сгущенка вареная

рецепт НЕ ДИЕТИЧЕСКИЙ!!! но ооооочень вкусный)))мне хватает чайной ложечки-8 гр на чашку кофе или чая.
1. молоко ( у меня домашнее козье) довести до кипения на среднем огне, если не уверены в свежести молока, предварительно лучше добавить 1/2 ч.л. соды.
2. всыпать сахар, можно добавить ванилин, хорошо размешать, убавить огонь на минимальный. Варить, помешивая, 1,5-2 часа,все зависит от того,какую сгущенку в результате хотите получить, кого устраивает жидкая,можно положить меньше сахара, выйдет менее калорийно,кто любит густую, получится слаще.
я экспериментировала и с количеством сахара, и со временем уваривания. при меньшем количестве сахара (200гр) уваривать до консистенции "чтобы ложка стояла" приходится 2 часа, калорийность не уменьшается, но больше белков получается и жиров, чем в базовом варианте.
если взять на 1 л молока 220 г сахара-Калорийность-386 кКал,Белки-7.4 г,Жиры-10.3 г,Углеводы-65.9 г