 390 г |
| Нут | 590 г |
| Апельсин | 100 г |
| Сахар песок | 8 г |
| Томатная паста, консервированная, без соли | 16 г |
Способ приготовления
чеснок - 6 долек лук репчатый - 250г зеленый сельдерей - 200г помидоры - 400г турецкий горошек (нут) - 600г красный чили - 1 шт. апельсин - 1 шт. сахар - 1 ч.л. томатная паста - 1 ст.л лавровый лист - 4 шт. можжевельник (ягоды) - 2 шт. гвоздичка - 2 шт. тимьян и розмарин - по пучку помидоры - 800г соль, перец - по вкусу. Чтобы приготовить Нут по-испански 2-й вариант необходимо: Сахар растопить в кастрюле и карамелизировать в нем чеснок, лук, сельдерей (очистить и мелко порубить), помидоры (очистить и грубо порубить) и чили, залить апельсиновым соком, вмешать томатную пасту, положить апельсиновую корочку, лавровый лист, ягоды можжевельника, гвоздику, тимьян, розмарин и очищенные помидоры, долить 0,5 л воды, всыпать готовый (или полуготовый) нут, посолить, поперчить и варить на медленном огне, помешивая, при открытой крышке мин. 45. Нут замочить на ночь и сварить до (полу-) готовности. Можно подавать, как вегетарианское блюдо, а можно слегка обжарить кусочки куриного или рыбного филе, разложить их в огнеупорные мисочки или одну большую посуду, залить готовым нутом и поставить в духовку при 200С на мин. 15, посыпать петрушкой и подавать.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "нут по-испански".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 171.4 ккал | 1684 ккал | 10.2% | 6% | 982 г |
| Белки | 8.8 г | 76 г | 11.6% | 6.8% | 864 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 4% | 1474 г |
| Углеводы | 24.7 г | 219 г | 11.3% | 6.6% | 887 г |
| Пищевые волокна | 5.4 г | 20 г | 27% | 15.8% | 370 г |
| Вода | 54.1 г | 2273 г | 2.4% | 1.4% | 4201 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 128.8 мкг | 900 мкг | 14.3% | 8.3% | 699 г |
| альфа Каротин | 0.291 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.778 мг | 5 мг | 15.6% | 9.1% | 643 г |
| Ликопин | 288.723 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 2.5% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.032 мг | 1.8 мг | 1.8% | 1.1% | 5625 г |
| Витамин В4, холин | 2.75 мг | 500 мг | 0.6% | 0.4% | 18182 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.097 мг | 5 мг | 1.9% | 1.1% | 5155 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.059 мг | 2 мг | 3% | 1.8% | 3390 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.723 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.8% | 6989 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.36 мг | 90 мг | 18.2% | 10.6% | 550 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.939 мг | 15 мг | 6.3% | 3.7% | 1597 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.356 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.4% | 14045 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.1% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7445 мг | 20 мг | 8.7% | 5.1% | 1146 г |
| Ниацин | 0.267 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.004 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 564.85 мг | 2500 мг | 22.6% | 13.2% | 443 г |
| Кальций, Ca | 102.42 мг | 1000 мг | 10.2% | 6% | 976 г |
| Кремний, Si | 34.053 мг | 30 мг | 113.5% | 66.2% | 88 г |
| Магний, Mg | 64.37 мг | 400 мг | 16.1% | 9.4% | 621 г |
| Натрий, Na | 102.1 мг | 1300 мг | 7.9% | 4.6% | 1273 г |
| Сера, S | 76.79 мг | 1000 мг | 7.7% | 4.5% | 1302 г |
| Фосфор, P | 207.3 мг | 800 мг | 25.9% | 15.1% | 386 г |
| Хлор, Cl | 33.58 мг | 2300 мг | 1.5% | 0.9% | 6849 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 239.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.733 мг | 18 мг | 9.6% | 5.6% | 1039 г |
| Йод, I | 2.16 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.8% | 6944 г |
| Кобальт, Co | 5.329 мкг | 10 мкг | 53.3% | 31.1% | 188 г |
| Марганец, Mn | 0.8567 мг | 2 мг | 42.8% | 25% | 233 г |
| Медь, Cu | 283.34 мкг | 1000 мкг | 28.3% | 16.5% | 353 г |
| Молибден, Mo | 23.995 мкг | 70 мкг | 34.3% | 20% | 292 г |
| Никель, Ni | 79.577 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 37.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.145 мкг | 55 мкг | 20.3% | 11.8% | 493 г |
| Титан, Ti | 84.39 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 4.89 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 81800 г |
| Хром, Cr | 1.22 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.4% | 4098 г |
