Дневник питания за 24.10.2020

ИНСУЛИНОРЕЗИСТЕНТНОСТЬ?
ПОЧЕМУ Я ВЫБРАЛА КЕТО. И КАК БЫТЬ ДАЛЬШЕ?

_______   Возможно, кто то в моем рассказе узнает себя или своего ребенка - и это поможет ему вовремя заметить проблему и искать свой путь решения. 

_________А, возможно, откликнуться те, кто был в схожей ситуации,  имеют свой опыт и прошли свой путь и немного поделятся со мной своими знаниями - т.к. у меня сейчас еще нет ответов на вопросы, которые сейчас передо мной вдруг резко встали.

О кетопитании я узнала давно - лет 5-6 назад.  Это была статья в журнале для спортивних качков. Там кето преподносилось как  диета для похудения.

Статья меня слегка шокировала. Нужно было есть то, что в обычных диетах как раз то запрещалось: жирное мясо и рыбу, жирные части курицы, сало, бекон, сыр, сливочное масло, разнообразные орехи и семечки, различные растительные масла добавлять в салаты и салатов должно быть много. Нельзя было хлеб, любую выпечку и сладости, каши и фрукты. На картинках были огромные красивые куски свинины и красной рыбы, сыры, орехи и пр. И описание как хорошо теряется жировая масса при таком питании. И что это питание не такое уж сложное и дорогостоящее, как кажется на первый взгляд.

Я не поверила ни слову))
В моем сознании тогда было простое понимание: "Чтобы похудеть, нужно меньше жрать!" "Зачем тратить кучу денег на еду, если тебе просто нужно похудеть?" Да и худеть я тогда не собиралась: весила около 66 кг, если не ошибаюсь, и меня это вполне устраивало.

Единственное что меня волновало тогда - это не очень хорошее самочувствие и я была в постоянном поиске еды, от которой я бы себя чувствовала лучше. Я, например, заметила что от раннего завтрака чувствую себя как ежик в тумане. Но и если завтракаю слишком поздно - ощущение такое же. Если ела на завтрак только варенные яйца - то несколько часов я была активна. Если съедала широко рекламируемую тогда овсянку - через полчаса начиналось состояние тумана и слабость. То же самое если к чаю делала себе бутерброд с белым хлебом. Сначала - хорошо, мин через 20-30 начиналась легкая тошнота, когда непонятно то ли хочется спать, то ли есть, то ли слабые признаки отравления. Почти нормально себя чувствовала если на завтрак был просто чай, варенные яйца и корочки хлеба без мякоти с маслом. Иногда и на обед так же старалась питаться.  Было нормально от мяса, но ненормально от колбасы или пельменей.

Но как то жизнь так бежала, что особо не было времени осмыслить и связать свое состояние с едой, мне казалось что я просто сильно устаю и от этого такое мое состояние.

Это состояние я помню за собой давно, с раннего детства. Помню свое странное отношение к сладкому. Например на Днях Рождениях, после того как все дети покушали и попили чай с тортом, дети выпускались из за столов и отправлялись играть в другую комнату. Все играли, а я минут через 20-30 садилась где-нибудь и обычно рисовала. А потом отправлялась за стол ко взрослым в поисках котлетки или колбаски.

Эта особенность сохранилась у меня и во взрослой жизни, все ее принимали за некий каприз или пищевое извращение, да и я тоже. Для меня специально оставлялась на "сладком столе" тарелка с чем-нибудь "настоящим": колбасной нарезкой, котлетами, кусочками мяса и сыра. И мне было нормально: я ела торт, потом ела мясо, потом опять могла съесть сладкое и особо не парилась - я так привыкла с детства, мне было привычно и не удивительно. 

Я плохо ела в детстве картошку в борще и в супе, не ела сладкие молочные каши и манку - "не любила". Мне часто хотелось варенной колбасы без хлеба и яблоки. Почему то эти два продукта. Еще любила яйца. И малину, но только с куста. 

Во взрослой жизни выбирала несладкую выпечку, если приходилось перекусывать где то на бегу, т.к. много раз замечала что от сладких перекусов испытываю слабость, небольшую тошноту и головокружение - так как будто бы я очень голодная и хочу есть. Однако эти симптомы списывала на усталость, при этом удивлялась почему не устают другие.

И лишь дожив почти до 50 лет, я вдруг поняла что это все неспроста, что у меня скорее всего инсулинорезистентность. При этом я человек,  относительно неплохо разбирающийся в медицине. Но, похоже, меня сбило то что я много раз сдавала анализы на сахар и всегда все было в норме,  ближе к верхней границе, но в норме.

