Аурелия Голден

16.05.2017 22:05

Ржаные оладьи с плавленным сыром

Калорийность - 193.7 кКал; белки - 9.7 г; жиры - 8.4 г; углеводы - 22.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Ржаная мука, обойная (Жарка)	100 г
Пшеничная мука, первого сорта (Жарка)	25 г
Пшеничные отруби, сырые	10 г
Яйцо куриное (Запекание)	57 г
Вода	130 г
Сыр плавленый, российский	60 г
Масло подсолнечное	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Описание

Отличная утилизация залежавшегося сырка! Кстати, подойдет вариант вместо хлеба)
1. Яйцо взбить со щепоткой соли.
2. Влить кипяток, постоянно взбивая вилкой.
3. Вмешать муку, тесто должно быть консистенции сметаны.
4. Вмешать тертый плавленный сыр, зелень и 1/3 ч.л. лимонной кислоты и 1/3 ч.л. соды.
5. Жарить по 1-2 минуты с каждой стороны, после того, как перевернуть, накрыть крышкой.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	193.7 кКал	11.5%
	Белки	9.7 г	12.76%
	Жиры	8.4 г	15%
	Углеводы	22.7 г	10.37%
	Пищевые волокна	5.1 г	25.5%
	Вода	60 г	2.64%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7.8%

b-car

0.5%

В1

10.1%

11%

Холин

9.6%

8.1%

9.5%

5.9%

B12

4.2%

0.1%

4.8%

10.5%

9.3%

вит.К

0.1%

15.5%

Калий

8.3%

14.4%

0.7%

12.1%

15.4%

31.8%

1.2%

11.6%

2.1%

17.8%

56.9%

16.3%

7.1%

14%

1.5%

4.1%

12.6%

Svetlana 16.05.2017 22:15

Спасибо, за рецепт!

Джон Уик 16.05.2017 23:00

Обожаю всё, что с сыром, а тут ещё и мука ржаная и пшеничная, это вообще бома, спасибо за рецепт.

Олег 16.05.2017 23:25

Спасибо!

Юлия 16.05.2017 23:44

Спасибо!

Елена Прекрасная 17.05.2017 07:52

Неправильная калорийность блюда Восклицание

Вода в процессе жарки испарится.
Взвешивайте готовое блюдо и корректируйте вес в рецепте вручную.
Калорийность увеличится примерно в 2 раза Восклицание

Аурелия Голден 17.05.2017 09:51

Елена Прекрасная, к сожалению, готовила не на своей кухне и взвесить после не было возможности. Прикинула по своим рецептам оладьев, что у меня вес готового изделия обычно при такой порции на 30-40 граммов ниже от исходных продуктов. Так что не думаю, что вес очень уж другой будет. Точно не в два раза, поверьте, не раз готовила подобные рецепты.

Елена Прекрасная 17.05.2017 12:47

Аурелия Голден,
В вашем рецепте вода занимает половину веса, при жарке она испарится.

Елена Прекрасная 17.05.2017 12:48

Аурелия Голден написал:
30-40 граммов ниже от исходных продуктов.

Не верю!
3 года всё взвешиваю, уже могу на глаз определить, сколько веса останется после жарки.

Alex_ndra 17.05.2017 12:53

Попробуем! Спасибо Уррра!

Ольга 17.05.2017 16:29

Спасибо за рецепт!)

Алла 123 17.05.2017 18:29

Юрий ИВАНОВ 17.05.2017 19:02

Людмила 17.05.2017 20:12

Аурелия Голден 17.05.2017 22:28

Елена Прекрасная, в следующий раз перепроверю. я вас верить не заставляю. но это так. Возможно дело в отрубях, которые впитывают воду и не дают ей испаряться активно, не знаю

Аурелия Голден 17.05.2017 22:29

Svetlana Martynenko, Джон Уик, Олег, Юлия, Alex_ndra, Алина Бронич, Алла 123, Юрий ИВАНОВ, Людмила Мила, спасибо большое! надеюсь, понравится))