| Цинк, Zn | 1.1584 мг | 12 мг | 9.7% | 5.7% | 1036 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 17.505 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.057 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.01 г | ~ | |||
| Валин | 0.009 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.009 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лизин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.009 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.228 г | ~ | |||
| Аланин | 0.011 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.047 г | ~ | |||
| Глицин | 0.011 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.152 г | ~ | |||
| Пролин | 0.008 г | ~ | |||
| Серин | 0.009 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.001 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.002 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность нут по-испански составляет 171,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 171.4 кКал | -% | |
| Белки | 8.8 г | -% | |
| Жиры | 3.8 г | -% | |
| Углеводы | 24.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 5.4 г | -% | |
| Вода | 54.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства НУТ ПО-ИСПАНСКИ
нут по-испански богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 14,3 %, бэта-каротином - 15,6 %, витамином C - 18,2 %, калием - 22,6 %, кремнием - 113,5 %, магнием - 16,1 %, фосфором - 25,9 %, кобальтом - 53,3 %, марганцем - 42,8 %, медью - 28,3 %, молибденом - 34,3 %, селеном - 20,3 %
Чем полезен нут по-испански
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Желудочки куриные тушёные
- гратен с рыбой
- Суп с телятиной (СушиЯ)
- сметана 15% "100 корів" (400 г) біла церква
- куриное бедро
- куриные крылышки
- масло солодковершкове селянське "молокія" (200 г)
- Салат из моркови
- Бульон клер (СушиЯ)
- Чечевица отварная
- куриные котлеты с шампиньонами
- салат из морской капусты
- Солод ржаной ферментированный С.Пудов
- Отруби ржаные - Ого!
- говядина тушеная с баклажанами
- Отруби пшеничные - Ого!
- Ролл-блинчик с бананом и карамелью (СушиЯ)
- Напиток сывороточный с соком апельсина и манго
- МИНТАЙ С ОВОЩАМИ
- кофе вареный
- Колбаса варено-копченая сервелат Австрийский (Атяшево)
- печеночные котлеты с геркулесом (20.9.14)
- Подушечки на фруктозе
- хачапури
- Морковно-картофельное пюре
- Филе куриное охлажденое
- Спрэд из шоколада, орехов, семян чиа и кунжута
- Азу
- желудочки тушеные
- Филе курицы отбивное
- Сгущенка вареная
- Плавленный сыр без добавок
- Печеньей Чайный слодыч
- Шпикачки Даниловски "Атяшево"
- Теремок: Сырный крем-суп (212 г.)
- Вино столовое полусладкое белое
- ГБ хлеб томаты сыр чеснок
- Картофель, запеченный с сыром
- салат из свежих помидор с перцем и сметаной
- Рис с курицей
- борщ с грибами
- кальмар салат с горошком
- Смесь специй с базиликом ТАЙСКАЯ
- Ширатаки по-тайски
- Ширатаки
- Подливка
- Суп рыбный с чечевицей 20.09
- Плов
- ДольчеВита с соком лимона, апельсина и пряностями
- картофельно-морковное пюре
- ДольчеВита с оливковым маслом, вялеными томатами и базиликом
- мармелад на палочке
- творожная запеканка от Насти
- Морковно-картофельное пюре
- Трюфели
- закуска паприкаш
- омлет с сыром
- Лососевое филе (Vici)
- картофельная запеканка
- даниссимо с шариками
- Печенье витаминизированное с шоколадной глазурью Юбилейное
- Запеканка из творога
- печенье овсяное с шоколадом
- пресервы сельдь
- Тако-салат
- салат с жареной картошкой
- жареная картоФка)))
- Хлебцы ржаные Щедрые
- гуштнут
- Хлеб Дарницкий
- Козинак арахисовый
- салат из баклажан
- овсяная каша
- рассольник со свининой
- сырок глазированный
- слива
- Гречневый суп
- яичница лук яйцо оливков масло
- Тушеные овощи с фрикадельками
- Перец фаршированный
- Мюсли шоколадные батончик
- Мюсли тропические батончик
- Мюсли ореховые
- пицца с грибами
- Каша гречневая молочная⚘
- Пирожки с сыром
- Виноградный компот
- лосось с лимоном и луком в фольге
- тропик
- Творог нежирный
- Лаваш персидский
- молоко 1,8
- Пицца с колбасой
- Курица в соевом соусе
- Запеканка творожная
- кофе
- Куриное филе (жарка)
- Полезное овсяное печенье
- салат из крабовых палочек
- суп с фрикадельками и стручковой фасолью
Метки: Как приготовить нут по-испански, калорийность 171,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления нут по-испански, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
