RustamS

Блог Кулинарная книга База продуктов

RustamS

17.07.2019 15:46

Рататуй из сезонных овощей

Калорийность - 42.4 кКал; белки - 1 г; жиры - 2 г; углеводы - 4.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Кабачок	1100 г
Баклажан	500 г
Помидор (томат), грунтовый	500 г
Перец сладкий зеленый	300 г
Лук репчатый	200 г
Подсолнечное масло	3 Столовая ложка ('с в...
Сельдерей	30 г
Соль поваренная пищевая	1 Чайная ложка ('с вер...
Морковь	3 Штука

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

Обжарить твердые овощи - морковь, лук, баклажаны, добавить сладкий перец; положить кабачки, посолить; тушить на выделившемся соке, с помидорами под крышкой.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовить овощи

Шаг 2.

Разогреть масло

Шаг 3.

Нарезать морковь мелкими кубиками

Шаг 4.

Отправить морковь на сковородку

Шаг 5.

Нарезать лук мелкими кубиками

Шаг 6.

Нарезать стебель сельдерея дольками

Шаг 7.

Добавить сельдерей и лук к моркови

Шаг 8.

Нарезать баклажаны кубиками

Шаг 9.

Нарезать перец квадратиками

Шаг 10.

Добавить баклажаны и перец к моркови, луку и сельдерею

Шаг 11.

Нарезать кабачки кубиками

Шаг 12.

Положить сверху над обжаренными овощами, примять и посолить; кабачки сразу начнут давать сок

Шаг 13.

Порезать помидоры кубиками

Шаг 14.

Положить помидоры сверху кабачков

Шаг 15.

Накрыть сотейник, примять крышкой при необходимости, поставить на средний огонь

Шаг 16.

Тушить полчаса, потом выключить конфорку и оставить доходить минут на пятнадцать.
Блюдо можно есть и холодным, утром субботы оно осень освежает

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	42.4 кКал	2.52%
	Белки	1 г	1.32%
	Жиры	2 г	3.57%
	Углеводы	4.9 г	2.24%
	Пищевые волокна	1.7 г	8.5%
	Вода	89.5 г	3.94%