А с постом и мой веганский эксперимент тоже все.

Основное открытие - так тоже можно. В смысле, поужинать тушёной капустой и наесться.

Ещё из открытий:
- фалафели. Теперь я умею их готовить, и даже гостям было б не стыдно подать;

- жареный тофу. Видно,я набила руку и оно у меня стало получаться действительно вкусно. И на работу брать удобно. Так же недурны оказались тофники - подобие сырников из тофу; к бобовым спецэффектам происходит адаптация - примерно через месяц ежедневного употребления;

- соя, в смысле - бобы. У меня не вышло сделать молоко с первого раза, зато получился соевый "омлет", очень белковый и напоминающий настоящее яйцо.;

- выпечка без яиц и молочного. Она возможна и она на мой аскетичный вкус к выпечке - чем-то даже и лучше скоромной, нет этого запаха яиц; разве что пирожные шу имитировать не пробовала (но хочу - псиллиум мне кажется перспективным);

- растительное молоко и сливки с кофе оказались вкуснее коровьих. Капучино с обычным молоком теперь как-то буэ. А сухие сливки просто даже и удобнее. И меньше калорий, чтобы достичь той же концентрации вкуса;

- казённые снэки и пирожные на работе можно игнорировать и ничего не случится; даже лучше - как подумаю, сколько лишних трансжиров не съедено.

От курицы и индейки я отвыкла и даже не вспоминала. Мяса я и так не ела.

А вот рыб купили разных на сегодня - хочется.

Основное неудобство веганства - чувствуешь себя пещерным человеком: еду нельзя просто взять из холодильника и съесть, ее надо добыть и долго готовить. Или же довольствоваться подножным кормом типа хлеб, орехи и сухофрукты. Опять же, горсть орехов ничем не хуже бутерброда, надо просто привыкнуть.

По здоровью эффекты в основном на ЖКТ и в основном позитивные. Ну, быстро эти пища проскакивает, это хорошо, лёгкость всегда. Про носогубки уже писала, стали меньше и это прям заметно и визуально, и наощупь.

В общем, сижу, праздную вафлями на яйце и сливочном масле. Кошка и то разговелась маслицем, а то она уже начала есть кокосовое от безысходности.

(с)Арина Фостерс

Порвало

В12, которого хоть теоретически и есть запас на несколько лет, но проще пропить, чем думать, ввиду его не токсичности. Кальций д3 - ну, это ради Д. Солнца мало, а кальций теоретически должен из тофу быть. Железо я пью курсами, но надо б сдать снова анализ на ферритин. Осенью был не очень. Ну и магний - просто он у нас был, что добру пропадать, надо попробовать.

А брэйнмакс - это мельдоний и Мексидол, старые как мир препараты "для мозгов". Смешно, но эффект есть - концентрация получше.

А что у вас?

тофу китайский, фалафель и хумус израильские. Капуста и та брюссельская. Пост православный, а из исконного у меня только салат из свеклы и чОрный хлеб. Впрочем, к салату вопросики.

Не помню, писала я, что тофу, жареный в посыпке из кориандра и неактивных дрожжей, имеет очень аппетитный (после месяца воздержания) выраженный savoury вкус? До того, что просится на бутерброд, аки сыр или колбаса.

Теперь у нас веганские низкокалорийные вафли на завтрак. Думаю, не запихнуть ли в вафельницу фалафельную массу - вчера готовила тру фалафель, осталась на сегодня часть. Будут вафли-фалафли.

На очереди тофники. Хорошо, что я пощусь не по идейным соображениям, а то ж сплошь грех чревоугодия.

Прониклась курагой : калорий довольно мало, вкус отличный, и, кажется, лицо по утрам стало норм. Даже намечающиеся носогубки разгладились. Впрочем, может, носогубки от ретинола, который я тоже начала месяц как.

Псиллиум подъехал. Говорят, в выпечке хорошо и низкокалорийно. Штош. Я его в "не яйце", что на фото, оценила - действительно, выпечке что-то структурно яичное даёт.

Прорастили маш. Ели сырым, маринованным - везде хорош и калорий мало. Выход - со 100 г зёрен небольшая кастрюлька. Но чистить его от шкурок - занятие для дзен-монахов.

Купила Кальций Д3 Никомед - рыбы не ем же, солнца мало. Ну и они вкусненькие, апельсинные. Единственное скоромное, чего вожделею - красная рыба. А так, привыкла уже питаться силосом.

Из остатков хумуса (который не то чтоб портится за неделю, но теряет во вкусе) получился типа фалафель: смешала с нарезанным укропом (тоже остался и нуждался в утилизации) и обжарила в оливковом масле в виде плоских котлеток. Очень вкусно, но весьма калорийно. 300 ккал на 100 г фалафеля, при том, что я не делала фритюр и не добавляла муку.