Татьяна Власкина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Татьяна Власкина

13.01.2017 00:01

Запеканка из икры

Юлия Никанёнок 13.01.2017 00:19

Елена Богданова 13.01.2017 03:52

Спасибо за рецепт)

Ольга К 13.01.2017 06:35

Оооо! Детство напомнили. Мой отчим был рыбак, весной. когда на водохранилище сходил лёд, рыбы у нас было завались, а икра стояла трёхлитровыми банками. Эх сейчас бы такое богатство! А жареная икра просто песня ( кстати солёная икра щуки мне больше нравится чем красная :извини! С улыбкой

. Эх, понастольгировала С улыбкой

Светлана 13.01.2017 07:15

Спасибо за рецепт Хорошо

Татьяна Власкина 13.01.2017 07:27

Юлия Никанёнок, Елена Богданова, Светлана, Спасибо за спасибо!))

ПТашка 13.01.2017 07:56

хороший рецептик Хорошо

спасибо

Татьяна Власкина 13.01.2017 08:01

Ольга К,

А мы в детстве питались в основном рыбой, капустой и жерделой во всех видах. Но как-то не ценился такой рацион, хотелось мяса и какой-нибудь экзотики - груш, например (у нас не росли))). Со временем, поняла, что просто не могу без рыбы.
А тут прикинула, это же прямо клад для ПП!: высокий белок при сравнительно низком Кк. Если же брать вместо жирной рыбы - осетровых (это вообще теперь в лёгкую!)), сазана, сома, карпа, амура - более постных судака или щуку, не перебарщивать с подсолнечным маслом и больше тушить, варить и печь, чем жарить, солить и коптить, то и по жирам может быть идеально. Решила поделиться парой-тройкой дежурных рецептов.

Ольга К 13.01.2017 08:06

Татьяна Власкина, а, что такое

Татьяна Власкина написал:
жерделой

Татьяна Власкина 13.01.2017 08:12

Ольга К, это не породистая разновидность абрикоса. Настоящие у нас почему-то плохо приживались, а жерделЫ - как грязи и по садам и в виде диких зарослей.

Мы белые и пушистые 13.01.2017 22:31

василина 13.01.2017 22:45

какой классный рецепт,обязательно попробую...... Хорошо

Akwarel16 13.01.2017 22:58

Рецепт вкусный. Покупала икру с/м (какая рыба не помню), готовила аладьи. Но там довольно часто попадает чешуя. Теперь брать боюсь. И икра уже в основном из плёнки вылезла((((. Т.е. не промоешь.

Ирина 14.01.2017 08:54

Интересно! Спасибо за идею. Дарю цветочек

Gala L 14.01.2017 09:34

Очень интересный рецепт.Действительно похоже на каравай хлеба.

Lulu S 14.01.2017 10:30

Спасибо за рецепт!

Людмила 14.01.2017 10:33

Deko 15.01.2017 10:26

Никогда не понимала вкус икры в любом виде. Мужу очень нравится)

Татьяна Власкина 15.01.2017 11:06

Deko, это как с любой пищей - кому-то нравится, кому-то нет) Опять же, дело привычки: в детстве помню, вместо семечек "на улицу" брали связку сушеной таранки, выжаренные до состояния шкварок рыбьи внутренности были лакомством, а кофе с соленой селедкой и теперь кажется лучше, чем со сладостями. А вот рыбный суп со сливками не представляла, пока не попробовала в Карелии. Оказалось, тоже очень вкусно.

Олег 15.01.2017 12:30

Лариса Панкратова 15.01.2017 13:26

Спасибо! Напомнили забытый рецепт. Очень вкусно. Хорошо

Алла 15.01.2017 13:30

Спасибо за рецепт!

Виктория 15.01.2017 13:44

Стася 15.01.2017 22:22

Спасибо за рецепт! Хорошо

Татьяна Пушкарева 24.01.2017 21:25

Братчанка 26.01.2017 15:42

Наталья 29.01.2017 13:49

Татьяна, живу на Дону , а про стебли чакана никогда не слышала. Что это за растение?

MILADA MILADA 29.01.2017 13:56

Маша Иванова 29.01.2017 14:04

Наталья, это рогоз, но большинство называют его камышом, в детстве пацаны делали из него "кубинские сигары" Подмигиваю

))

Елена 29.01.2017 14:11

Ох,как красиво и аппетитно! Хорошо

Татьяна Власкина 29.01.2017 14:38

Наталья, да, Маша Иванова права. Но еще его использовали раньше множеством способов, о которых теперь редко кто помнит. В частности, в пищу употребляли не только молодые стебли, которые ели в свежем виде, добавляли в рыбный фарш, мариновали или солили. Корневища пекли (в них много крахмала) или сушили, а потом размалывали в муку. Причем мука могла использоваться традиционно, а могла быть заменой кофейного порошка. Одним из первых, о маринованном чакане написал еще в 18 в. один французский инженер, работавший в крепости Дмитрия Ростовского (будущий Ростов-на-Дону), он сравнил его с изысканной французской спаржей.