Осознав что у меня ИР, я стала изучать Базилио - Антон Петряков, канал FreshLife28 на Ютубе.
https://www.youtube.com/watch?v=dzISo0D7HJI&ab_channel=FreshLife28

И я стала пользоваться рекомендациями Антона. Стала чувствовать себя лучше и окончательно убедилась что мое самочувствие во многом зависит от того что я ем. Мне понравились перемены в моих ощущениях.
 

Однако, эта система мне не подошла для долговременного использования. Во первых - мне не подходит ранний завтрак. Во вторых - приходилось носить с собой контейнеры с едой и не всегда было время и находилось место где я могла бы разогреть и поесть. В третьих, я не могла несколько раз в день есть каши - у меня от них включается "ежик в тумане".  В четвертых, мне по ощущениям очень не хватало жирной пищи.

Я стала видоизменять схему питания. Убрала ранний завтрак, оставила в завтрак только яйца и мясо, в обед - жаренный свиной стейк и салат, или рыбу,  на полдник - консервированная фасоль,  или творог или сыр, на ужин - порция мяса с большой порцией салата или мясной суп с салатом.  И вдруг я поняла что питание, которое у меня нарисовывается, -  это кетопитание - то о чем я читала в журнале  несколько лет назад. И которое по прежнему считала бредом.

Жизнь пролетает стремительно, куча событий. И питание - вовсе не самое главное что у меня в приоритете. Поэтому изменения в питании проходили медленно. Как говориться: в свободное время.

На начало 2020 года я стала считать калории.

К тому времени я набрала вес - весила 75 кг. И хотела скинуть до 66. И поняла что мне очень сложно уйти в дефицит калорий.

Мне нужны были разнообразные жиры и масла - это я решила для себя очень однозначно т.к. у меня очень большие проблемы с сосудами ног, а для построения стенок сосудов нужны жиры.

Жиры - очень калорийный продукт, даже чайная ложечка и лишний кусочек масла критически отражались на цифрах калорий. В то же время среди моего окружения сильна была идея ПП: мед, курага, изюм, чернослив, фрукты. Они тянули на себя львиную долю калорий.

Возникла дилемма: снизить до минимума кол-во жиров или отказаться от идеи так называемого Правильного Питания?

Я понимала что эти продукты ПП - углеводы в чистом виде. Но как вообще без углеводов, да еще и таких суперполезных? Еще у меня из углеводов в рационе оставались картошка, гречка, черный хлеб и хлебцы. Отказаться от них? Хотя я и чувствую себя не очень хорошо после всех этих продуктов, но как питаться без углеводов? Без углеводов человек долго прожить не может. Я в этом была уверенна. С ними - мне плохо, а без них - невозможно?

Я стала целенаправленно изучать информацию о кетопитании: статьи в интернете и видео на Ютубе (доктор Берг, Антон Воронов, Алена Фазлеева...)  С января 2020 я стала постепенно сводить к минимуму остававшиеся в моем рационе углеводы. И в начале лета 2020 я перешла на кетопитание.

Свой опыт кето я достаточно подробно описывала в своем блоге на этом сайте МЗР, повторяться не буду. Скажу только что чувствовать себя стала несравненно лучше, гораздо лучше чем все предыдущие годы, несмотря на непростые периоды адаптации.

В моих ближайших планах было снизить вес до 60 кг - по предварительным моим подсчетам это должно было произойти к Новому Году. А до этого срока я планировала решить что мне делать дальше: остаться на кето или перейти на иной вид низкоуглеводки. Я не спешила, до НГ времени еще много. 

Однако жизнь внесла свои коррективы: я заболела гриппом. Прошло две недели. Мое питание - вообще не кето, более того - оно странное и не поддающееся нормальной логике: мне хочется питаться сырыми яйцами, хурмой и томатным соком. Даже особо их не разделяя. Извращения запаха тоже играет свою роль. Например, тушенный с морковкой хек имел для меня запах молодой варенной кукурузы. Сложновато кушать рыбу, которая пахнет варенной кукурузой. И мне постоянно подташнивает, особенно после углеводной еды (яблоки, бананы, виноград...) В замкнутый круг попала, как в детстве после праздников: от сладкого плохо, но сладкого хочется.

А теперь мои вопросы (знаю что на сайте есть опытные кетозники,  да и просто грамотные люди). Я не нахожу пока ответов на эти вопросы.

___ Может ли мое послегриппозное состояние усугубляться резким уходом с кето и преобладанием углеводов в питании?

__ Если сейчас возвращаться на кето - лучше сделать это после дня полной голодовки или без голодовки?

__ Мне уже не актуально кето, как диета для похудания. Я практически достигла своей цели (сейчас 61 кг). Отношусь к кето как к инструменту для улучшения здоровья. Может - лучше не кето в чистом виде, а какая либо разновидность низкоуглеводки? Какое соотношение лучше? Повторю свою проблему: определить методом подбора какие проценты БЖУ для меня оптимальные - я сейчас не могу. Т.к. организм свои шутки шутит нереально.