Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель (Варка со сливом)	600 г
Морковь, желтая (Варка со сливом)	300 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	500 г
Колбаса вареная, докторская	250 г
Горошек зеленый. Консервы	300 г
Огурец, грунтовый	100 г
Огурец соленый	150 г
Майонез «Провансаль»	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	121.1 ккал	1684 ккал	7.2%	5.9%	1391 г
Белки	5.5 г	76 г	7.2%	5.9%	1382 г
Жиры	8.1 г	56 г	14.5%	12%	691 г
Углеводы	6.6 г	219 г	3%	2.5%	3318 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	5%	1667 г
Вода	77 г	2273 г	3.4%	2.8%	2952 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	92.1 мкг	900 мкг	10.2%	8.4%	977 г
бета Каротин	0.201 мг	5 мг	4%	3.3%	2488 г
Витамин В1, тиамин	0.098 мг	1.5 мг	6.5%	5.4%	1531 г
Витамин В2, рибофлавин	0.144 мг	1.8 мг	8%	6.6%	1250 г
Витамин В4, холин	56.04 мг	500 мг	11.2%	9.2%	892 г
Витамин В5, пантотеновая	0.434 мг	5 мг	8.7%	7.2%	1152 г
Витамин В6, пиридоксин	0.16 мг	2 мг	8%	6.6%	1250 г
Витамин В9, фолаты	6.967 мкг	400 мкг	1.7%	1.4%	5741 г
Витамин В12, кобаламин	0.115 мкг	3 мкг	3.8%	3.1%	2609 г
Витамин C, аскорбиновая	6.45 мг	90 мг	7.2%	5.9%	1395 г
Витамин D, кальциферол	0.489 мкг	10 мкг	4.9%	4%	2045 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.629 мг	15 мг	10.9%	9%	921 г
Витамин Н, биотин	4.76 мкг	50 мкг	9.5%	7.8%	1050 г
Витамин К, филлохинон	2.5 мкг	120 мкг	2.1%	1.7%	4800 г
Витамин РР, НЭ	1.9052 мг	20 мг	9.5%	7.8%	1050 г
Макроэлементы
Калий, K	246.41 мг	2500 мг	9.9%	8.2%	1015 г
Кальций, Ca	30.48 мг	1000 мг	3%	2.5%	3281 г
Кремний, Si	1.65 мг	30 мг	5.5%	4.5%	1818 г
Магний, Mg	19.88 мг	400 мг	5%	4.1%	2012 г
Натрий, Na	273.35 мг	1300 мг	21%	17.3%	476 г
Сера, S	66.21 мг	1000 мг	6.6%	5.5%	1510 г
Фосфор, P	97.9 мг	800 мг	12.2%	10.1%	817 г
Хлор, Cl	62.12 мг	2300 мг	2.7%	2.2%	3703 г
Микроэлементы
Бор, B	70.1 мкг	~
Ванадий, V	55.39 мкг	~
Железо, Fe	1.332 мг	18 мг	7.4%	6.1%	1351 г
Йод, I	6.65 мкг	150 мкг	4.4%	3.6%	2256 г
Кобальт, Co	4.101 мкг	10 мкг	41%	33.9%	244 г
Марганец, Mn	0.112 мг	2 мг	5.6%	4.6%	1786 г
Медь, Cu	87.51 мкг	1000 мкг	8.8%	7.3%	1143 г
Молибден, Mo	7.805 мкг	70 мкг	11.2%	9.2%	897 г
Селен, Se	7.387 мкг	55 мкг	13.4%	11.1%	745 г
Фтор, F	28.74 мкг	4000 мкг	0.7%	0.6%	13918 г
Хром, Cr	4.36 мкг	50 мкг	8.7%	7.2%	1147 г
Цинк, Zn	0.4899 мг	12 мг	4.1%	3.4%	2449 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	136.6 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Оливье составляет 121,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	121.1 кКал	-%
	Белки	5.5 г	-%
	Жиры	8.1 г	-%
	Углеводы	6.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	77 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,2 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 41 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 13,4 %

Чем полезен Оливье

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 121,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-12-09

Калорийность: 1008 кКал

Витамины и минералы: 90%

Ирина

2025-12-08

Калорийность: 1413 кКал

Витамины и минералы: 98%

Валентина

2025-12-08

Калорийность: 1264 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Скумбрия тушеная в мисо

Салат Пекинская капуста + Мокрица + Сныть заготовка

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе