Катя Файн
09.08.2024 21:12

Сезонное меню

☔ Дождь настраивает на осеннее настроение. И сразу в голову приходит идея приготовить сезонное блюдо, которые хочется съесть именно сейчас 🍽️🥂

🍏 Август устойчиво ассоциируется у меня с яблоками, с шарлоткой. И яблочными оладьями и яблоком посто так.
🍁 Осень с тыквенным супом. И с баклажанами и блюдами из них вроде аджапсандали. С помидорами всех расцветок и размеров. С крымским луком.
❄️ Зима это апельсины, мандарины, курица, запечённая в духовке. Запах мяса тушеного с черносливом. Это солянка. Это квашеная капуста. Это пряники и запах имбирного печенья.
🌤️ Весна это всегда запах свежего огурца и перьев зелёного лука. И всего зелёного, свежего. А ещё блины на масленицу, кулич на Пасху.
🌹 Лето это ягоды - чёрная смородина, малина, ежевика, вишня, клубника, черешня, это щавелевый суп, окрошка, шашлык и помидоры Бычье сердце. Картошка с грибами. Кабачки. Кабачки. Кабачки.
Арбузы и дыни.

А какие у вас любимые сезонные блюда? Вообще, есть у вас сезонность в рационе?

 8 
 16
Это пройдёт 09.08.2024 21:20
Очень правильный подход! Есть даже гипотеза (ничем не доказанная, но всё же), что для микробиоты важна цикличность. 

Я стараюсь есть овощи/фрукты по сезону. Ну, и очевидное - летом салаты, зимой горячие супы, запеканки.
Галина Ast 10.08.2024 03:19
Отличный подход, у нас все так же, просто не задумывалась даже)))) И организм сам диктует , невозможно летом отказаться ни от фруктов , ни от ягоды, скоро вот вот виноград пойдёт, и его надо, видимо чуть чуть, но должен быть съеден )))) у нас ещё грибы пошли, надо ехать собирать)))
Анна 10.08.2024 06:22
Мой ассоциативный ряд один в один, как и Ваш👌в моем питание всегда прослеживается сезонность. Зимой я не ем томаты и огурцы, а смысл если есть квашеная капуста и она для меня супер еда 👍тоже самое и с мясом, зимой хочется сочетания мясного с какими-то сладкими десертными соусами и салаты из свеклы с черносливом.А шарлоточка у Вас выглядит очень даже аппетитно. Даже не знаю теперь когда приготовлю в следующий раз, у меня дети большие поклонники этого вкуснейшего пирога, а я ещё очень люблю такой пирог со сливой.
Катя Файн 10.08.2024 14:36
Анна, я недавно сделала шарлотку на белка и со смесью рисовой, овсяной и пшеничной муки. Мне очень понравилось!
Отличное воздушное тесто!
И я со сливой люблю. У меня вкусная слива на даче, сорт не знаю, но очень ароматная. С ней просто божественно.
Катя Файн 10.08.2024 14:40
Галина Ast, Да, я сама стала недавно только обращать внимание, что это не я решаю, а организм говорит "Дождь пошёл, давай шарлоточку печь". Или "какое морозное утро, блинов бы со сметаной" 😂😂😂
Только кофе и чай просит круглый год, остальное по сезону.
Максим 10.08.2024 14:42
На компе не работает приложение, Ростелеком, у кого нить есть такая проблема?
Максим 10.08.2024 14:43
Максим, пишет нет интернета хотя он есть
Катя Файн 10.08.2024 14:46
Это пройдёт, про микробиом интересно. Я читала, что состав бактерий отличается в зависимости от ареала обитания. По этому составу даже определили выходцы с какой территории заселили Океанию или что-то в этом духе.
Катя Файн 10.08.2024 14:47
Максим, что-то вы не по адресу.
Анна 10.08.2024 15:27
Катя Файн, рецепт в студию! А я люблю тесто на ряженке для сливового пирога, тоже очень вкусно. И сливы все сверху выкладываю, не как в шарлотке на дно.
Елена 10.08.2024 16:05
А у нас кабачки с августа по сентябрь)))) Интересно было сравнить разницу по месяцам. 
Яблочного вам месяца. 
Валентина 10.08.2024 16:46
Катя, Вы романтик 😍🌹🌹🌹🤩
Катя Файн 10.08.2024 17:43
Анна, постараюсь в следующий раз рецепт составить))
Катя Файн 10.08.2024 17:45
Валентина, а то 😂 особенно, когда судьба меня от огорода уже на три лета отодвинула. Тут и романтика подоспела.
Катя Файн 10.08.2024 17:46
Елена, этот год у нас не яблочный, так, немного совсем. В следующем ждём урожай!
Валентина 10.08.2024 19:47
Катя Файн, яблони у нас всегда через год рожают ☺
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги