Дневники
Рецепты
Мотивация
Питание
Фитнес
Юмор
Личное
Другое
Форумы
Люди
....Одна из глав книги
"Популярная диетология"
Яна Кольцова: Блог
Сладкоедение и здоровье
10.03.201219:1610.03.12 19:16
Анализ своего пищевого поведения ...
09.02.201221:2609.02.12 21:26
Анализ пищевого поведения важен не только при избытке веса, по и при его недостатке. Он позволяет определить пути изменения и закрепления изменений.
При изменении пищевого поведения основным направлением является изменение образа жизни. Снижение или, напротив, увеличение веса — это не цель вашей жизни, а простое средство оставаться здоровым в течение долгих лет.
При изменении пищевого поведения основным направлением является изменение образа жизни. Снижение или, напротив, увеличение веса — это не цель вашей жизни, а простое средство оставаться здоровым в течение долгих лет.
Концепция рационального питания
08.02.201207:2108.02.12 7:21
Что такое концепция рационального питания?
"Результаты многолетних наблюдений давно уже подтвердили необходимость соблюдения в диетопрофилактике и диетотерапии научно обоснованных принципов рационального сбалансированного питания. Назначение больным несбалансированных диетических рационов возможно лишь в редких случаях и на небольшие сроки. Вот почему представляется необходимым несколько подробнее остановиться на вопросах рационального сбалансированного питания.Философскую и в какой то мере нравственную концепцию рационального питания академик И. П. Павлов определил так:
«Если чрезмерное и исключительное увлечение едой есть животность, то всякое невнимание к еде есть неблагоразумие. И истина здесь, как и повсюду, лежит в середине».
Энциклопедический словарь медицинских терминов (изд. 1983 г.) так определяет рациональное питание: сбалансированное питание при оптимальном режиме приема пищи, а сбалансированное питание – соответственно полноценное питание, характеризующееся оптимальными (т. е. соответствующими физиологическим потребностям организма) количеством и соотношением всех компонентов пищи.
Таким образом, питание считается рациональным, если оно восполняет энергетические затраты организма, обеспечивает его потребность в пластических веществах, а также содержит все необходимые для жизнедеятельности витамины, макро‑, микро‑ и ультрамикроэлементы, пищевые волокна, а сам пищевой рацион по количеству и набору продуктов соответствует ферментативным возможностям желудочно‑кишечного тракта. В переводе с латыни слово «рацион» означает суточную порцию пищи, а слово «рациональный» – разумный, целесообразный.
Этнографы утверждают, что привычка к еде по‑своему вкусной, ароматной и внешне привлекательной одна из самых устойчивых и консервативных. Такой вывод удобен для гурмана, который далеко не всегда в ладу с концепцией рационального питания.
Есть все основания рассматривать рациональное питание и как естественно обусловленное взаимоотношение человека с внешней средой. Давняя правомерность этого суждения подтверждена профессором Эрнстом фон Карпентером, который с 1973 г. обучает шимпанзе знаковому «Йоркскому» языку. Выученные таким образом обезьяны без принуждения составляют весьма рациональное меню, в частности без сладостей, которые очень любят шимпанзе в зоопарках. Столь же поучительно закончился эксперимент «кафетерий», проводившийся в детских садах Англии, Франции и некоторых других стран. Неизбалованные лакомствами малыши, если это им дозволялось, составляли для себя вполне рациональное меню, несмотря на то, что имели возможность включать в него пирожные, конфеты, мороженое. Не исключено, что именно такой подход к организации детского питания послужил в Англии основанием к давней поговорке: «Чем хуже питание, тем лучше воспитание» . Причем речь в данном случае идет о питании детей в самых привилегированных учебных заведениях.
Каждому этапу развития человечества, вероятно, соответствовали свои представления о сбалансированном питании. У древних римлян оно формулировалось примерно так: от яиц – до яблок, поскольку у патрициев тогда было принято начинать обед куриным яйцом и заканчивать его яблоками.
В России, пережившей из‑за жестоких недородов и войн немало голодных лет, обильная еда с давних пор расценивалась как один из главных признаков благополучия человека. Поскольку значительная часть территории нашей страны находится в северном полушарии, есть приходилось также побольше, чтобы легче работалось на холоде. «Пустой желудок, – считают северяне, – холоду не соперник и уж никак не помощник в долгом пути по снегу».
Применение концепции рационального питания в практической медицине, и в том числе для диетических целей, обосновано учеными под руководством академика А. А. Покровского.
Скоро весна ....И снова вопросы по похудению ...
05.02.201211:3805.02.12 11:38
Это только на первый взгляд, кажется, что похудеть легко. Начать делать зарядку, отказаться от плотного ужина, купить пару блузок меньшего размера (чтобы был стимул) – и через месяц-полтора вас ждет стройная фигура, как у гимнастки. В реальности же те, кто впопыхах начинают худеть, обычно терпят неудачу на пути к идеальной фигуре.
Готовим смузи - вкусно и полезно! Фитозавтрак в одном стакане...
28.01.201219:3728.01.12 19:37
Смузи (англ. smoothie) — холодный десерт в виде смешанных в блендере ягод , фруктов ,овощей с добавлением кусочков льда, сока или молока.
10 шагов на пути к здоровому питанию
27.01.201206:1927.01.12 6:19
1. Пища является не только поставщиком энергии, но и обладает лечебными свойствами.
В связи с этим питаться нужно осознанно.
В связи с этим питаться нужно осознанно.